Якщо метиловий спирт розщеплюється з фенілаланіну, як це легко трапляється, коли підсолоджені напої піддаються високій температурі, він більше не смакує. Це саме те, що відбувається з більшістю дієтичних газованих напоїв, що надходять до американських військ на Близькому Сході. Вони отримують неароматизовані газовані напої, які містять небезпечні рівні метанолу, який може бути токсичним у такому стані.

ризиком

Метанол діє як троянський кінь, він переноситься у сприйнятливі тканини у вашій крові, такі як мозок та кістковий мозок, де ферменти АДГ перетворюються у формальдегід, який може спричинити руйнування чутливих білків та ДНК. З іншого боку, всі інші тварини мають механізм захисту, який дозволяє метанолу перетворюватися на нешкідливу мурашину кислоту ...

За словами експерта з аспартаму доктора Вудро Монте, існує більша біологічна проблема з метанолом у людей через різницю в способі його метаболізму порівняно з іншими тваринами. Це причина, чому токсикологічне тестування на тваринах є неправильною моделлю. Зовсім не стосується людей.

І тварини, і людина мають у кожній клітині невеликі структури, які називаються пероксисомами. У кожній клітині вашого тіла є пара сотень, які призначені для детоксикації різноманітних хімічних речовин. Пероксисома містить каталазу, яка сприяє детоксикації метанолу. Інші хімічні речовини пероксисоми перетворюють формальдегід у мурашину кислоту, яка нешкідлива, але цей останній етап відбувається лише у тварин.

Коли метанол потрапляє в пероксисому кожної тварини крім людини, цей механізм починається. Люди мають таку ж кількість пероксисом у подібних клітинах, як тварини, але пероксисоми людини не можуть перетворити токсичний формальдегід у мурашину кислоту, яка є нешкідливою.

Тому повторюю, підсумовуючи: у людини метиловий спирт подорожує по судинах у чутливих областях, таких як ваш мозок, які містять алкогольдегідрогеназу (АДГ), яка перетворює метанол у формальдегід, а оскільки каталаза не присутня, формальдегід може завдати великої шкоди вашим тканинам.

Сахарин та аспартам викликають більший приріст ваги, ніж цукор

У відповідних новинах дослідження, опубліковане 19 жовтня в журналі "Апетит 7", показало, що порівняно із сахарозою (столовим цукром), сахарин та аспартам викликають більший приріст ваги у дорослих щурів, і цей приріст ваги не пов'язаний із споживанням калорій. Основний механізм не був визначений.

Однак велика кількість досліджень вже показало, що споживання штучних підсолоджувачів порушує зв'язок між солодкими відчуттями та висококалорійною їжею, змінюючи тим самим здатність організму регулювати споживання природним шляхом.

В аналогічному дослідженні8, проведеному в 2008 році, щури, які їли йогурт, підсолоджений штучним підсолоджувачем, споживали більше калорій, набирали більшу вагу та набирали більше жиру в організмі, ніж щури, які їли йогурт, підсолений цукром. Інші дослідження також показали, що вживання штучних підсолоджувачів може перешкоджати здатності організму оцінювати споживання калорій, збільшуючи тим самим схильність до надмірного поглинання.

Той факт, що аспартам НЕ є найкращим другом дієти, добре відомий вченим давно. Проблема в тому, що ця новина не отримала необхідної уваги з боку ЗМІ ...

Наприклад, дослідження, проведене в 19869 р., В яке було включено майже 80 000 жінок, показало, що ті, хто споживає штучні підсолоджувачі, частіше набирають вагу з часом, ніж ті, хто цього не робив, незалежно від початкової ваги. На думку авторів, результати "не пояснюються різницею в структурі споживання їжі", і вони дійшли висновку, що:

"Дані не підтверджують гіпотезу про те, що тривале використання штучних підсолоджувачів допомагає зменшити вагу або запобігає набору ваги".

Ще одне недавнє дослідження з показовою назвою: Набирати вагу за допомогою дієти? Штучні підсолоджувачі та нейробіологія цукрової тяги, опубліковані в 2010 році10, виявили, що епідеміологічні дані свідчать про те, що штучно підсолоджені продукти та напої не сприяють зменшенню ваги. На відміну від: