Температура, від якої гинуть бактерії в їжі, становить рівно 100 градусів Цельсія. Є важливо знати цю інформацію брати це до уваги при приготуванні - або будь-якому поводженні - з їжею, так що ми можемо вжити необхідних заходів забезпечити своє здоров'я та, завдяки належній практиці, уникати можливих харчових отруєнь.
І це те, що є багато з нас, хто маніпулює та заморожує їжу, щоб зберегти її на більш тривалий період часу, але чи багато таких, ми знаємо, з якими небезпеками стикаємось коли ми їмо певні продукти?
Відсутність знань щодо цього питання відчутна, і саме тому ми віримо важливо знати деяку важливу інформацію наприклад, якою є температура, при якій бактерії гинуть в їжі, яку ми будемо споживати пізніше, але нам цього не варто. Потрібно взяти до уваги ще один ряд заходів що ми побачимо пізніше.
Тим не менш, згадані 100 ° градуси, в яких бактерії гинуть, дають багато про що говорити і є частиною, у будь-якому випадку, ряд міркувань для врахування при вилученні їх з їжі і тим самим, безпечне приготування їжі.
Далі ми відповідаємо на найпоширеніші питання про те, як бактерії розмножуються та які найбільш підходящі способи приготування страв для усунення бактерій які проживають у їжі.
Як розмножуються бактерії?
Як готувати, щоб усунути бактерії з нашої їжі?
Як розмножуються бактерії?
Існує безліч механізмів розмноження бактерій, але найпоширенішим з них є дводілення. Ця форма розмноження складається з отримання дві дочірні клітини з однаковою ДНК і точно такими ж, як материнські клітини: бактерія. Це означає, що залежно від зовнішніх факторів та умов самої їжі бактерії, як правило, розщеплюються або гинуть.
Умови розмноження бактерій залежать від:
- харчовий внесок продуктів, в яких вони проживають.
- PH їжі.
- кількість води які містять.
- температури до якого вони збереглися.
- погода під час якого вони потрапляють у такі умови.
Цей останній момент дуже важливий, і ви повинні знати, що ключ до розмноження бактерій, по суті, полягає в часі впливу. бактерії розмножуються кожні 20 хвилин і, отже, чим довше зберігати їжу, тим більша ймовірність забруднення.
Крім того, слід також зазначити, що чим вища якість їжі, тим менша ймовірність її забруднення. І справа в тому, що чим вища якість їжі, тим менше забруднення мікроорганізмами.
Варто також мати на увазі, що розмножуються бактерії в продуктах харчування, які є від 5 до 60 градусів Цельсія і тому дуже важливо тримати їх при більш низьких температурах.
Нарешті, слід зазначити, що не всі продукти харчування, як правило, забруднені однаковою мірою і що деякі (наприклад, м’ясо, овочі, молочні продукти, фрукти чи яйця) здатні підтримувати розмноження бактерій на рівнях, небезпечних для вас та вашої родини. Це означає що цей вид їжі може бути забруднений, не помічаючи цього на перший погляд і про те, що бактерії, як правило, розмножуються в них, тому вам доведеться будь обережнішим при їх приготуванні та вживанні.
Як готувати, щоб усунути бактерії з нашої їжі?
Як тільки ми знаємо оптимальні умови існування та розмноження бактерій, ми повинні знати цілий ряд заходи для безпечного приготування їжі і, через який, ми можемо усунути бактерії які забруднюють їжу, яку ми готуємо.
Ці заходи для безпечного приготування їжі, усунення бактерій та запобігання забрудненню їжі є наступними:
- Тримай їжа нижче 5 градусів за Цельсієм.
- Кулінарія над 100 градусів за Цельсієм.
- Уникайте що їжа є виставляється від 5 до 60 градусів по Цельсію протягом двох годин і більше, оскільки це ідеальний час і простір для росту бактерій та харчових отруєнь.
- На час кип’ятити їжі, почекайте 20/30 хвилин варіння щоб переконатися, що він досягає 100-й градуси.
- Не будь нетерплячим і підтвердити що, перш за все, яйця та молоко це так приготовлений до потрібної температури і на необхідний час.
- Є спеціальні будьте обережні з м’ясом, таким як індичка, курка або свинина.
- Переконайтесь що більш міцні деталі грудей і стегон вони зроблені Y готується при мінімальній температурі 80 градусів по Цельсію в духовці.
Ці продукти є особливо сприйнятливий до передачі бактерій і, отже, ми повинні бути особливо суворими з тим, як ми їх готуємо.
Коротше кажучи, якщо ви будете дотримуватися цих вказівок під час приготування їжі, ви значно зменшите шанс страждати або спричиняти харчове отруєння. В кінці дня, безпечність харчових продуктів що, тим чи іншим чином, ми маніпулюємо є нашою найбільшою відповідальністю як обробники їжі.
Оцініть цю статтю: