Чи заслуговує новий продукт на всю увагу, яку він привернув у соціальних мережах?
Нарешті, "100% горіховий крем без цукру та рафіновані рослинні олії (такі як пальмова, соєва або соняшникова олії)". Ось як нещодавно дієтолог-дієтолог Карлос Ріос був у захваті від свого акаунта в Instagram, і таким чином розгублено захоплення арахісовим маслом. Меркадона, це було в деяких магазинах Іспанії та Португалії з середини вересня. Раптом їжа, така незвична для середземноморської дієти, яка дала такі добрі часи північноамериканським смакам, була визнана одним із тих контрольних продуктів, благословлених дієтологами, одна з тих, яку не можна пропустити. І з торговою маркою білого ярлика Mercadona.
Нове арахісове масло Hacendado викликало незвичний інтерес у соціальних мережах, і тому арахісове масло, де б воно не з’явилося, почало привертати увагу. Але сам Ріос просив стриманості. "Через смакові якості та високу калорійність, я рекомендую вживати його не щодня, а щотижня". Про що був цей запобіжний захід? Ну, арахісове масло Mercadona має 50 грамів жиру і 618 кілокалорій на 100 грамів, і це робить його трудомісткою калорійною бомбою.
Пару столових ложок і ще небагато
Для дієтолога-дієтолога Іспанської академії харчування та дієтології Рамона де Кангаса споживання арахісового масла щодня не обов’язково є проблемою. Ключем до отримання переваг від продукту та уникнення ризиків є контроль споживання. "Арахісове масло без додавання цукру - це їжа, яку можна вживати щодня, і різні дослідження показують, що вживання горіхів та інших рівноцінних продуктів (таких як арахіс) не пов'язане зі збільшенням маси тіла", - говорить Де Кангас. "Це правда, що через їх щільність енергії їх потрібно споживати розумно, і під розумним ми маємо на увазі щедро розкласти пару тостад або кукурудзяних млинців або додати пару столових ложок до йогурту. Вживання арахісового масла без обмежень не рекомендується, оскільки це спричинить споживання енергії та може збільшити (якщо це робити часто) жир у організмі ", додає він.
Як це сталося з оливковою олією, лососем та авокадо, арахісовим маслом повертає увагу на необхідність споживання «хороших» жирів. За даними Іспанського фонду харчування, на кожні 100 грам їстівної арахісової порції припадає 23,4 мононенасичених жирних кислот і ще 14 грамів поліненасичених, особливо типу омега 6. Окрім жирів, бобові містять 27 грамів білка і 8,1 клітковини, і вміст мінералів надзвичайний: фосфор (432 міліграми), калій (680), магній (174) і цинк (3) вказані на його візитній картці.
Етикетка арахісового масла Mercadona не сильно відрізняється від показників основного інгредієнта, підтверджуючи думку про те, що нова формула є харчовою можливістю. Продукт містить 50 грамів жиру, з яких 6,8 насичених, 30 грамів білка і 9,9 клітковини. Що стосується вітамінів та мінералів, на етикетці вказано лише 13 міліграмів вітаміну Е та 171 магнію. А в цих 100 грамах 618 кілокалорій.
Арахіс, олія, кориця та імбир: вдома це також добре
До того, як слава у валенсійській мережі супермаркетів, арахісове масло було поширеним продуктом у магазинах спортивного харчування. Деякі марки додають сіль для поліпшення смакових якостей та забезпечення споживання натрію, необхідного спітнілому спортсмену. Золота олімпійська володарка з художньої гімнастики, Сімоне Білес, наприклад, зізнається, що перед тренуванням вона закушує бананом та арахісовим маслом - це цікава ін’єкція калію, мікроелемента, який зменшує ризик м’язових спазмів. Багато інших олімпійців включають його в меню, і його популярність не випадкова. "Це хороше джерело рослинного білка та корисних жирів, але це не означає, що це необхідна, необхідна або чарівна їжа. Щодо кількості та строків споживання, це буде залежати від виду спорту та цілей спортсмена, "говорить він. З Кангаса.
Слід мати на увазі, що одне - це елітні спортсмени, справжні машини для спалювання калорій, а інше - звичайний громадянин, який зазвичай не споживає більше 2000 на день. У цьому випадку, чи існує рекомендована добова норма або ліміт, який слід враховувати? "Важко дати загальну пораду рекомендованої кількості. Це залежить від таких факторів, як залишок їжі, з’їдений протягом дня, та енергетичні витрати кожної людини. Те, що це здоровий варіант (а цей продукт, безумовно, є), не повинно зловживати ним, оскільки буде надлишок енергії. Коротше кажучи: ми можемо використовувати його для приготування будь-яких рецептів, але маючи на увазі, що його калорійність є значною ".
Де Кангас наводить приклади того, як новинку Mercadona можна споживати. Його можна додавати до сніданку з "цілими фруктами та деяким арахісовим маслом (додаючи його до несолодкого йогурту, хлібці із закваски з цільної пшениці, вівсяній млинці ...)" Але найбільшим недоліком арахісового масла Mercadona є не вміння поєднувати його, але він поширюється лише в декількох іспанських містах. Деякі користувачі дивувались у Twitter, чому вони не можуть його знайти, на що компанія відповіла 20 вересня: "Ми включили 100% арахісове масло Hacendado до нашого асортименту в деяких магазинах Валенсії, Балеарських островів та провінції Теруель і Куенка ". "На даний час, як ми і планували, ми перевіряємо його прийняття нашими" босами ", що ми називаємо нашими клієнтами, у деяких наших магазинах. Після закінчення роботи цієї лабораторії ми впровадимо її у всі наші супермаркети, де ми плануємо бути на початку наступного року ", - кажуть у компанії.
Розчарування. Але Де Кангас також має засіб проти цього, рецепт, який він використовує вдома: спочатку арахіс смажать у духовці, потім подрібнюють і додають оливкову олію, мелену корицю та імбир, також подрібнені. Все добре перемішано, і залишається лише насолоджуватися.
Ви можете стежити за Buenavida у Facebook, Twitter, Instagram або підписатися тут на бюлетень.