Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

випарене

Інгредієнти, що входять до списку Дюкана, є одними з продуктів, які викликають найбільше сумнівів. Ось чому ми переглядаємо їх по одному. Сьогодні ми маємо відповісти на питання "Я не можу знайти крем, придатний для дієти Дюкана, щоб використовувати його як терпимий, чи можу я використовувати ідеальне випарене молоко?"

Терпимий Дюкан: вершки 3% жиру

Офіційний перелік дозволених включає густі вершки з максимальною жирністю 3%. Дозволена кількість досить мала: його використання дозволено лише від Cruise, 30 грамів цього крему вважаються 1 переносимими.

** ПАМ’ЯТАЙТЕ: Максимально рекомендовані допуски становлять 2 на людину на день у круїзі або максимум до 3 у консолідації. Два переносимі можна взяти з одного і того ж інгредієнта або поєднавши два різні інгредієнти: якщо ви використовуєте два переносимі креми, ви не можете взяти нічого іншого зі списку. Не рекомендується повторювати Толерадо де Майзена в той же день, особливо якщо ви боретеся, щоб схуднути. Якщо ви застоюєтесь і перестаєте худнути, зменшуйте або усувайте Tolerated, поки не повернетеся на правильний шлях. У НОВІЙ дієті Дюкана дозволяється максимум одна переносима на день максимальна кількість і лише від Четвер.

До речі, я не знаю, наскільки великі ложки у Франції, бо у списку сказано, що переноситься 1 столова ложка/30 грамів, але 30 грамів - це насправді півтора столові ложки.

Офіційний список дозволених для круїзної фази

В Іспанії немає вершків з 3 або 4% жиру

Найближче - це Пулева 5% жирних легких вершків і ось що більшість ветеранів, які вживають їжу, вживають за останні роки як Tolerated. У ньому немає цукру у СПИСКІ інгредієнтів, а його харчові цінності досить добрі

Кожні 100 мл легкого крему Puleva є

  • 6,80 грамів вуглеводів (всі з лактози, цукор у молоці)
  • 5 грамів жиру
  • 3,15 грама білка

У нас трохи більше вуглеводів, ніж у знежиреному молоці та у відповідному йогурті (у відповідних йогуртах максимально рекомендований вуглевод становить 6%), ці дані здаються цілком прийнятними для Толерованого. Тож не було б проблем із його використанням, дотримання рекомендованих кількостей.

Придатний крем Дюкан: крем Пулева 5% жиру

Проблема: Легкий крем Puleva важко знайти

Вони є у Hipercor/El Corte Inglés, але не завжди або у всіх центрах. Я купував його десь в Алькампо, але майже кожного разу, коли я їхав за ним, вони не підходили. Деякі кажуть, що вони отримують це в Ероскі, я цього не бачив. У Карфурі я не знайшов, ні в Меркадоні ні.

Тож питання, чи можна використовувати випарене молоко Nestlé Ideal для заміни вершків, оскільки його легко знайти: вони є у більшості супермаркетів тут, а також за межами Іспанії під назвою «Випарене молоко» Гвоздика Clavel 2% жиру (або якщо вам пощастить, також у версії Fat Free). Зробіть пошук у Google, і ви побачите, що є й інші бренди, які роблять продукт, схожий на Nestlé.

Ідеальне випарене молоко, СПИСОК інгредієнтів

Випарене молоко, легкий замінник вершків?

  • Не містить цукру, фруктози або декстрози у ПЕРЕЛІКІ інгредієнтів
  • Має 6% жиру порівняно з 20% вершків для приготування їжі
  • Але в ній вуглеводів набагато більше, ніж у вершках і молоці: марка Nestlé має майже 10% гідратів, а випарене молоко Milbona - близько 13% (тоді як у світлому кремі Puleva - 6,8%, у вершках для приготування - 4,5%, а в молоці максимум 5% гідратів)

Його рекламують як легкий замінник вершків, Чому тоді в ній більше вуглеводів, ніж у вершках? Тому що це звичайне напівжирне молоко, яке нагрівається до тих пір, поки значна частина води в молоці не випарується. Ось чому 100 мл випареного молока має стільки гідратів, скільки 200 мл молока; при видаленні води все інше концентрується.

Варто було б терпіти, але будьте обережні з кількістю

Поважайте рекомендовані суми: 30 грамів на переноситься, не більше двох переноситься на людину на день. Якщо з 3% вершків, які мають менше жиру і менше вуглеводів, необхідно обмежити кількість, не має сенсу вживати більше кількості випареного молока; Ти не думаєш?

Має вдвічі більше вуглеводів, ніж така ж кількість молока

Мене це не збуджує, не «збігається» з кремом

Незважаючи на те, що загущувачі додають до випареного молока, щоб зробити його трохи густішим за молоко, воно не нагадує кулінарний крем і не досягає тих самих результатів, коли ми використовуємо його у рецепті: не очікуйте, що він загусне, як крем або смак як крем, тому що це не так. Це "покращує" смак соусів, оскільки він містить лактозу, але це все.

Альтернативи вершків та випареного молока

Коли ви хочете зробити насичений соус з консистенцією крему, ви можете спробувати одну з цих двох альтернатив (вони найкраще підходять для мене)

  • кокосове молоко максимум 15 - 16% жиру: воно густіше випареного молока і містить набагато менше вуглеводів. Ви можете використовувати до 100 мл (майже шість столових ложок), вважаючи одну переносиму, це не дорого і досить легко.
  • суміш 3 столових ложок знежиреного молока + 100 грам сиру-намазки з максимум 5 або 6% жиру (наприклад, біле світло від Mercadona, Eroski, Carrefour, Alcampo тощо) і використовуйте це, щоб замінити вершки у ваших соусах, як я це роблю в м’ясному соусі з цієї локшини коняка або в соусі з кабачкових спагетті. Ця суміш містить 4,5% жиру і менше 4% вуглеводів (якщо ви використовуєте всю суміш, це 145 грам, і це дає вам 5,5 чистих гідратів)

Дотримуйтесь максимально рекомендованої кількості (30 грам = 1 терпимий Дюкан)

** Примітка: Central Lechera Asturiana містить 5% вершків

Є його Легкі вершки 5% жиру. На кожні 100 грамів ви отримуєте 5 грамів жиру, 7 грамів вуглеводів, 3 грами білка. Іншими словами, у значеннях це майже те саме, що у Нати Пулєвої 5%, і вони кажуть, що це легше знайти (не там, де я живу). Кількість буде однаковою: 30 грам = 1 переноситься.