Чи здогадуєтесь ви заздрісні погляди кожного разу, коли струнка жінка проходить повз вас і на двадцять років старше? Ваш колега з'їдає ледве половину обіду, ваша тітка навіть не думає брати шматочок шоколаду, а ваша сусідка відчуває, що вона їсть все, і в той же час така ж бідна, як спагетті. Як це можливо? Чому у вас такий великий апетит? Ймовірно, вам спаде на думку, що в цьому винна генетика. Ти думаєш? Ні.
Це пов’язано з вибором їжі.
Якщо ваш апетит є некерований, це дуже поганий вибір. Спробуйте запам'ятати продукти, які вам найбільше подобаються. Це цукерки, печиво, десерти, смажений бекон та подібні жирні страви, наповнені цукром та жиром? Звичайно так! Ви коли-небудь чули про когось, хто був би залежним від брокколі? Я не вірю.
Зазвичай брокколі викидають на край тарілки, і її доля є чашею для собаки. Ну, оскільки собака теж не їсть, вона потрапляє в смітник. Щодо пристрасть до шоколаду, це вже інша справа. Я думаю, кожна секунда страждає від цього діагнозу. Можливо, ти посміхнешся, кинеш головою. І, можливо, до цього часу ви думали, що це "просто так". Однак це неправда. Залежність від шоколаду справжня. Якщо бути більш конкретним, то мова йде не стільки про шоколад, скільки про нього цукор.
Принцип зрозумілий. Коли ви вживаєте жир або цукор, дофамін виділяється у вашому мозку.
Дофамін - це молекула, яка, потрапляючи до ваших рецепторів у мозку, запускає каскад приємний a щасливі почуття. Ви відчуваєте ейфорію. Дофамін виділяється не тільки під час вживання жирної та солодкої їжі, але і під час приємних занять, таких як кохання, секс, а також під час вживання наркотиків.
Якщо ваш мозок занадто бомбардується дофаміном, рецептори дофаміну пошкодяться і стануть стійкими. Утворюється дофамін, але ви не відчуваєте задоволення. І тому вам потрібно все більше і більше. Це принцип залежності. Він швидко утворюється з ліками, а повільніше - з цукром.
Причина зрозуміла. Чи здається вам дивним, що дофамін виділяється не тоді, коли ви їсте здорову їжу (наприклад, брокколі), а коли їсте нездорову жирну їжу або їжу, повну цукру? Причина зрозуміла. У той час, коли ми ще населяли печери, така їжа була для нас великою перевагою. Але час змінився. У нас є їжа на кожному розі, сім днів на тиждень та в будь-яку годину. Вам більше не доведеться копати яму і переслідувати мамонта.
Доступ до їжі став необмеженим, але ваш апетит залишився незмінним.
Що на рахунок того?
Не треба соромитися свого некерований смак на солодкий a сміливий. Це цілком природно для нас, людей. Тепер ви знаєте, як і чому це працює так, і важливо, що ви з цим робите. Як спробувати знайоме: "Їжте менше, а більше займайтесь.“? Ходімо!
Уявіть, що ви весь день ходите в походи. Ви піднімаєтеся на пагорб, то тут, то там гору чи стейк між скибочками хліба. Ви повернетесь додому втомленим, фізично виснаженим і, звичайно, голодним, бо протягом цілого дня майже нічого не їли. Що станеться? Сценарій передбачуваний. Ви зробите наліт на холодильник і з’їсте все, що не пішло після закінчення терміну придатності. Тож менше їсти та більше займатися спортом призводить до приборкання апетиту? Навпаки!
То що з цим? Ваше ейфоричне відчуття жирної та солодкої їжі все ще стимулює вас споживати їх. Чим більше ви їсте такої їжі, тим більше поглиблюєте свою залежність від цього виду їжі. Як з цього вийти?
Спробуємо подумати, як це влаштувала природа. Цікаво, що те, що містить жир, не містить вуглеводів (або в дуже малих кількостях) і навпаки. Я не маю на увазі шоколад, він містить обидва інгредієнти одночасно. І в цьому проблема! Людина рухала природу, щоб створити таке поєднання. Ви не знайдете його в природі.
Наприклад, бекон. Він не містить цукру. Або солодкі груші, які в свою чергу не містять жиру. Природа придумала це цілком логічно, адже поєднання жиру та цукру відповідає за наш великий апетит та переїдання.
Тільки людина обійшла природу і промислово створила вбивчі комбінації жиру та цукру. Це дуже хороша їжа, ми всі їх любимо. Але комбінуючи жир з цукром просто неправильний. Оскільки саме споживання такої їжі робить нас безсилими у боротьбі з апетитом та переїданням.
Уникайте промислово обробленої їжі та фаст-фуду. Цей тип їжі містить велику кількість жиру та цукру разом і цілеспрямовано розроблений на смак. І купувати знову і знову.