Це освіжає дихання і заспокоює нерви

Аніс - одна з найдавніших спецій у світі. Вже в Стародавньому Єгипті його використовували за цілющу дію та чудовий смак. Це пов’язано з фенхелем, раскою та кропом. Аніс - це спеція з анісу і допоможе вам у різних проблемах.

харчування

Звідки він?

Первісною батьківщиною анісу є Близький Схід та острови Східного Середземномор’я, де його використовують у формі олії для дегустації анісових аперитивів та лікерів.

Вживання в їжу кількох зерен анісу після застілля досі є одним із звичних звичаїв Сходу.

Аніс - це однорічна і одна з найдавніших спецій у світі. Цвіте білими квітками і може виростати у висоту до 60 см. Ви можете легко виростити його самостійно, але для цього знадобиться сонячне місце. Походить з сімейства апіацеєвих/морквяних і цвіте з липня по серпень.

Цілющі здібності анісу

Більшість лікувальних ефектів цієї рослини пов’язані з анетоловою олією. Окрім анетолу, вони також містять фенол, яблучну кислоту, цукри та холін.

Аніс благотворно впливає на травну систему і збільшує секрецію шлункових соків. Це незамінна рослина з ефектом метеоризму, лікує анорексію, підтримує травлення та зміцнює шлунок. Він виводить з кишечника шкідливі процеси гниття та бродіння. Аніс разом з расою, фенхелем та коріандром утворює відому «трав’яну суміш із чотирьох насінин», яка найбільш ефективна проти метеоризму та спазмів, пов’язаних з травленням. Аніс також підходить для дітей і допомагає при коліках, застуді та проносі.

Аніс корисний для дихальної системи. Він допомагає при кашлі, полегшує розрідження бронхіального слизу. Рекомендується людям з астмою та бронхіальними захворюваннями, і особливо тим, хто хоче кинути палити. Аніс є чудовим антитілом до нікотину та дьогтю, очищає подразнену слизову бронхів та сприяє регенерації клітин слизової. Крім того, він зменшує запах тютюну та освіжає дихання.

Аніс рекомендується годуючим матерям зі зниженою лактацією (вироблення молока).

Йому також приписують здатність придушувати судоми, різні болі, а також мігрень. Аніс має заспокійливу дію і допомагає заснути.

Де б він не використовувався?

У Стародавній Греції люди вірили, що аніс допомагає при проблемах з диханням, знімає біль і заспокоює спрагу. Натомість римляни любили анісовий пиріг як десерт, який мав освіжити дихання та поліпшити травлення.

Приємно запашні плоди анісу злегка солодкі і нагадують солодку. У Європі його використовують як пряність у випічці та печиві. Він також підходить для приготування свинини, особливо якщо вас надихає індійська та китайська кухня. Він також використовується для ароматизації рибних страв та морепродуктів.

Аніс також використовується у фармації, кондитерських та хлібобулочних виробах, а також для виробництва анісової олії, яка використовується переважно у виробництві лікерів та аперитивів. Його часто використовують як пряність при ароматизації різних алкогольних напоїв (наприклад, грецького узо або анісу). Ви також можете використовувати аніс як спецію для приготування їжі та випічки, але він, мабуть, найчастіше використовується у вигляді чаю.

Вітаріальний тип

Аніс підходить як для солодкої, так і для солоної кухні. Пожуйте кілька насіння анісу - освіжіть подих і скористайтеся його сприятливим впливом.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.