Ми знаємо, що прибуток також є головним фактором у великому рослинництві. Там, де це можливо, вони прагнуть скоротити життєвий цикл сільськогосподарських культур до кінця та пришвидшити процеси дозрівання. Цілеспрямована селекційна робота, як правило, тривалий час ігнорує показники реальної вартості, замість цього робить акцент на товарність, розмір та колір.
Результати досліджень GATE та висновки, які логічно можна зробити з них, були оскаржені багатьма. Контр-аргументи на той час включали, серед іншого, те, що випробувані зразки мали, мабуть, "невизначене походження", на отримані дані значний вплив мала якість даного ґрунту, місце та час відбору проб, стан врожаю .
ПРО ВІТАМІН С Вітамін С (аскорбінова кислота) - це водорозчинний вітамін, який в основному дуже нестійкий, чутливий до нагрівання, світла та присутності металів і відносно легко та швидко розкладається під час зберігання. Додамо, людський організм: наскільки ми знаємо на сьогоднішній день, вітамін С виснажується, тому його потрібно поповнювати щодня. Він відіграє роль у багатьох життєвих процесах і має помітний вплив на функціонування імунної системи.
Він розкладається під час варіння та випікання внаслідок дії тепла, що робить сировину (джерело вітаміну) в цьому плані практично нікчемною.. Наші гастрономічні традиції є такими, якими вони є, але пам’ятаймо, що їжа майже марна на столі з точки зору вмісту вітаміну С, якщо овочі готуються довше (супи) або якщо фрукти вживаються замість сирих, які смачніше. витрачається на торти.
Найкраще їсти фрукти свіжими після збору. Вміст вітаміну С поступово зменшується навіть під час зберігання, хоча і в меншій мірі, але навіть шляхом заморожування.
ЩО ВІТАМІН C ЗМІСТ В СИРИХ ОВЕЧАХ І ФРУТАХ ЗАЛЕЖИТЬ? Вміст поживних речовин у ґрунті, якість та структура ґрунту та кількість поживних речовин, що знаходяться в розчиненому стані, є визначальними. На вміст вітамінів можуть впливати кліматичні умови, температура та кількість опадів.
Звідси випливає, що виправданими є лише ідеальні, оптимально пропорційні, комплексні вітамінні добавки. Крім того, наукові кола вважають, що, всупереч нашим сучасним знанням, водорозчинні вітаміни також мають небажані побічні ефекти при вищих дозах.
Тому бажано обережно поводитися зі штучними мінеральними та вітамінними добавками.