Написаний професором ендокринології та харчування Даніелем де Луїсом Романом, у ньому розглядаються харчові властивості та їх позитивний вплив на здоров’я найвидатніших продуктів, доступних нам.

здорову

Університет Вальядоліда опублікував книгу "101 здорову їжу, яку потрібно мати вдома", назву, яка заохочує повернення до натуральної їжі.

"Ідея цієї книги виникла після перевірки на моїй консультації, скільки людей запитували про такі продукти, як лобода або інші продукти, які не є поширеними в нашій місцевості", - пояснив автор Даніель де Луїс Роман, професор кафедри ендокринології та харчування в університеті де Вальядолід, який також є керівником служби цієї спеціальності в лікарні Clínico Universitario de Valladolid.

Це було відправною точкою для складання в цій роботі найпоширеніших продуктів харчування, які знаходяться в межах нашої доступності, а також харчових властивостей та їх позитивного впливу. Окрім рекомендацій, викладених у книзі '21 Поради щодо харчування для здорового способу життя ', професор, а також директор відділу наук про здоров'я при ректорі, хоче розрекламувати важливість кожної їжі та заохотити населення включати дедалі більше натуральних продуктів Вашого раціону, уникаючи нових примх, які сприяють споживанню суперпродуктів та продуктів, що піддаються обробці.
Робота була готова до публікації безпосередньо перед ув'язненням через кризу здоров'я, і ​​тепер вона виявляється з актуальною, ніж будь-коли, темою, оскільки, як сказав Гіппократ 2400 років тому, "що ваша їжа - це ваше ліки свою їжу ”. Таким чином, на його сторінках розглядаються їстівні продукти, що належать до різних груп, таких як овочі, бобові, м'ясо, риба, фрукти, горіхи та молочні продукти, намагаючись розкрити всі їх харчові властивості та позитивні наслідки для здоров'я кожного з них.

Нарешті, у своєму останньому розділі книга збирає таблицю з 101 їжі, яка включає макроелементи та мікроелементи, тобто склад води, калорії, білки, жири (насичені, мононенасичені, поліненасичені та холестерин), вуглеводи, клітковина, мінерали, найбільш репрезентативні та представляють найбільший інтерес (натрій, калій, кальцій, фосфор та йод) та вітаміни (A, D, E та C, усі групи групи B та фолієва кислота).

"Рекомендації, наведені в цій книзі, повинні бути частиною збалансованого харчування з середземноморським візерунком", - наголошує Даніель де Луїс. «Ми повинні повернутися до натуральної їжі та приділити час купівлі та приготуванню їжі, оскільки всі ці аспекти - це інвестиції, які ми щодня робимо у власному здоров’ї. Ми всі їмо щодня, і правильний раціон - це основа здорового життя ".

Автор висловив побажання, щоб книга була корисною для всіх читачів і щоб вони могли насолоджуватися "насиченою" та "здоровою" їжею вдома.