Ви напевно зрозуміли, що я фанат американської кухні. Ні, існують не тільки бургери, і це не просто ресторани швидкого харчування в Америці! У великому тиглі змішуються не тільки різні культури, але й різні кулінарні світи, і це справжня велика пригода відкрити смаки, сплави один за одним! Текс-мекс? Південні делікатеси? Кахон? Креольська кухня? Західні смаки? Я міг би перерахувати ще! Váááááá, думка про слину в моєму роті впадає мені в голову, хоча я навіть не почав перетравлювати нашу смажену курку на півдні, що я і зробив: плюс ми їли опівдні 😀

смажений

Можливо, я вже згадував, що ми насправді не ходимо в ресторани швидкого харчування. Звичайно, все нездорово, але ми також любимо смак їжі Mekis, але що сказати, це дорого, як пекло, тому я взагалі не проти, що я більше не живу у великому місті, де прогулянки по центру міста обов’язково вразить Мак'Дональдса запахом їжі, який просто спокушає мене зайти. Я не думаю, що це все одно йде з кухні, але якийсь особливий, захоплюючий «парфум» змішували безпосередньо в лабораторії.!

Тож якщо ми точно хочемо фаст-фуд чи вуличну їжу, то я роблю делікатес вдома, що не тільки добре, бо я знаю, що в ньому є, але і мій гаманець не проти. Насправді, через півгодини після цього ми не будемо ще голоднішими. Лія вже написала для вас рецепт гамбургера, тепер я ділюсь з вами ще одним улюбленим рецептом, як курка KFC.

Ви хочете знати, як робиться курка KFC?

Я пишу, що це схоже, бо, звичайно, KFC зберігає секретний рецепт полковника Сандерса принаймні так само ретельно, як зимова салямі Піка. Однак багато людей не знають, що цей вид гострих курячих крил не є винаходом KFC, але Південноамериканські штати (не Південна Америка!) один з класиків його кухні.

Ось рецепт смаженої південної курки!

Я написав «один», а не «А», тому що в південних штатах смажена курка - це як голубці в нашій країні, у кожній родині є рецепт туті, який потім переходить від батька до сина, тобто від бабусі до внучки. Існує кілька варіацій способу приготування, один із яких схожий на нашу смажену курку, коли в сухарі додають яйця та крихту.

Зараз я покажу вам інший шлях, бо для мене це справжня «американська» смажена курка:

У цій версії ми не використовуємо ні яєць, ні панірувальних сухарів. Навіть кукурудзяні пластівці, використані у рецептах смаженої курки, знайдені на угорських сторінках! Зрештою, вам не потрібен зайвий чіткий акумулятор, ось і все курка, приготована цим методом, смачна, соковита і соковита зсередини, а хрустка зовні!

Один з моїх улюблених серіалів на Food Network

Я вже давно випікаю таку смажену курку вдома, рецепт, який я зробив з рецептів у ресторанах Гая Фієрі «Diners, Drive ins and Dives», але я завжди прагнув з’їсти «ПРАВДУ» в KFC. У нас немає KFC, але виявилось, що ми одного разу їздили в Будапешт і ходили по магазинах як слід. Після першого укусу ми з чоловіком переглянулись, я навіть не наважився говорити, бо стільки витратив на курей, але він сказав: "Ти робиш тонше!"

І вам не потрібно нічого, крім пахта, борошна та спецій!

  1. Подрібніть курку. Ні, це не важко, просто потрібен хороший ніж. Або купіть курячу ніжку і розріжте її на дві частини у місцях з’єднання. Також можна використовувати курячі крильця або курячі грудки. Але кістлявий, адже смак справді гарної смаженої курки теж потребує вашої кістки! Звичайно, випікання займає більше часу, але воно того варте! Якщо ваші стегна дуже великі, можливо, ви захочете вкласти ніж уздовж кістки в декількох місцях!

Ось як я востаннє призначив курку >> Отже, зараз у мене 2 гомілки, 2 верхні ноги, 2 крила, які я навіть додав із теперішньої спеціальної кісткової грудей. Я знешкодив її груди, залишивши багато її плоті вздовж кістки. Те, що я відрізав від нього, колись перетвориться на тайське куряче каррі, поки що відпочиваючи в морозилці)

  1. Придбайте півлітровий письменник! Що таке пух? Ну, а коли масло виплюне з вершків, побічний продукт стає письменником. Він доступний на ринку, можливо, у великих магазинах.

Курка відпочиває на ніч у пряній пахті або в суміші кефірного молока

Але що, якщо ви не можете його знайти? Нема проблем, я схильний плавно замінювати його сумішшю кефір + молоко. Зараз кефір продається, тому я вирішив, що це буде смажена курка, і вийняв шматочки курки з морозилки 3 дні тому. Я даю їй розморозитися в холодильнику, а потім кладу в кефірну суміш, яку я раніше так заправляла:

  1. Сезон письменника:
    1. Сіль
    2. Перець
    3. Каєнський перець
    4. Часниковий порошок
    5. Паприка

Не шкодуйте, використовуйте багато спецій!

  1. Покладіть шматочки курки в пряний пальник, потім накрийте його, і ви навіть можете піти до холодильника на ніч!
  1. Наступного дня починайте нагрівати масло і в мисці змішати борошно зі спеціями, використаними напередодні. Відміряйте щедро зараз! Можна навіть додати чебрець або розмарин, це точно не зіпсує!

Також ретельно приправте борошно!

Якщо вам потрібна додаткова чітка шуба, тоді можна трохи обдурити, додати трохи крохмалю або розпушувача, але насправді трохи, бо інакше вам буде потрібно долото для хутра!

  1. Як тільки достатньо прогріється (приблизно 185 градусів) олія, тоді просто дістаньте курку з холодильника (добре для смаженої курки, якщо вона холодна, коли вона потрапляє в олію) і один раз переверніть її в гостре борошно, а потім, якщо миска порожня, знову перейдіть до пальника, а потім у борошно.

Ну, це знову хороша кульгава картина, решта все ще смажиться, поки стегна вже відпочивають на паперовому рушнику. Але принаймні мій чоловік зробив одне фото, бо до того моменту, коли я згадала, все зникло

  1. Запікайте шматочки курки, але не всі відразу! Спочатку, під кришкою, на середньому вогні протягом приблизно Протягом 15-20 хвилин (залежно від розміру шматочків курки), потім смажте без кришки!

Кістковій лушпинні потрібно більше часу, тому будьте обережні, щоб спочатку полум’я не стало занадто сильним, бо потім воно згорить надворі, але все одно буде кривавим всередині. Врешті-решт, не забудьте підсмажити тост без кришки, щоб ваше хутро було чітким!

  1. Якщо у вас вже є приємний колір рум’ян, все готово, вийміть його на паперовий рушник і ти можеш їсти! Смачного!

З такою смаженою куркою ви можете бути зіркою в родині або серед приятелів!

Влаштуйте американську тематичну вечірку і спечіть її разом! Готувати разом весело!

Якщо вам сподобався цей допис, дякую за поділ. Якщо вам цікаво читати далі, ви знайдете подібні статті під постом, перевірте їх, щоб побачити, чи все ще цікавить вас. Якщо вам хочеться, приходьте поговорити на нашу сторінку у facebook!