• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • шашлик
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

На Великдень я дуже люблю вживати шинку по-різному, цього разу з маринованими свинячими ніжками на айварі. Рецептом може бути смачний обід або вітальний зі стейком фрі або свіжий весняний салат. Ви також можете приготувати Айвар у більших магазинах, але я також покажу вам домашній рецепт для нього. Варто поекспериментувати з пропорціями, мені подобається аромат смаженої капусти, що домінує в ньому.

Інгредієнти

Підготовка

Миємо овочі для домашнього Айвару. Ретельно наколоти баклажани по колу і викласти у форму для запікання. Цілий перець також кладуть у форму для запікання. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці, поки баклажани не стануть м’якими, а перець не підрум’яниться до гарного темно-коричневого кольору. Можливо, ви захочете повернути їх усі під час випікання, щоб смажити рівномірно. (Якщо ви можете, можливо, ви захочете смажити баклажани на вугіллі, це буде ще смачніше.)

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть перець. М’ясо овочів подрібніть в ножній подрібнювачі.

Розігрійте на сковороді олію і починайте тушкувати очищений, натертий на тертці часник. Ложкою помідорів і овочевого пюре, варити кілька хвилин, посолити і поперчити. Зберігайте невикористаний айвар у герметичній упаковці.

Для форми для випікання змішайте айвар з йогуртом. Ви також можете додати трохи солі або зелених спецій за смаком, наприклад, м’яти перцевої або чебрецю. Поверніть нарізану кубиками свинячу ніжку, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник на 2-3 години.

Дерев’яні шпажки замочують у воді на півгодини. На них натягують мариноване м’ясо і нарізану кубиками шинку, а потім викладають на деко, застелене пергаментним папером. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів. Подавати свіжосмаженим.