симптомів
Чутливість до борошна - одне з найпоширеніших захворювань травної системи, що передаються через їжу

Чутливість до глютену (целіакія) - це генетично обумовлене вроджене аутоімунне захворювання. Це означає, що пацієнт вже народився з такою тенденцією, і чутливість до глютену не виліковна, але може добре лікуватися.

Чутливість до глютену - це хвороба на все життя, єдиним можливим способом лікування є безглютенова дієта. Чутливість до борошна розвивається не відразу після народження. Симптоми чутливості до борошна зазвичай проявляються в кінці першого року після народження (коли в раціон вводяться продукти, що містять борошно), або у віці 2-3 років. У наш час визнання чутливості до глютену перейшло на більш пізній вік, тож коли це станеться, це лише питання часу. Можна припустити, що це може бути спровоковано не тільки неправильним харчуванням, а й активацією таких процесів, як стрес, вагітність та травми, хірургічне втручання, вірусна інфекція. Чутливість до глютену може бути у кожного з 140-300 людей. Таким чином, можна сказати, що чутливість до глютену є одним із найпоширеніших захворювань органів травлення, що пов’язано з широким спектром клінічних симптомів. У постраждалих він проявляється у віці 1-2, 30 або 60 років, досягаючи свого піку.

Наслідки чутливості борошна

Чутливість до глютену (глютеночутлива ентеропатія) - це пошкодження слизової оболонки тонкої кишки, спричинене гіперчутливістю до глютену, білка в борошні, компонента глютену. Клейковина є характерним білком пшениці, а також більшості злаків - жита, ячменю, вівса. Гліадин, найнебезпечніший білок для чутливості до глютену, можна витягти з клейковини за допомогою спирту.

Поверхня здорової тонкої кишки, як правило, схожа на щітку. Його поверхня збільшується в п’ять разів за рахунок так званих кишкових ворсинок і крихітних «щіточок». Саме завдяки цим основні поживні речовини поглинаються з їжею в кров.

Завдяки успадкованій, ненормальній генетичній інформації про чутливість до глютену, механізми контролю в організмі припиняють службу, активізується імунна система: в організмі виробляються антитіла, а також вони пов’язані з власними антигенами - основою всіх аутоімунних захворювань. Зокрема, імунна система бомбардує антитілами фермент, що руйнує глютен, трансглутаміназу. В результаті пацієнт не може розщепити глютен, роблячи його токсичним для свого організму. Крім того, в тонкому кишечнику виробляються речовини, які викликають мукозит. Ворсинки кишечника сплющуються, слизова оболонка кишечника розгладжується. Площа поверхні, яку можна використовувати для поглинання поживних речовин, зменшується, а невикористані поживні речовини виводяться з фекаліями: організм страждає від постійної нестачі поживних речовин.

Допоможіть з дієтою без глютену?

Чутливість до борошна спочатку супроводжується відчуттям загальної слабкості, а згодом викликає комплекс багатьох симптомів. При правильному безглютеновому харчуванні пацієнт із симптомами чутливості до глютену може повністю відновитись.

Однак умовою є дуже сувора дієта протягом усього життя, при чіткому дотриманні якої можна досягти безсимптомності та запобігти ускладненню чутливості до глютену. Здоров’я слизової кишечника відновлюється, захворювання можна контролювати.

Якщо пацієнта не лікувати (суворою дієтою) або хворобу не визнати, може розвинутися багато ускладнень чутливості до глютену, включаючи порушення всмоктування, захворювання нервової системи, кісток, підшлункової залози, печінки, щитовидної залози та інші серйозні захворювання (епілепсія, діабет, захворювання печінки, імунні захворювання). На закінчення: якщо вчасно не розпізнати чутливість до глютену і не розпочати лікування, організм виснажується, ослаблюється, внутрішні органи поступово припиняють службу, і нарешті тіло передчасно руйнується через наслідки та ускладнення чутливості до глютену.

Симптоми чутливості до глютену

Ви страждаєте на проблеми з травленням? У вас бувають безсонні ночі від незрозумілого схуднення? Чи знаходить ваш стоматолог щоразу, коли ви відвідуєте каріозний зуб? Він жорстоко бореться з продуктами, що містять борошно?

Ви також можете мати подібні симптоми, якщо у вас є проблеми з травною системою: чутливість до глютену. Зверніться до лікаря якомога швидше! У разі чутливості до глютену людина втрачає вагу, має діарею, а його організм (здебільшого виявляється в крові) страждає від нестачі поживних речовин. Ступінь окремих симптомів та відхилень, виявлених у лабораторних дослідженнях, залежить від ступеня атрофії слизової. Якщо згладжування помірне - скарги незначні, і навпаки: якщо слизова повністю стоншена - різні скарги збільшуються.

Типові симптоми чутливості борошна:

  • діарея, а також запор
  • блискучий стілець з високим вмістом жиру
  • втрата ваги
  • анемія
  • остеопороз (остеопороз)
  • важкий карієс
  • загальна слабкість

Діти та чутливість до глютену

Типові симптоми чутливості до глютену у дітей часто можуть супроводжуватися рядом інших нетипових симптомів, як у немовлят, так і у дітей дошкільного та шкільного віку.

У разі такого нетипового захворювання спостерігаються порушення росту, замість типових частих випорожнень є скарги на запор.

Як визначити чутливість борошна?

У минулому чутливість до глютену була відносно рідкісним захворюванням, особливо у дітей. З появою нових варіантів діагностики (переважно тестування на різні рівні антитіл у крові) було встановлено, що частота чутливості до глютену в десять разів вище.

Діагноз чутливості до глютену проводиться за допомогою імунологічного аналізу, який виявляє специфічні антитіла в крові. Якщо серологічні тести на чутливість до глютену позитивні, ваш лікар призначить біопсію тонкої кишки (гістологічне та гістологічне дослідження взятої проби) для підтвердження діагнозу чутливості до глютену. Однак часто потрібні повторні біопсії - з відставанням у часі (після введення дієти) або якщо стан пацієнта не покращився. У багатьох випадках можуть знадобитися спеціальні рентгенівські промені. Нарешті, лише поліпшення стану після суворої дієти або полегшення симптомів чутливості до глютену (навіть за допомогою біопсії) може підтвердити діагноз. Однак важливо виключити інші захворювання, які також пов’язані з порушенням всмоктування, напр. Хвороба Крона (хронічне запалення кишечника), хвороба Уіппла (системне захворювання шлунково-кишкового тракту, спричинене головним чином бактерією Tropheryma whipplei), паразитоз (хвороба, що викликається паразитами) та інші захворювання.

Поради та рекомендації

Як не здатися хворобі?/Як протистояти хворобі?

Продукти, які не рекомендуються для чутливості до глютену

  • Основними джерелами клейковини є основні злакові культури - пшениця, жито, ячмінь, овес та вироблена з них їжа - борошно, крупа, вівсянка, порошок пудингу, кавозамінник солодової кави тощо. Спостерігалося, що овес добре переноситься в невеликих кількостях пацієнтами із симптомами чутливості до глютену, тоді як продукти з маркуванням «початок вівса» часто містять інші злакові культури, включаючи глютен. З цієї причини також виключіть зі свого раціону продукти з вівса.
  • Борошно можна знайти в багатьох продуктах - хлібі, випічці, випічці, тістечках, сухих печивах, тістечках, а також у супах, соусах, хутряних продуктах. Інгредієнт злаків можна знайти в готових або напівфабрикатах, добавках, про які клієнти можуть навіть не думати (салямі, ковбаси, ковбаси, м’ясні пироги).
  • У разі чутливості до глютену, молоко також може бути виключене з раціону, оскільки запалення слизової оболонки кишечника робить це необхідним. Його можна споживати ще раз у разі покращення стану здоров’я.

Прокоментуйте

Якщо ви сидите на безглютеновій дієті, уважно прочитайте інформацію про споживача на упаковці, перш ніж споживати новий або незнайомий продукт. Якщо ви сумніваєтеся, зверніться до виробника!

У разі чутливості до глютену споживання холодного віджиму плодів обліпихи та олії насіння натщесерце (обліпиха hyppophae rhamnoides) чудово підходить для загоєння та регенерації запаленої слизової.

Їжа, рекомендована для чутливості до глютену

  • Відповідні продукти для безглютенової дієти (і частково замінюють традиційні крупи): кукурудза, картопля, соя, пшоно, амарант, гречка, квасоля, рис (у більш важких випадках може бути проблемою) та продукти з них (борошно, каші, крохмаль тощо)).
  • Для пацієнтів із симптомами чутливості до глютену також виготовляються спеціальні дієтичні злакові продукти, з яких видобувається клейковина (безглютенове борошно, хліб, печиво тощо). Вони є в органічних магазинах.
  • На початку дієтичного періоду слід обмежити вживання твердошкірих фруктів та овочів, що несуть насіння! Оскільки симптоми чутливості до глютену полегшують, це обмеження знімається.
  • У раціоні використовуються легкозасвоювані жири: оливкова олія, ріпакова олія, соняшникова олія або масло.

Джерело:
Веб-сайт Dr. Natura SuperGreens сприяв використанню контенту.

Що вони пропонують a Clean Inside ® Програмуйте продукти для вас?

THE Clean Inside ® лікування очищення кишечника a повне очищення кишечника, дезінтоксикація, та підтримувати здорове та бадьоре тіло містить три продукти:

Перший продукт - це Clean Inside ®, який є одним добавка клітковини - цей товар відповідальний за проведення очищення кишечника, і запобігає відкладенню нових токсинів за допомогою рослинних волокон, що містяться в ньому. THE Програма Clean Inside ® призначена для щоденного використання: оскільки очищення кишечника відбувається безперервно.