Екзотичний, солодкий, ароматний і соковитий, повний поживних речовин, він зміцнює імунітет, знижує артеріальний тиск, покращує настрій і регулює травлення. Окрім вишуканого смаку, тропічні фрукти також мають красивий та схудлий ефект. Оскільки ананас стимулює спалювання жиру, його вживають багато людей, що опікуються здоров’ям, завдяки своєму ефекту схуднення.
Окрім багатьох вітамінів А, В і С, мінералів та мікроелементів, ананас містить кілька ферментів: бромелайн, амілазу, проксидазу та інвертазу. Ферменти підтримують перетравлення білків і покращують спалювання жиру, саме тому ананасова дієта вважається популярним засобом схуднення. Хоча ананас містить 7-15% фруктози, залежно від його стиглості, організм його негайно перетворює в глюкозу. 100 г ананаса прибл. Він містить 55 ккал, що робить його здоровою, низькокалорійною їжею.
Не продовжуйте ананасову дієту більше 1-2 днів, оскільки такі життєво важливі поживні речовини, як білок, жир та мінерали, наприклад йод і цинк виводяться з організму. Отже, ананас - це не споживач, а свідомий засіб для схуднення. У дієтичні дні потрібно їсти або пити 2 кг сирого ананаса у вигляді соку. Той, хто занадто односторонній, може їсти поруч ківі або папайю.
Вибір та очищення ананасів
Ананаси мають лише мінімальне дозрівання, тому існує велика різниця в якості в торгівлі між ананасами, що перевозяться на літаку або кораблі. Те, що транспортується на літаку, збирається стиглим. Дешевий ананас збирається передчасно і дозріває на борту під час транспортування, що робить його смак трохи кислим. Роблячи покупки, шукайте фрукт із сильним запахом, м’якоть якого легко натискається одним дотиком пальця. Листя темно-зелені, і якщо їх легко витягнути, ананас дозрів. Стиглі плоди слід вживати порівняно швидко, їх можна зберігати до 2-3 днів. Спочатку слід відрізати зелений стебло, потім довгим ножем розрізати плоди вздовж. Чверті можна нарізати хрест-навхрест.
Рецепт: ананасовий пиріг
Ананас - це універсальний фрукт, який можна їсти як консерви, морозиво, варення, сік або вино. Для ананасового пирога збийте крем з 20 дкг цукрової пудри, а потім змішайте пакет вершкового сиру. Почистіть великий ананас і наріжте його 7 скибочками. Наріжте м’якоть плодів, що залишилася, кубиками і додайте до вершків з сиру. Потім покладіть кільце для торта на основу бісквіта і змастіть кремом. Покладіть скибочки ананаса красиво поверх крему. Дайте готовому торту відпочити в холодильнику 2 години.
(Переклад з німецької Ласло Конц)