авокадо

Нове дослідження Університету штату Пенсільванія припускає, що їсти авокадо на день може допомогти контролювати рівень холестерину ЛПНЩ і забезпечують користь для здоров’я для серця, за словами їх авторів у Journal of Nutrition.

У своєму рандомізованому контрольованому дослідженні дієти дослідники виявили, що вживання авокадо на день асоціюється з нижчим рівнем ЛПНЩ (зокрема, дрібних, щільних частинок ЛПНЩ) та окисленим ЛПНЩ у осіб із надмірною вагою або ожирінням.

"Ми змогли показати, що коли люди додавали авокадо на день до свого раціону, у них було менше дрібних, щільних часток ЛПНЩ, ніж до дієти", - пояснює дослідниця Пенні Кріс-Етертон. Частинки особливо шкідливі, оскільки сприяють накопиченню нальоту в артеріях. "Отже, люди повинні розглянути можливість додавання авокадо до свого раціону здоровим способом, наприклад, на цільнозернових тостах або як вегетаріанський соус", - пропонує він.

Зокрема, дослідження показало, що авокадо сприяв зменшенню окислених часток ЛПНЩ. "Багато досліджень вказують на це окислення є основою для таких захворювань, як рак та хвороби серця -Кріс-Етертон вказує. Ми знаємо, що коли частинки ЛПНЩ окислюються, починається ланцюгова реакція, яка може сприяти розвитку атеросклерозу, тобто накопичення нальоту на стінці артерії. Окислення не є хорошим, тому якщо ви можете допомогти захистити організм за допомогою продуктів, які ви їсте, це може бути дуже корисно ".

Дослідники набрали для дослідження 45 дорослих учасників із зайвою вагою або ожирінням. На початку дослідження всі вони сиділи на дієті протягом двох тижнів. Ця дієта імітувала середньостатистичну американську дієту і дозволяла всім учасникам розпочати дослідження на подібній харчовій основі.

Потім кожен учасник виконував п’ять тижнів трьох різних лікувальних дієт у довільному порядку. Дієти включали дієту з низьким вмістом жиру, дієту з помірною жирністю та дієту з помірним вмістом жиру, що включала один авокадо на день. Дієта без авокадо середньої жирності була доповнена надмірно корисними жирами, щоб відповідати кількості мононенасичених жирних кислот, яку можна було б отримати з авокадо.
Після п’яти тижнів на дієті з авокадо учасники мали значно нижчий рівень окисленого холестерину ЛПНЩ ніж перед початком дослідження або після закінчення дієт з низьким вмістом жиру та помірної дієти. Учасники також мали більш високий рівень лютеїну, антиоксиданту, після дієти з авокадо.

"Коли ви думаєте про поганий холестерин, він упаковується в частинки ЛПНЩ, які різняться за розміром, - пояснює Кріс-Етертон. - Всі ЛПНЩ погані, але невеликі, щільні ЛПНЩ особливо погані. Ключовим висновком було те, що люди в авокадо дієта мала менше окислених часток ЛПНЩ. Вони також мали більше лютеїну, який може бути біоактивним речовиною, що захищає ЛПНЩ від окислення ".