Нурія Понс - дієтолог і тренер з дієтології
Я знаю, інший хліб, але ... який хліб. Він створений на основі авокадо, але також зелені оливки надають йому той наліт міланської фокаччі, яка так популярна в Італії та за кордоном (будьте обережні, я знаю, що це не фокачча, це великі слова). Щоб трохи більше зберегти естетику, я приготував плоский хліб, хоча з достатньою висотою, щоб розкрити його навпіл і підсмажити. Якщо ви використовуєте невеликі формочки і піднімаєте тісто, ви отримаєте булочку іншого типу, питання якої слід дослідити.
Ще одна річ, перш ніж ми почнемо, це Це рецепт, придатний для дієти з низьким вмістом вуглеводів, але він дуже калорійний. Будьте обережні, з’їдаючи цілий хліб!
Хліб з авокадо та маслин
Рецепт плоского хліба на основі авокадо, який не містить глютену та підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Інгредієнти
1 середній авокадо
щедра жменя зелених оливок без кісточок
100 гр мигдального борошна
2 столові ложки чіа
2 столові ложки гречаного борошна
1 чайна ложка розпушувача
4 яєчних білка
2 столові ложки яблучного оцту
Насіння для прикраси
Гаряча вода (лише за необхідності)
Кроки
- Помістіть в миску мигдальне борошно, насіння чіа, гречане борошно, сіль і дріжджі і добре перемішайте.
- У склянку блендера кладемо авокадо, білки і столові ложки яблучного оцту і добре збиваємо.
- Додайте суміш авокадо до борошняної суміші і ще раз збивайте до отримання однорідного тіста. Якщо тісто дуже сухе (воно повинно мати пастоподібну консистенцію), ми додамо одну-дві столові ложки гарячої води. У моєму випадку я додав.
- Ми подрібнюємо наші зелені оливки на середні шматочки і вливаємо їх в тісто. Перемішуємо, щоб вони добре розподілились.
- Виливаємо тісто у довгу прямокутну форму. Вдаряємо пару разів, щоб тісто добре осіло і посипаємо насіння за смаком.
- Ми розігріваємо духовку до 170 градусів при нагріванні вгору і вниз і готуємо хліб близько 30 хвилин або до повного підсмаження. Даємо охолонути в духовці.
Рада Нур
- Дуже важливо дати їй охолонути в духовці, щоб навіть коли вона вимкнена, вона могла готуватися трохи довше, особливо знизу. Головне в цьому хлібі полягає в тому, що він має таку хрустку консистенцію. Я думаю, що таким же чином я спробую додати інші інгредієнти, наприклад, сушений помідор або волоські горіхи. Мені дуже сподобалось це робити, і це справді дуже смачно.
Консультації з питань харчування та дієтології в Мадриді та в Інтернеті
Моя основна практика знаходиться в Центрі вітамінної терапії, який знаходиться в мадридському районі Аргансуела (поруч зі станціями метро Pirámides та Embajadores), але я також відвідую інші клініки в Мадриді та решті Іспанії.
Однак незалежно від того, де ви проживаєте, в цій країні чи в іншій країні, якщо ви не можете приїхати до мене, ми завжди можемо проконсультуватися в Інтернеті.
Інші записи, які можуть вас зацікавити
Пиріг з кабачків та сиру
Пікантні торти завжди дають вишуканий ефект на вашій кухні ... хоча насправді їх просто зробити таким.
Цукати апельсинової кірки, покриті темним шоколадом
Різдвяна солодка, яку ми можемо скуштувати самостійно або як доливку до особливого десерту.