Існують ендогенні та екзогенні антиоксиданти, які працюють для боротьби з впливом на організм вільних радикалів. Що це за антиоксиданти і чим вони займаються? Які продукти слід їсти?

Вільні радикали
Вільні радикали є високореактивними молекулами, і наслідок цих реакцій породжує дезорганізацію в клітинних мембранах нашого тіла. Такий розлад смертельний для клітини.
Вони виробляються в більшості клітин організму завдяки самому клітинному метаболізму, а також під дією токсичних речовин.

проти

У присутності вільних радикалів організм повинен нейтралізуватися і захищатися, щоб уникнути пошкодження тканин, але сама проблема виникає, коли концентрація цих вільних радикалів дуже висока.
Коли вони присутні в організмі в достатній кількості, вони забезпечують такі переваги, як боротьба з бактеріями та вірусами, регулювання структури та функції білків, контроль м’язового тонусу тощо.


Наслідки накопичення вільних радикалів
Наслідки надлишку вільних радикалів в організмі безпосередньо впливають на стан нашого здоров'я наступним чином:

Старіння: утворюється внаслідок накопичення за роки вільних радикалів, як наслідок цього мембрани епітеліальних клітин модифікуються, і, отже, живлення шкіри перешкоджає, з іншого боку, клітини колагену також пошкоджуються і еластин тоді шкіра втрачає стійкість і еластичність.

Проблеми з серцево-судинною системою: появі атеросклерозу сприяє затвердіння артеріальних стінок.
Ендотелій відповідає за підтримку балансу між процесами тромбозу-фіброзу та вазодилатації-звуження. Окислення через надлишок вільних радикалів впливає на ендотеліальну стінку, не маючи можливості правильно виконувати свої функції. Поглинання ЛПНЩ також впливає, і з цієї причини ЛПНЩ залишається в крові.

Проблеми з нервовою системою: знижений нервовий імпульс, а також рефлекси, пам’ять і навчання, якщо кровопостачання нервової системи зменшиться, це може призвести до старечого слабоумства.

Як хімічний утворюється вільний радикал?
Вільний радикал - це атом O2 (кисню) з 7 електронами (стабільний атом кисню має 8 електронів і стає нестійким, коли він втрачає 1 електрон), не маючи цього електрона, він запозичує його з клітинної мембрани і таким чином виробляє ще один вільний від радикалів, більш провідний до ланцюгової реакції.
Ця ланцюгова реакція ведеться під дією антиоксидантів, які нейтралізують атоми кисню.

Ендогенні та екзогенні антиоксиданти для їх нейтралізації
Для нейтралізації існують ендогенні та екзогенні антиоксиданти:

    Ендогени - це ферменти (білки) з антиоксидантною здатністю, які не витрачаються при взаємодії із вільними радикалами і залежать від їх кофакторів, таких як мідь, залізо, цинк, магній та селен.

  • Екзогенні походять з дієти, і на відміну від ферментів вони споживаються при взаємодії із вільними радикалами, і їх потрібно замінити.

    • Антиоксиданти поділяються залежно від області, де вони діють:

      Тими, хто здійснює свою дію на рівні ліпідної мембрани, є:
    • Вітамін Е
    • каротини
    • поліфеноли та флавоноїди
    • убихинол 10 (знижений на Q10)
      Ті, що діють у водному середовищі:
    • Аскорбінова кислота (загальновідома як вітамін С)
      Ті, що стосуються важких металів:
    • феритин
    • трансферину
    • лактоферин
    • церулоплазмін

    На закінчення важливо знати, які природні продукти пов’язані з антиоксидантною дією і, отже, захисниками клітинних мембран нашого тіла.

    • морквяна олія (з високим вмістом вітаміну А)
    • селенові дріжджі
    • екстракт левиної ноги (з високим вмістом флавоноїдів)
    • порошок акації (з високим вмістом флавоноїдів)
    • шипшина (з високим вмістом вітаміну А і С та флавоноїдів)
    • зародки пшениці (з високим вмістом вітаміну Е)
    • кофермент Q10
    • Вітамін Е
    • Вітамін С
    • Цинк
    • Марганець
    • Бета-каротини
    • Селен