Кожен торт має свою історію. А я сиджу біля основи тіньових пампушок і кущів булочок і кажу ...
Сонячно-персиковий
Чоловік (дочка) може щось спланувати, і тоді трапляється щось, що перетинає його розрахунки. Було б соромно брехати, що це вітається, але я думаю, що соромно дратувати це більше п’яти хвилин, бо краще не стане. Вам потрібно шукати добірку Діснея на YouTube і співати з повного горла, складаючи дещо смакуючий делікатес. Так, або так я в основному печу, коли я один удома? Питання про деталі. Справа в тому, що спів лікує душу, випічку теж, і до того часу, коли мова заходить про кулінарію, їх число вже доходить до вуха, і кому все одно, що сталося? Життя триває, є печиво, світ круглий і барвистий знову, як персик.
На мій погляд, персики - один із найкрасивіших фруктів, але не слід забувати і про їх корисний ефект. Завдяки високому вмісту води він добре втамовує спрагу, а крім того, ідеальне співвідношення кальцію і магнію. Магній заспокоює нерви, а кальцій допомагає запобігти остеопорозу. Також він містить цинк і селен, а волокна в ньому допомагають травленню.
Тепер, коли ми розглянули, чому варто їсти персики, я не думаю, що відкрию великий секрет, коли скажу, що головним героєм нашого сьогоднішнього торта є персик.
Сонячний персик (без цукру, борошна та молока)
3 ек. мигдальне борошно
4 + 3 великі персики
3 дл кокосового крему
1,5 пачки (30 г) желатину
2 шт. шкірка насіння подорожника
пів бруска ванілі, вишкребаного всередині
Яйця розділяються навпіл, білки - 2 ст. еритритолу у тверду піну, жовті збивають до тих пір, поки залишилася 1 столова ложка еритритолу не побіліє. Жовту масу змішують з мигдальним борошном до утворення грудочок, а потім білки обережно закручують. Застеліть деко, застелене пергаментним папером, розрівняйте і випікайте при 150 градусах протягом 15-20 хвилин. Після запікання очистіть папір для випічки знизу і дайте охолонути.
Персики очищають від шкірки та розтирають з кокосовим кремом та, за смаком, еритритом та ваніллю за допомогою паличного міксера. Желатин змішують з водою, поки він не стане грудочкою, не нагріється і не охолоне. Як тільки він починає желатинізуватися, ми аналізуємо його частину (залишаємося також на вершині, щоб ми могли покрити плоди), і обробляємо крем разом з насінням подорожника за допомогою паличного міксера. 😀 Варто на деякий час поставити його в холодильник, а якщо він загусне, викладаємо на бісквіт.
Зверху нарізаємо абрикоси, намазуємо желатин, щоб абрикоси не підрум’янилися, і тадам. Зроблено. 🙂
Вам сподобався цей допис? Ходімо зі мною і на facebook!
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
Легкий бісквітний торт з лісовим горіхом
Я також спекла Естергазі та Іслер минулого тижня, але до того часу, коли я змогла їх придбати за сочевицю, вони закінчились. Тож я буду смажити їх найближчим часом і, сподіваюся, буду швидшим, ніж мої захоплені дегустатори. Стільки про майбутнє, а тепер давайте подивимось, що зроблено сьогодні.
Підніміть руку, хто любить нутеллу! Ну, цей рецепт саме для вас, любителів нутелли. Однієї ночі, безпосередньо перед тим, як заснути, спалахнуло, що щось на зразок такого печива має бути забарвлене на палітрі. Ну, він народився.
Легкий бісквітний торт з лісовим горіхом (без цукру, борошна та молока)
3 горби мигдальне борошно
4 дл кокосового крему
20 дкг фундука
2 горби Голландський порошок какао
половина упаковки желатину (близько 10-15 г)
півстола чорного шоколаду з не менше 70% какао
Розігрійте духовку до 150 градусів. Для бісквіта відокремте яйця. Білки збивають з порцією еритритолу до твердої піни. Перемішайте жовтки з другою половиною еритриту до піни, потім додайте мигдальне борошно при постійному помішуванні. Потім яєчні білки обережно закручуються в жовту масу. Вилийте на деко, застелене пергаментним папером, розправте і випікайте до золотистої скоринки за 15-20 хвилин.
Подрібніть фундук крупно, а потім обсмажте на сковороді. У подрібнювач з какао-порошком і 2 ст. еритритол до отримання ложкового розповсюдження. Закінчивши це, ми збиваємо кокосовий крем у тверду піну, а потім змішуємо в нього нашу нутелу.
Желатин розчиняють у 1 дл води без грудочок, нагрівають, а потім охолоджують. Коли воно почне замерзати, обваляйте лісово-кокосовий крем і зачекайте в холодильнику, поки він відносно не застигне.
Потім ми ложкою викладаємо крем на бісквіт, розтоплений шоколад зверху, і ми раді цьому, коли нарешті зможемо скуштувати. 😉
Вам сподобався цей допис? Ходімо зі мною і на facebook!
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
Zerbo (без борошна, цукру та молока)
Історія сербоскопії бере свій початок давно, коли власник кондитерських виробів Куглер переконав родом із Женеви Гербо приїхати до Будапешта. Що чи ні, після смерті Куглера Гербо взяв кондитерську Kugler, швидко зняв її для початкової компанії, розвантажив свою, і з тих пір Гербо був Гербо. До того ж, оскільки месьє Г. був дуже талановитим (тому Куглер не звертав на нього уваги через свої два прекрасні очі), він кинув сербську мову, яку теж можна дуже любити і ненавидіти.
Особисто я не шанувальник ТРАДИЦІЙНОГО ЗЕРБО, оскільки, маючи стільки цукру в ньому, він може за мить опікуватися підшлунковою залозою цілої армії. Не кажучи вже про те, що палео має настільки приємний урожай, що смакові рецептори стають досить чутливими, тому те, що раніше було приємно солодким, зараз потрапляє до неїстівної категорії зайвого, жорстокого цукру. Коли я розглядав рецепти, я добре замислювався над тим, що потрібно, щоб додати стільки цукру. Цукор у тісті. Цукор - варення. Цукор у волоських горіхах. Але чому? Тоді я вирішив, що мені не потрібно, бо це було абсолютно непотрібно, і я пішов за своєю головою, як завжди, коли справа стосується випічки. Кінцевий результат - це приємне зербо, яке настільки солодке, наскільки це потрібно, і мої сусіди теж були там повністю.
Zerbo (без борошна, цукру та молока)
20 дкг мигдального борошна
15 дкг кокосового борошна
10-15 дкг кокосового жиру
якесь варення без цукру, якщо це можливо
15 дкг мелених волоських горіхів
10 dkg шоколаду з вмістом какао щонайменше 70% + 1 чайна ложка. кокосового жиру
Вимішуйте кожен інгредієнт до варення в мисці. Тісто ділимо на три половини (спочатку це повинно бути чотири половинки, але воно стало для мене трьома шарами). Тісто досить застрягло, тому я посипав дошку трохи крохмалю тапіоки і витягнув першу порцію. Я намазав його варенням, а потім посипав волоськими горіхами. Я роздав чергову порцію тіста, долив над попередньою, заклинив. Нарешті, я простягнув останню третину і охопив ті, що поки що. У духовці 150 градусів прибл. Я випікав 35-40 хвилин.
Поки він охолоджується, розтопіть шоколад з кокосовим жиром на водяній бані і покрийте ним верх охолодженого печива.
Мені вдалося зробити серце на вершині шоколаду абсолютно випадково. Беззег, якби я хотів ...
Вам сподобався цей допис? Ходімо зі мною і на facebook!