Астма - це хронічне запальне захворювання дихальних шляхів, з підвищеною чутливістю до зовнішніх подразників. Переважна більшість астматичних захворювань проявляється в дитячому віці. Це відбувається переважно у людей, які також страждають іншими алергічними захворюваннями, такими як екзема або сінна лихоманка. Напад астми може тривати від декількох хвилин до декількох днів. Це проявляється хрипами, задишкою, кашлем і супроводжується відчуттям тиску в грудній клітці, що виникає в результаті запалення слизової оболонки реакції дихальних шляхів.
Астма може бути викликана різними факторами, такими як забруднене середовище, інфекція, пилок, кліщі або шерсть тварин. Збільшені фізичні навантаження, тривожність та харчова алергія також можуть викликати або погіршити напад астми, особливо у людей з екземою.
Неможливо скласти список корисної та поганої їжі, оскільки, як і будь-яка алергічна реакція, ця дуже індивідуальна. Однак загальновідомо, що горіхи, яйця та риба можуть викликати негайні та дуже небезпечні реакції. У багатьох людей харчова добавка також може викликати реакцію, наприклад, сульфіти, які додаються в невеликих кількостях до котлет, деяких копченостей, сухофруктів, джемів, оцту, заморожених овочів, овочевих напівфабрикатів та консервів з морепродуктів. До сульфітів належать також сусла, пиво та вина. Однак їх наявність вказана на кожному продукті.
Консерванти на основі бензоату також можуть викликати напади астми. Ми можемо знайти їх у безалкогольних напоях, низькокалорійних джемах, жувальній гумці або ікрі. Чутливі люди також реагують на напади астми харчовим кольором E102 (тартразин-жовтий), E104 (хіноліновий жовтий), E110 (оранжевий-SY). Наявність цих інгредієнтів вказано на упаковці харчових продуктів.
Їжу з високим вмістом вітаміну В слід вживати тим, хто зазнає нападів астми через стрес. Доведено, що в астматиці бракує ніацину та вітамінів В6 і С. Також допомагають вітаміни А і Е. Продукти, що містять ці вітаміни, діють як антиоксиданти. Магній також сприяє подразненню дихальних шляхів. Недавні дослідження показують, що риба з високим вмістом жиру, така як лосось, скумбрія, оселедець, сардини та тріска, може зробити значний внесок у боротьбу з астмою завдяки своїм протизапальним жирним кислотам омега-3.