Яйця сортують відповідно до їх розміру та свіжості. Окрім розміру, слід розрізняти яйця класу «А» та «В». Яєць класу В не можна знайти в магазинах, вони є сировиною для промислової переробки. Тож на полицях магазинів можуть бути лише яйця класу «А».
Яйця класу А повинні відповідати мінімальним законодавчим вимогам. Наприклад, шкаралупа повинна бути правильної форми, чистою і цілою, жовток не повинен помітно відхилятися від центру яйцеклітини при обертанні, а білок повинен бути чистим, напівпрозорим. Яйця класу А можуть маркуватися лише терміном „клас А” або буквою „А” або словом „свіжі”. Яйця класу В - це яйця, які не відповідають законодавчим характеристикам якості, встановленим для яєць А.. На якість яєць також може впливати годівля курей та вік та порода курей-несучок.
Особливо перед святами варто оглянутись і поглянути на іноді привабливу цінову пропозицію та акції мереж універмагів та торгових центрів.
Зверніть увагу на акції! Магазини іноді намагаються заманити покупців найменшими S-яйцями, і в цьому випадку ціна за кілограм іноді може бути в кілька разів вищою, ніж інші.
Вибирайте угорську та свіжу! Імпортні яйця, швидше за все, будуть менш свіжими через транспортування, тому, якщо це можливо, купуйте угорські яйця.
Ми стежимо за терміном зберігання! Обов’язково вказуйте термін придатності на яєчній коробці, тому у випадку з продуктом, який закінчується до кінця, подумайте, коли і для чого ви хочете його використовувати.
Термін придатності - це час, протягом якого яйце при правильному зберіганні зберігає свої специфічні характеристики. Цей термін повинен бути визначений протягом максимум 28 днів після укладання. За датою йде посилання на відповідні умови зберігання.
Яйця, хоч і рідко зустрічаються в Угорщині, можуть продаватися з позначкою, що вказує на їх особливу свіжість, але повинен бути встановлений максимальний термін, а також може бути вказаний спеціальний кормовий склад курей-несучок. Слова "екстра" або "надзвичайно свіже" можуть використовуватися як додатковий знак якості на упаковках, що містять яйця класу А, до дев'ятого дня після кладки. Не купуйте продукти з простроченим терміном придатності.
Переконайтесь, що ви чисті! Завжди мийте яйця перед використанням і мийте руки перед приготуванням - це зведе до мінімуму надходження в наші організми збудників харчових продуктів.
Для того, щоб надати споживачам більш повну інформацію, угорські нормативні документи досі передбачали, що при роздрібній торгівлі столовими яйцями на додаток до ціни форинт/штука повинна бути вказана найвища ціна за одиницю за кілограм яєць, але досвід показав, що роздрібна одинична ціна за кілограм була написана дрібним шрифтом. Таким чином, люди з поганим або поганим зором не могли прочитати ціну за кілограм, що значно зменшило їхні шанси прийняти гарне рішення при купівлі яєць. АРГУМЕНТИ ДЛЯ ЯЙЦ - Немає жодної такої універсальної їжі. Існує сотня рецептів рецептів яєць, серед яких швидкий сніданок, ситна їжа з одного страви, салат, суп, солодощі та напої. Це збільшує його різноманітність, коли білок і жовток використовуються окремо. У нас є лише хвилини для приготування страв у будні. За 15 хвилин можна приготувати багато яєчних страв.
- Її харчова цінність є досконалою, про що свідчить високоякісний вміст білка та велика кількість вітамінів та мінералів, які він містить. Особливо рекомендується тим, хто дотримується безвуглеводної дієти, оскільки в ній не міститься вуглеводів. Більше яйце містить 74 калорії (таблиці 1, 3).
- Дослідження показують, що серед тих, хто вживає більше 2 яєць на день, немає більшого ризику серцевого нападу, ніж у тих, хто їсть не більше одного на тиждень. Насправді серцево-судинна смертність та споживання яєць у зворотному відношенні до даних 24 країн.
- Яйця зберігають свою якість при зберіганні в холодильнику протягом 4-5 тижнів з дати упаковки. Якщо зберігати його занадто довго, він все одно в основному висохне.
- А як щодо жиру? Склад жиру в яйцях рекомендований сьогодні наукою про харчування: 1/3 насичена, 1/3 мононенасичена, 1/3 поліненасичена жирна кислота. Багато яєчних страв тепер можна готувати без додавання жиру.