Ангольська кухня поєднує в собі різні смаки та способи приготування страв, на які впливають переважно португальські, бразильські та африканські кулінарні мистецтва. Тим не менше, Ангола має свій, характерний кулінарний стиль, в межах якого існують певні регіональні та етнічні особливості.
В ангольській гастрономії переважає простота (навіть візуально), використання свіжих інгредієнтів, контрастні смаки. Рецепти не складні, в основі додавання потрібних спецій в потрібний час - завдяки цьому навіть найпоширеніші страви дуже оригінальні.
Найпоширенішими інгредієнтами, що використовуються для приготування ангольських страв, є: пальмова олія, солодка картопля, гібіскус, кукурудза, квасоля, сочевиця, сорго (крупи, схожі на пшоно), червона диня, насіння та фрукти тамаринда та плоди баобаба. Незамінне місце має і листя маніоки, приготування якого є складним і трудомістким, оскільки воно повинно знищувати токсичні речовини, що містяться в рослині. Листя не тільки служать їжею, вони також мають цілющу дію.
Серед тваринних інгредієнтів ангольської кухні ми знаходимо в основному рибу (запечену, варену та сушену) та морепродукти, особливо омарів та креветок.
Найвідоміші ангольські страви включають funge - вершкову кашу з кукурудзяного або маніокового борошна, схожу на італійську поленту, яку можна їсти окремо або як гарнір до запікання або тушкованого м’яса або риби з соусом. Якщо ви хочете познайомитись з Анголою та її культурою, вам обов’язково слід скуштувати цю страву.
Улюблена страва - муамба, яку готують з курки, рідше із сушеного м’яса чи риби, а подають з гібіскусом та пальмовою олією. Такою ж популярністю користується Canjica. Основною сировиною для її приготування є квасоля, в яку додають кукурудзу та пальмову олію. Анголи також люблять насолоджуватися калулою - тушкованою рибою (може бути свіжою або сушеною) з гібіскусом, гарбузом, баклажанами, помідорами та листям маніоки або листям солодкої картоплі. Ще одна типова ангольська страва кізак оцінять переважно вегетаріанці. Готується з листя маніоки, арахісової пасти, пальмової олії, цибулі та часнику.
Кухня Анголи також включає смачні десерти, тістечка, освіжаюче морозиво та свіжі фруктові соки.
Взагалі, ангольська кухня універсальна та різноманітна і може порадувати будь-який солодкий язик, будь то любитель м’яса, віддаєте перевагу рибі та морепродуктам, або овочам та закускам.
Зателефонуйте нам
+421 907 839 268
Дякуємо за розміщення 
Насолоджуйтесь винятковим хостингом від 0,90 €
щомісяця з WebSupport.sk
Зателефонуйте нам
+421 907 839 268