Тож здається, що на вдих не надто багато. Але як тільки вони мають у своїх руках мирний піднос кафе, поставте на нього масивну кавову чашку з блюдцем, додайте ложку, тарілку з виделкою, склянку води. Спробуйте пробігти з ним крізь довгий капюшон; раз, два, сто разів. Картина, яка була написана для нас про лінь кав'ярного життя не так давно, скоро буде нюансованою.
Все це мені спало на думку, коли я переглядав купу кавових ложок. Вони довші, зайнятіші, гостріші та важчі, ніж ми звикли сьогодні. Альпака виготовляється з усіх сплавів міді, нікелю та цинку, що відносяться до 19 століття. Це стало настільки популярним в європейських ресторанах у другій половині 20 століття. З нею було легше поводитися і особливо дешевше, ніж з дорогоцінними металами; їх можна було відливати, але їх також могли натискати та тиснути виробники, і врешті-решт по ньому можна було пропустити подих срібла з оцинковкою - це створило настільки важливу ілюзію.
Альпака - ви можете прочитати чесний напис на ложці нью-йоркського кафе, а також на Центральному молочному залі в Будапешті. Правда, ще одна ложка, позначена Центральним молочним залом, більше не отримувала написів; Я зауважую, що досить потертий теж бідний. (Budapesti Központi Általános Tejcsarnok Rt. У 1940-х роках у столиці працювали чотири постійних і один міський парк літніх поїлок молока. Навіть у ньому була більярдна кімната. Пам'ятайте, ніхто не пам’ятає: білі чашки для кави, прикрашені синім написом KT не використовуються ними випадково?)
Ведмідь-ведмідь, що йшов від готелю "Надор" на початку бульвару Митниці, залишився маленькою ложкою для нащадків. З дослідження Дьєрдя Мерені ми знаємо, що серед австрійських та німецьких компаній, які також постачають угорські кав'ярні, Берндорф використовував цей знак. Був вражений ведмідь, що йшов по дешевшим столовим приладам з менш дорогоцінними металами та першокласними товарами. Клубне кафе на Szent István körút замовляється у віденських германців, оригінальна ложка Simplon на József körút читає Original Wellner. Однак більшість не зашифрували: він звернувся до найпостійнішого підприємця в Будапешті між двома світовими війнами, Hacker és Társ, який продавав за ціною 8/b Rákóczi út.
Гості кафе Edison на Teréz körút розмішували капот ложкою Мор Хакера та його наступників; його глянцевою ложкою махали між пальцями споглядальні лорди, перш ніж зануритись у злегка шкіряне латте в Брістолі на площі Петефі. Хауер додав до чаю ложку-хакер, і кафе Dunacorso або отруйна, новомодна соковижималка буфету Adria могли змішати свій чорний з ложкою тієї ж марки, хоча набагато менше, ніж інші.
Ложка-ложка - так офіційно називали маленьку ложку, що постачається виключно з чорною кавою, принаймні в шістдесятих роках, коли вийшов підручник Шнітти Самуель "Знання слуг". З цієї роботи також зрозуміло, що професія офіціанта знає ложку морозива, схожу на лопату, ложку яєць з круглими кінчиками, ложку сиропу з довгою ручкою і звичайно звичайну маленьку ложку. Останнє - це порція чаю, латте та деяких тістечок. На той час його матеріалом був переважно алюміній, можливо, нержавіюча сталь. На той час у ресторанах було не так багато важких і старомодних ложок альпаки. Не в останню чергу тому, що набагато старанніше було перейменовувати назву пізнього кафе в такій компанії громадського харчування, як ця, на більших лотках та банках.