Гарбузи не тільки красиві, але завдяки своїм цілющим властивостям вони також належать до нашого столу. Існує величезна кількість різновидів, з яких ви можете готувати в основному все, що завгодно - супи, салати, каші, млинці, тістечка, тістечка, компоти або варення.
Він належить до сімейства гарбузових і цвіте великими жовтими квітками. У цю групу також входять дині та огірки. Плід - велика ягода, яка може важити сотні кілограмів (найбільша важила 821,24 кг). Походить з Індії, але сьогодні він широко поширений у всьому світі.
Масло гарбузове
Він дуже популярний у солодких стравах, таких як тістечка, ватрушки та джеми. Він підходить як основа для будь-якої овочевої страви або супу, оскільки він м’який, а його приготування швидке. Від цього гарбуза є мінімум відходів. При обробці спочатку відокремте верхню циліндричну частину від круглого дна, яке розрізають навпіл і видовблюють. Завжди очищайте масло від гарбуза. Якщо ви печете його, залиште шкіру.
Масло гарбузове
Хокайдо
Цей гарбуз має дуже різноманітне використання. Він багатий на такі вітаміни та мінерали, як кальцій, магній, фосфор, калій, бета-каротин та вітаміни A, B, C. Він допомагає при захворюваннях підшлункової залози, селезінки, шлунку, а також при проблемах з нирками та серцем. Хокайдо також підходить діабетикам або людям, які сидять на дієті. Смажене насіння допомагає чоловікам з проблемами простати. Під час обробки його не потрібно очищати від шкірки.
Хокайдо
Мускатний горіх гарбуз
Він має більш тверду структуру, ніж вершкове масло, прекрасно пахне, а його темно-помаранчева м’якоть надає їжі цікавого вигляду. Застосовується для супу, але також для компотів або східної кухні.
Мускатний горіх гарбуз
Спагетті гарбуз
Він має типову м’якоть, яка після термічної обробки розпадається на волокна, схожі на спагетті. Це можна добре використати. Будь-який соус, песто або ароматну заправку можна змішувати між волокнами.
Спагетті гарбуз
Як його вибрати та зберігати
Шкіра є визначальною при виборі. Стиглий гарбуз твердий і тьмяний. Недозрілі плоди блищать більше. Якщо на гарбузі є м’які і коричневі плями, плід уражається гниллю і більше не придатний для використання.
Також перевірте плодоніжку гарбуза. Він повинен бути коричневим і сухим. Якщо він свіжий і зелений, це означає, що він був надто скоро зірваний з клумби і ще недостатньо дозрів.
Вибирайте важчі плоди, які містять більше м’якоті і менше насіння. Якщо ви хочете взяти важчий гарбуз і не можете судити про вагу, постукайте по ньому. Це повинно звучати порожньо.
Не потрібно негайно обробляти гарбуз. Триває чотири місяці на полиці, вистеленій соломою, при температурі від 10 до 18 ° C і вологості повітря 50 - 75%.
Ваші персональні дані (електронна пошта) будуть оброблятися відповідно до принципів захисту персональних даних, які ґрунтуються на словацькому та європейському законодавстві. Натискаючи кнопку, ви даєте згоду на обробку надсилання наших електронних новин (нових статей, рекламних повідомлень) протягом максимального періоду. 5 років. Ви можете в будь-який час відкликати свою згоду за допомогою кнопки "скасувати підписку на розсилку" у кожному електронному листі.