Види артишоків

Ми знаємо артишок овочевий, латинська (Cynara scolymus) а серцевий артишок (Cynara cardunculus).

їстівна

Артишок серця більш відомий як великий декоративна рослина на наших клумбах.

Овочевий артишок він росте не так часто в садах, але особливо в Південній Європі. Просто овоч-артишок споживається і містить речовини, які допомагають нам лікувати проблеми зі здоров’ям.

Також читайте:

Цілющі ефекти артишоків

Квіти та листя містять різні активні сполуки, такі як фенольні кислоти, флавоноїди. якщо хочеш зменшити шкідливий холестерин, жир і рівень цукру в крові (глюкозу) в крові природним шляхом, однозначно споживайте листя артишоку, не менше 100 г на день. Вони лікують шкірні проблеми (наприклад, екзему) та діють проти вірусів. Крім того, вони також мають афродизіачну та сечогінну дію.

Лист артишоку використовується для стимулювання набряку жовчі з печінки та для нормалізації рівня жирних кислот у крові. Занадто травлення, нудота, зловживання алкоголем, анемія, артрит, запалення сечового міхура та нирок. Листя артишоку рекомендується вживати навіть після операції на сечовивідних шляхах. Екстракт листя артишоку, в свою чергу, має профілактичну дію проти каменів у жовчному міхурі.

Аркуш містить дві активні сполуки - цинарин та хлорогенова кислота. Ці сполуки діють як сечогінні засоби, захищають печінку, є протизапальними, антиоксидантними і нормалізують рівень холестерину в крові.

Активні речовини

Джерелом є артишок калію, магній, цинк, мідь, марганець, залізо, натрій і кальцій. Також містить вітаміни B1, B2, B3, B5, B6, B9, C (L-аскорбінова кислота), E (альфа-токоферол) і K.

Артишоки на кухні

Ми можемо артишоки завантажувати в кисло-солодкі соління, тушкувати, запікати, смажити і загортати на шляху. Вони не мають сильного смаку, вони трохи гарячі, але досить нейтральні. Артишоки часто додають у піцу, пудинги, поширення або суп.

Також прочитайте цю статтю: