Ви витрачаєте його щоразу, коли відвідуєте плодоовочевий відділ. На перший погляд він виглядає не дуже привабливо - має овальну або циліндричну форму і тверду шкірясту кору. Але спробувавши солодку соковиту м’якоть зі свіжим запахом, ви полюбите її. Ананас походить з півдня Бразилії та Парагваю. Поширився в Південній та Центральній Америці завдяки індіанцям. В Європу його завіз Христофор Колумб, який відкрив цей фрукт на острові Гваделупа.
Вибагливий відвідувач
Він вимогливий до тепла, саме тому процвітає переважно в тропічних районах. У нашій країні вирощувати ананаси можна лише в теплиці після створення домашніх умов. Його збирають приблизно через 6 місяців після запилення квітів. Завдяки тому, що людина бере участь у заплідненні квітів, ананас доступний цілий рік.
Чудо під назвою бромелайн
Ананас містить багато вітамінів А і С. Він також містить тіамін, який зміцнює нервову систему, або рибофлавін, важливий для хорошої роботи шкіри, очей і серця, а також ніацин. Крім того, це джерело ферменту бромелайн, який розщеплює білки, допомагаючи травленню і полегшуючи роботу підшлункової залози. Він врівноважує мікрофлору кишечника, тому споживання ананаса підходить при кишкових захворюваннях. Не в останню чергу, він також є джерелом мінералів, таких як кальцій, залізо, фосфор, натрій, цинк, марганець, магній, калій і сірка.
Чутливі люди можуть споживати головний біль, коли їх сильно вживають. Ананасовий сік та інші речовини, що містяться в шкірці, також можуть викликати подразнення шкіри та очей у більш чутливих людей. Не рекомендується вживати недозрілі фрукти, оскільки підвищений вміст кислоти може пошкодити емаль зубів та спричинити підвищену кислотність шлунка.
Очищувальне лікування та дієта
Поєднання таких речовин, як бета-каротин, вітамін С, сірка та бромелайн, запобігає надмірному затриманню води в організмі, сприяє її виведенню та запобігає набряку. Здатність зневоднювати та детоксикувати робить його ідеальною частиною очисних процедур. Під час дієт рекомендується з’їдати скибочку свіжого ананаса перед кожним прийомом їжі. Це сприяє виведенню зайвого жиру з організму та покращує його спалювання. Водночас у ньому лише 200 кДж на 100 г свіжих фруктів. За ціною близько 2,50 євро це однозначно варто.
Друг у біді
Ананас - допомога спортсменам у нарощуванні м’язової маси та поліпшенні фізичної працездатності. Його також називають природним анаболіком. Це допомагає не тільки нарощувати м’язи, але і оновлення м’язової та суглобової тканин, тому він використовується при лікуванні опорно-рухового апарату.
Це також стало цінним для дерматології. Він може розщепити пошкоджену тканину, яка не тільки очищає і розгладжує шкіру, але і дезінфікує її. Ананасовий сік - ефективний інгредієнт різних лосьйонів, кремів та мазей. Він чудовий у освітлення пігментних плям. Просто нанесіть свіжий сік кілька разів на уражену ділянку. Він також успішно використовується в видалення бородавок. Свіжовичавлений сік використовується в лихоманка, сонячні опіки та при лікуванні морської хвороби. У Карибському басейні, звідки він походить, його вважають афродизіак.
Де б ти його не шукав
Ананас готують переважно за допомогою цукерок, сушіння або консервування. З нього готують варення, киселі, сиропи, соки, а також спирт - вино з ананасів та чичі. Відходи, які утворюються під час переробки ананаса для споживання, називаються ананасовими висівками. Їх використовують як корм для великої рогатої худоби. Стебла ананаса застосовуються у фармакології та медицині. З них готують фермент бромелайн - ліки для придушення запалення та зменшення кровотворення. Це підвищує ефективність антибіотиків та хіміотерапії. Тонкі тканини, спеціальний папір та легкі композиційні матеріали виготовляються з листового волокна.
Ананасові делікатеси
Ананаси не просто потрібно їсти свіжими у фруктових чашках. Ви це вже скуштували ананасовий спред? Збийте 1 склянку несмачного лугу з 5 чайними ложками сметани і кількома краплями лимона у дрібну піну. Додайте злитий ананас з однієї банки і акуратно посоліть. Цей екзотичний спред найсмачніший зі свіжою випічкою.
Ще одна чудова їжа ананас на грилі. Очищений ананас наріжте скибочками і змастіть з двох сторін рідким медом. Дайте постояти близько години, періодично помішуючи. Потім ми обсмажуємо його з обох сторін. Ми можемо подати його як корисний гарнір до інших смажених страв на грилі або як чудовий десерт з морозивом або збитими вершками.