В арабській кухні ми найчастіше зустрічаємо телятину, яловичину, птицю і особливо овочі (баклажани, помідори потрібно подавати до кожного прийому їжі). Для словаків ця кухня може бути сумішшю дивного перцю, коріандру, гібіскуса, шафрану, дуже нетрадиційної, а її смаковий профіль дикий. Але Європа вже деякий час звикає до цього.

тенденцію

Традиційно арабські страви характеризуються тим, що пахнуть екзотичними спеціями, гарніром є бездріжджовий хліб, а більшість страв п’ють з кавою, приготовленою різними місцевими способами. Ця гастрономія має свої давні корені. Арабські бістро у Словаччині залишаються вірними своїй традиційній якості, хоча за це потрібно платити додатково. На відміну від китайських, які знижуються в ціні.

Найчастіше використовуються інгредієнти - баранина та курка, забороняється подавати свинину та вживати алкоголь, оскільки ця кухня мусульманська. Ніякої свинини для мусульман! В арабській дієті багато таких молочних продуктів, як білий йогурт та білий сир. Бобові, сочевиця та нут та квасоля також надзвичайно популярні. Найчастіше використовується трава - м’ята (нане). Він також характеризується тим, що хода тепла, а не холодна. Арабська кухня багата різними видами десертів. Мабуть, найвідомішим є класична пахлава, який являє собою підсолоджений десерт, приготований із шарів листкового тіста, також наповненого горіхами та медом.

Через глобалізацію і мультикультуралізм mВажливо зазначити, що кухня стає все більш популярною не тільки в Європі, але і в Словаччині. Це тенденція і цього року. Класичний шашлик можна побачити на кожному кутку, який турки вже освоїли, а арабські бістро також виходять на перший план. Кус-кус чи арабський хліб у різних варіаціях популярний серед молоді, особливо вегетаріанців, як гарнір до різних видів салатів та м’яса. Ці кухні в основному є вуличною їжею в природі.

Кебаб - це топ і номер 1 серед арабських страв, які полюбили словаки. Сьогодні закуски з шашликом можна знайти на кожному кутку або в торговому центрі. Це закуска фаст-фуду та вуличної їжі і використовується в основному людьми, які просто поспішають і не встигають зупинитися за трапезою в ресторані. Європа, а також Словаччина вже давно прийняла швидкий спосіб життя, тому нічого не залишається, як прийняти чудове гаряче шашлик в руці і їжте по дорозі на роботу.

Кебаб поширився в Європі завдяки турецьким іммігрантам, які оселились у Німеччині та Австрії і досягли нас цим шляхом. Однак якість шашлику у словацьких бістро не така, як у Німеччині, адже заморожені напівфабрикати імпортуються, що набагато дешевше. Звичайно, все за рахунок якості, але словаки, здається, не проти. Уже існують різні варіації, наприклад, вегетаріанський шашлик, для людей, які не їдять м’ясо.

Однією з найпопулярніших арабських страв є хумус; варений нутовий спред, змішаний з оливковою олією, кунжутною пастою тахіні, часник, сіль і лимон. Це лише основні інгредієнти, але їх може бути набагато більше. Однак багато кухарів додають за смаком інші інгредієнти, наприклад, коріандр.

Кус - найвідоміша страва після шашликів та арабського хліба. Кус-кус готується з пшеничної манної крупи, яку посипають і прядуть у кульки при намоканні. Потім дають їм висохнути. Для арабів це класичний рис.