Молочний ланцюг в Антіокії

антіокії

1 Зміст ВСТУП. 4 ГЛОБАЛЬНЕ СЕРЕДОВИЩЕ МОЛОЧНОГО ЛАНЦЮГУ. 6 1.1. СВІТОВЕ ВИРОБНИЦТВО. 7 1.1.1. Молоко. 7 1.1.2. Вершкове масло. 12 1.1.3. Сири 13 1.2. СВІТОВИЙ РИНОК МОЛОКА. 14 1.2.1. Експорт. 15 1.2.2. Імпорт 19 1.2.3. Ціни. 22 1.3. СВІТОВИЙ РИНОК МАСЛА. 24 1.3.1. Експорт. 24 1.3.2. Імпорт 25 1.4. СВІТОВИЙ РИЗИК СИРІВ. 26 1.4.1. Експорт. 26 1.4.2. Імпорт 27 1.5. УМОВИ ДОСТУПУ ДО ЦЕЛЕВИХ РИНКІВ. 30 1.6. ТЕНДЕНЦІЇ СПОЖИВАННЯ. 34 2

2 3 4 ЗНАЧЕННЯ МОЛОЧНОГО ЛАНЦЮГА В АНТІОКВІЯХ. 37 2.1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ. 38 2.2. РЕГІОНАЛЬНЕ ВИРОБНИЦТВО МОЛОКА. 40 ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОЧНОГО ЛАНЦЮГА. 44 3.1. ІНСТИТУЦІЙНІСТЬ МОЛОЧНОГО ЛАНЦЮГА В АНТІОКВІЯХ. 52 3.1.1. Формальна та неформальна інституціональність. 53 3.1.2. Координація. 59 3.2. SWOT-АНАЛІЗ МОЛОЧНОГО ЛАНЦЮГА В АНТІОКВІЯХ. 61 ВИСНОВКИ ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ. 62 БІБЛІОГРАФІЯ. 65 ДОДАТКИ. 67 Додаток 1. Імпортери молока в Колумбії (дол. США). 67 Додаток 2. Експортери колумбійського молочного сектору (дол. США). 67 Додаток 3. Світові імпортери молочної продукції. 68 Додаток 4. Належна практика: чилійський молочний шлях. 70 Додаток 5. Мексика, цільовий ринок експорту Антіокія. 72 Додаток 6. Канали розподілу в США. 76 Примітка редактора: Ці економічні дослідження були проведені в 2012 році та є довідковими матеріалами з історії сектору в Антіокії. 3

за присутності та схвалення членів Національної ради з питань молока. Ця угода стала результатом процесу домовленостей між приватним сектором Антіокії та національними та регіональними урядами до підписання регіональної угоди, процесу, який призвів до спільного бачення конкурентоспроможності Мережі, бачення майбутнього молочного бізнесу в регіоні та план дій для вирішення проблем конкурентоспроможності мережі. Основні виявлені проблеми пов'язані з навчанням, інформаційними системами, стійким розвитком, підтримкою інфраструктури виробництва, доступу, розподілу, споживання, витрат, витрат, цін, якості, функціонування молочних ринків та проникнення на зовнішні ринки. 2. 2 Угода про конкурентоспроможність. молочного ланцюга Антіокія, 2001. Отримано з http://bit.ly/2aeep3y 5

1 Глобальне середовище молочної мережі 6

Графік 25 Основні покупці масла 2011 р. Мільйони доларів Графік 26 Латиноамериканські покупці масла (млн. Дол. США) Франція Німеччина Бельгія Велика Британія Росія Нідерланди Данія Іран Італія Єгипет 668 606 492 416 255 226 167 152 142 119 Мексика Перу Куба Чилі Бразилія Венесуела Панама Гватемала 19,2 8,3 6,1 5 4,6 3,5 3,3 3,2 Джерело: UN-Comtrade Для Німеччини основним постачальником є ​​Ірландія з 224 мільйонами доларів США, і таким же чином здійснює решту закупівель в європейських країнах, таких як Голландія, Бельгія, Польща, Італія та Франція. На графіку 25 видно, що Франція та Німеччина, як найбільші світові покупці масла, інші європейські країни та Росія, згодом поступаються Ірану та Єгипту. Джерело: UN-Comtrade 1.4.1. Експорт 1.4. СВІТОВИЙ РИНОК СИРОУ Найбільшими світовими експортерами сиру є європейські країни, очолювані Німеччиною з 4,73 млрд. Доларів США у 2011 р. Франція, Нідерланди та Італія слідують за значенням, тоді як США виявляються шостими за значенням з 966 млн. Дол. рік. Нова Зеландія підтверджує свою актуальність як виробника молочної продукції, експортуючи сирів на суму 802 млн. Доларів США. 26

Графік 30 Сирні ринки для Антіокії ближчі. Імпорт (млн. Дол. США 2011) Мексика Канада Бразилія Венесуела Сальвадор Чилі Домініканська Республіка Гватемала Панама Тринідад і Тобаго Гондурас Аргентина Перу 362,5 265,6 205,3 89,4 86 53,6 35,2 34,4 31,9 30, 6 19,6 16,6 16,3 Джерело: UN-Comtrade Графік 31 Інші американські покупці сиру в 2011 (млн дол. США) Кюрасао 15,5 Ямайка 15,2 Багамські острови 14,6 Аруба 12,8 Коста-Ріка 12,8 Куба 12,7 Гаїті 11,1 Парагвай 9,9 Барбадос 9,6 Колумбія 5,5 0 5 10 15 Джерело: UN-Comtrade Наприклад, якщо аналізують постачальників мексиканського ринку сиру, це встановлено, що Уругвай та Чилі - це дві країни, які не мають продуктивної сили Колумбії у молочному секторі, і що між обома країнами продано Мексиці понад 86 мільйонів доларів США без участі Колумбії з одним кілограмом експорту. Графік 32 Еволюція імпорту сиру в Мексиці (млн. Дол. США) 223,6 256,8 257,3 344,7 333,3 261,9 329,7 362,5 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Джерело: UN-Comtrade 29

2 Значення молочного ланцюга в Антіокії 37

3 Характеристика Чумацького Ланцюга 44

4 Висновки та рекомендації 62

Експорт молока Чилі (млн. Дол. США) 2011 2010 рр. Світ 116,3 88,3 31,7 Венесуела 21,5 18,6 15,6 Бразилія 16,7 11,1 50,5 Мексика 14,9 15,9- 6,3 США 11,9 10,4 14,4 Колумбія 11,1 0,5 Китай 7,9 4,7 68,1 Перу 7,6 9,1-16,5 Коста-Ріка 7,6 6,5 16. 9 Алжир 4,0 2,0 100,0 Еквадор 3,3 2,6 13,6 Куба 2,9 2,5 16,0 Весь вищезгаданий експорт цілком може здійснюватися з Колумбії, зокрема з Антіокії. Усі вони є ринками, відкритими для комерційних можливостей країни та регіону, так само, як і для чилійського експорту. Як це не парадоксально, але Колумбія була ринком з найбільшим відсотковим зростанням чилійського експорту в 2012 році (січень-вересень), із зростанням на 290,6%, щоб досягти частки в 17,8% від загального обсягу продажів Чилі. Як би цього було недостатньо, зараз це друге за значенням місце для цього чилійського сектору. Джерело: UN-Comtrade 71