АНОТАЦІЯ: Якщо хтось їсть м’ясо, він стає розумнішим? Якщо хтось не їсть м'яса, чи стає він менш розумним? Чи етично правильно вбивати когось, якщо це підвищує інтелект? Ось деякі з питань, на які ми збираємося відповісти тут.

Вживання м’яса не було визначальним фактором для збільшення людського інтелекту, оскільки тварини інших видів їдять м’ясо вже мільйони років і не розвинули подібний інтелект. З іншого боку, якщо люди перестають їсти м’ясо, вони не знижують свій інтелект. Нестача вітаміну В12 негативно впливає на мозок. Вітамін В12 виробляється бактеріями і майже не присутній у м’ясі. Дієта без продуктів тваринного походження може включати вітамін В12 через добавки, які виробляються шляхом бактеріального бродіння.

Ключові слова: м’ясо, інтелект

Посуха та відсутність рослинної їжі призвели до того, що, починаючи з Homo ergaster, вперше продукти тваринного походження (комахи, рептилії, молюски, риби та ссавці) становили важливу частину раціону гомінідів; і ця форма харчування, дуже бідна рослинною їжею і дуже багата твариною, зберігалася майже мільйон з половиною років, до всього лише 10 000 років тому [2]. Нові дослідження в печері Гран-Доліна (Атапуерка) говорять про період 100 000 років, коли наші предки 800 000 років тому регулярно практикували гастрономічний канібалізм. [3]

Те, що робили предки людини, не повинно бути орієнтиром, на якому слід будувати людську поведінку сьогодні. Те, що було дійсним учора, може бути не дійсним сьогодні, і Етика - це не наслідування, а раціональне роздум. Навіть якби ми виявили, що предки людини стали розумнішими, вбиваючи та з'їдаючи людський мозок, така поведінка все одно буде етично неправильною.

"Питання: Існують теорії, які стверджують, що в процесі розвитку людства в якийсь момент було потрібно їсти м'ясо, щоб за менший час досягти більшого обсягу мозку.

Пітер Зінгер: Незрозуміло, що ця теорія відповідає дійсності, це правдоподібна теорія, хоча і спекулятивна та дискусійна. Але якщо ми визнаємо, що це правда, я не думаю, що це заперечення щодо того, що ми повинні робити сьогодні, тому що це історія, передісторія, це минуле. Ми розвивались до такої міри, що можемо розвивати себе, добре використовуючи сільське господарство. Отже, хоча в той час було б потрібно їсти м'ясо, це жодним чином не виправдовує нас продовжувати цю практику ". [4]

1. Деякі люди говорять, що "мозок предків людини збільшився, тому що вони почали їсти м'ясо і жир, і що це збільшення мозку дозволило збільшити їх інтелект".

Ідея про те, що "вживання м'яса збільшує мозок і, отже, також підвищує інтелект", з'явилася наприкінці 1980-х, але переважно в 1990-х рр. У квітні 1995 року журнал "Поточна антропологія" був опублікований у статті "Гіпотеза дорогих тканин: мозок і травна система система в еволюції людини і приматів », в якій вчені Леслі К. Айелло та Пітер Вілер (Aiello & Wheeler, 1995) стверджують, що особи з відносно великим мозком мали б мінімум, щоб першими виготовити інструменти, за допомогою яких можна зламати тростини кісток, щоб отримати доступ до кісткового мозку, де знаходяться найбільш енергійні поживні речовини. Таким чином, на думку авторів, дієта, багата тваринним жиром і білком тваринного походження, дозволить поступово збільшувати об'єм мозку, а разом із цим збільшенням і поступовий розвиток інтелекту. В Іспанії ця теза дійшла до сфери наукового поширення в 2002 році рукою Хуана Луїса Арсуаги через його книгу «Аборигени. Їжа в еволюції людини ».

Нижче наводяться причини, чому вживання м’яса не є причиною підвищеної раціональності людини.

Гіпотеза про збільшення інтелекту внаслідок споживання м'яса представляє кругові міркування. Згідно з цією гіпотезою, споживання великої кількості м’яса було б можливим завдяки наявності об’ємного мозку, що дозволило б мати мінімум інтелекту, щоб мати змогу виготовляти інструменти, які робили б можливим
розчленувати та зняти шкіру з решток великих тварин. Але ми не повинні забувати, що основне припущення цієї гіпотези полягає в тому, що після споживання м’яса великий мозок досягається. Коротше: висновок гіпотези - це також передумова, з якої вона виходить. Арсуага це вже зрозумів, заявивши, що ця проблема схожа на путасу, який кусає хвіст (Arsuaga and Martínez, 2006). [5]

Якби вживання м’яса підвищило інтелект, то м’ясоїдні тварини мали б інтелект на рівні людини. Теорія, згідно з якою вживання м’яса суттєво сприяло нашому розуму, не є загальновизнаною. Наприклад, генетик Стівен Оппенгеймер задається питанням, чому такі хижі тварини, як леви чи гієни, не розвинули інтелект, як у нас (Oppenheimer, 2004). Крім того, той факт, що рослиноїдні тварини, такі як слони, розумніші за левів, спростовує цю ідею. Оппенгеймер зазначає, що "щоб встановити прямий зв'язок між м'ясоїдною дієтою, погіршенням клімату та зростанням мозку, нам потрібно було б порівняти виключно вегетаріанських приматів з того ж середовища та того ж періоду". Оскільки у нас немає скам'янілих черепів не гомінідів приматів віком менше восьми мільйонів років, неважко помітити труднощі, з якими ми зіткнулися, висуваючи гіпотези про фактори, які спричинили велике збільшення розміру мозку. [5]

Використання технології переробки їжі могло збільшити розмір мозку. 9 березня 2016 року в журналі Nature було опубліковано статтю "Вплив м'яса та техніки переробки їжі нижнього палеоліту на жування у людей". "Вплив техніки переробки їжі м'яса та нижнього палеоліту на жування людини". Учасники дослідження проводили жування сирого м’яса та коренеплодів, таких як ямс, морква та буряк, а дані про жуванні брали без їх обробки та обробки. Згідно з цим дослідженням, мозок розширився, оскільки щелепа була зменшена, оскільки оброблена їжа вимагає менше циклів жування. [З цього дослідження винайдено помилкові новини]

Якщо мозок завжди рос, то споживання м’яса не було вирішальним. Якщо модель еволюції розміру мозку гомінідів є постійною і безперервною, і якщо різанина та споживання м’яса є частиною поведінки гомінінів ще з часів австралопітеків, то ймовірність того, що споживання м’яса з Полювання спричинило раптове збільшення місткості черепа, значно зменшується. [7 ]

Деякі люди кажуть, що підвищення інтелекту у людей відбулося завдяки їхнім рукам. За словами Ірвінга-Хеллоуела, у його статті "Еволюція гомінідів, культурна адаптація та психічна дисфункція" (1965) не споживання м'яса, а взаємодія між рукою та мозку було визначальним фактором еволюції та психічного розвитку людини розвитку. [8]

2. Деякі люди, виходячи з ідеї, що вживання м’яса збільшує людський інтелект, кажуть, що "якщо люди не їдять м’яса, вони стають менш розумними".

підвищеним
Така ідея базується не на будь-якому науковому дослідженні чи емпіричних доказах, а скоріше на статтях, що вигадують ідею. Наприклад, у статті "Вегетаріанці в 6 разів частіше страждають атрофією мозку" (стаття відкликана) з посиланням на статтю "Вживання овочів скорочує мозок" (також знята) зазначає, що дослідження Оксфордського університету дійшло висновку, що вживання вегетаріанська дієта зменшує розмір мозку, але ці статті маніпулюють висновком оригінальної статті Оксфордського університету "Вітамін В12 може захищати мозок у похилому віці" ("Вітамін В12 захищає мозок у похилому віці"). У цій оригінальній статті зроблено висновок, що дефіцит вітаміну В12 зменшує роботу мозку, але жодного разу це не говорить про вегетаріанську дієту. Маніпулятивні статті помилково припускають, що вегетаріанці не включають вітамін В12 у свій раціон, і тому вегетаріанська дієта зменшує мозок, і їм стає так жарко.

Однак, Здається, що найчастішим профілем людей, які стають вегетаріанцями, є люди, які навчаються та/або IQ вищий за середній:

- У грудні 2006 року Британський медичний журнал опублікував дослідження "IQ у дитинстві та вегетаріанство у зрілому віці: британське когортне дослідження 1970 року", проведене "IQ у дитинстві та вегетаріанство у зрілому віці: британське когортне дослідження 1970", команда з Університету Саутгемптона на вибірка 8179 особин. Дослідження показало, що розумніші діти частіше стають вегетаріанцями, коли вони старші. Дорослі вегетаріанці мали на 5 балів більше IQ, ніж не вегетаріанці. Провідний дослідник дослідження Кетрін Р. Гейл підкреслила, що:

«Висновок про те, що діти з більшим інтелектом частіше стають вегетаріанцями у зрілому віці, разом із доказами потенційних переваг вегетаріанської дієти для здоров’я серця, може допомогти пояснити, чому підвищення IQ у дітей та підлітків пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань хвороба у дорослому житті ". —Кетрін Р. Гейл, провідний дослідник дослідження "IQ у дитинстві та вегетаріанство у зрілому віці: 1970-те британське когортне дослідження", 2006

Бібліографія

Кароліна Мартінес Пулідо. "Понівечений шлях". Видання XXI століття. Нова бібліотечна колекція. Мінерва. Сторінки 45-53.