Тріска або путасу Глобальна сезонність продажів. Відсоток від загальної кількості за рік Січень Лютий Березень Квітень Травень Червень 9 Липень 9 Серпень Вересень Жовтень Листопад Грудень 9 9 9 7 Примітка: Сезонність продажів на основі обсягу руху за останні п’ять років у мережі Mercas. Продаж за сортами. Відсотки до річної суми. Дані мережі Mercas Великий путасу (-12 штук на кг) 25 Середній путасу (12/15 штук на кг) 55 Маленький путасу (+15 штук на кг) 20 Еволюція споживання тріски і путасу * на людина і рік. Кілограм 1 0, 1,0 0,5 0,5 0 * Сукупні дані. Джерело: MAP. 1997 2000 2005

якими

Анчоус або анчоус Продаж за сортами. Відсотки до річної суми. Дані Національної анчоуси мережі Mercas 55 Великі анчоуси (-40 зерен або одиниць х кг) 35 Сирі анчоуси (40/60 зерен або одиниць х кг) 50 Маленькі анчоуси (+60 зерен або одиниць х кг) 15 Анчоуси італійські 25 Французький анчоус 20 Споживання анчоусів та сардин за сегментами. Відсоток загальних національних домогосподарств, закладів гостинності та громадського харчування 1997 7,6 19,4 1,2 2000 75, 23,6 0,6 2005 75, 23,5 0,7 Джерело: MAPA. Походження анчоусів, комерціалізованих у мережі Mercas Імпорт 45% Італія 25% Франція 20% Де домогосподарства купують анчоуси та сардини? Частка ринку закладів (включає власне споживання) Гіпер 7,7% Андалусія 25% Супер 40,4% Інші 3,0% Кантабрійське узбережжя 15% Каталоно-Левантинське узбережжя 15% Традиційний магазин 4,9% Примітка: Походження отримано на основі даних останніх п’яти років . Дані за 2005. Джерело: MAPA. Розподіл та споживання 3 ЛИСТОПАДА-ГРУДНЯ 2006 р

Півень Ринкова частка мережі Mercas. Мільйони кілограмів включає півня, підошву та інші свіжі літаки в цілому, оскільки немає диференційованої інформації про споживання за видами. Загальне національне споживання 50,0 Оптова торгівля в мережі Mercas 21, частка ринку 44% Примітка: Що стосується півня, підошви та інших заморожених квартир, то, згідно з даними, загальне споживання становить 21,7 млн. Кг, а комерціалізація в Mercas - 7 млн. Кілограмів, що призводить до 40% частки. Дані за 2005 рік. Джерело: MAPA та Mercasa. Витрата півня, підошви та інших подібних пластівців * за сегментами. Відсоток загальних національних закладів гостинності та громадського харчування FRESH 1997 7,5 17,9 3,6 2000 75,2 22,7 2,1 2005 5,2 14,5 0,3 ЗАМОРОЖЕНИХ закладів готельного господарства та громадського харчування 1997 70, 7 1,7 10,6 2000 69,5 19,4 11,1 2005 61, 25,5 12,7 * Сукупні дані, як є відсутні записи споживання, диференційовані за видами. Джерело: MAP.