Це не щось нове, і насправді в деяких районах Азії та Африки воно все ще є основною їжею людей. Якщо це правда, це звучить дивно, оскільки протягом історії його використання було перенесено на поле тварин, оскільки пшениця все частіше використовується в харчуванні людини.
На сьогоднішній день ячмінь є четвертою за культурою зерновою культурою у світі після кукурудзи, пшениці та рису. В Іспанії це найбільше засаджених гектарів, а в Арагоні понад 60 відсотків оброблюваних площ зернових - ячмінь.
Фонд технологічного наукового парку Aula Dei та експериментальна станція Aula Dei беруть участь разом із групами Batlle та Molendum Ingredients у проекті співпраці між компаніями та дослідницькими центрами.
Фонд Аула Дей деталізує ЦІЛІ проекту Cebaliment (ячмінь для споживання людиною):
- Розробка та затвердження нових сортів ячменю та похідних (борошна, манної крупи та інших інгредієнтів) з нутрицевтичними та технологічними властивостями.
- Оптимізація генетичного відбору сортів ячменю на основі агрономічних параметрів, поживності та критеріїв якості та безпеки харчових продуктів.
За допомогою різних технічних заходів ми хочемо досягти низки РЕЗУЛЬТАТІВ, таких як наступні:
- Вкажіть спосіб помелу, який дозволяє зберегти більше бета-глюкану та виробляти борошно з кращою якістю виготовлення хліба.
- Розробляють ячмінний хліб у поєднанні з іншими злаками.
- Отримання очищених бета-глюканів, виготовлення желатинів та інших продуктів.
- Організація інформаційних сесій щодо результатів.
- ХАРЧУВАННЯ - найкраща дієта для ув'язнення Listín Diario
- Здорове харчування натуральних інгредієнтів для дієти - щоденник гастрономії Кухня, вино,
- 7 здорових звичок покращувати раціон водіїв важкого транспорту Diario El
- Хороша їжа для догляду за очима - офтальмологи Vista - безпечно; Видно
- Спортивне харчування для дітей