Опис

Найпопулярніший цитрусовий фрукт, повний антиоксидантів і вітаміну С, і принаймні такий же універсальний, як лимон. Ми виділяємо дві групи: солодкі сорти апельсина (наприклад, Навел, Валенсія), які можна їсти сирими, і гіркі сорти (наприклад, Севілья, Бергамот), які можна їсти лише підготовленими якимось чином. Апельсини ми можемо їсти самі, ми можемо змішати їх у фруктовий салат, можна зробити з нього варення. Ми можемо пити свіжовичавлений сік, можемо ароматизувати пиріжки з ним, а також з натертою скоринкою. Апельсин також добре поєднується з деякими видами м’яса (наприклад, з куркою, качкою, рибою). Кілька слів про цедру: апельсинова кірка розділена на дві частини. Зовнішній помаранчевий шар, який зазвичай тертий, містить ефірну олію, тому він такий ароматний. Іншу, білу частину внизу, яку всі вважають гіркою та доцільною для видалення. З іншого боку, це зміцнює шлунок, стимулює травлення, покращує апетит і очищає кров. Особливим сортом, що вирощується у Вест-Індії, є кірка сирного слова, яке використовується для виготовлення лікеру, відомого як «Кюрасао».

носолта

Коли купувати

Доступний цілий рік.

як зберігати

Він зупиняється при кімнатній температурі на тривалий час (близько двох тижнів).