• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • філе
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • 4 скибочки філе трави (з будь-яким іншим філе річкової риби)
  • 2-3 гриби (білі гриби, коричневі гриби)
  • 10 dkg копченого м’ясного бекону мангаліки
  • 10 картоплин
  • 4 помідори
  • свіжа петрушка
  • сіль
  • перець
  • оливкова олія
  • трохи вершкового масла
  • пару крапель білого винного оцту

Підготовка

Картоплю розріжте навпіл і варіть у підсоленій воді до м’якості. Наріжте бекон соломкою на сірники та обсмажте на сковороді, а потім вийміть з жиру. Солимо філе риби за 10 хвилин до смаження. Гриби та помідори нарізати статтями і трохи посолити. Під час смаження риби дуже важливо насухо витерти шкіру і покласти на гарячу сковороду для смаження. Спочатку зробіть гарнір. Обсмажте половину вареної картоплі на жирі, що залишився від смаження бекону. Для цього кидаємо гриби, а потім, коли він почервонів і зварив сік, помідори також. Посоліть, поперчіть, посипте петрушкою, покладіть на неї кілька крапель оцту і шматочок вершкового масла. Подавайте рибу з цим гарніром.
Справжня угорська страва, яка також готова за півгодини.