Вітчизняно-іноземні смаки-фірмові страви для гурманів

Сторінки (меню)

  • Смачні укуси
  • Страви з птиці
  • Вегетаріанська їжа
  • БЛЯЖ НА ПЛЯЖІ
  • Гарячі бутерброди та сендвіч-креми
  • Соуси-салати
  • Страви з баранини та оленини
  • Рецепти сиру-грізлі
  • МИЛИ, СУПОВІ ВСТАВКИ
  • Гуляш-вечірка
  • Полум'я
  • Рибні страви
  • Печиво
  • Супи - Для супів.
  • Страви після супу.
  • Торти-Торти-Торти
  • Очищаючі ліки
  • Овочі.
  • Вони це зробили.
  • Стейки.
  • Вад-гусок.
  • Макарони.
  • Риби.
  • М'ясний рулет і рецепти з фаршу
  • Їх смажили на олії
  • Фастфуд
  • ХОЛОДНІ МИЛИ
  • ГАРЯЧІ МИЛИ
  • ОСНОВНІ СТРАВИ
  • САЛАТИ, СОУСИ
  • СЕНДВІЧІ, ПИВНІ ТА ВИННІ КРЕМИ
  • ЩІРКИ, АРОМАТИ НА ЗИМУ
  • Чудові рецепти сиру та сиру
  • Сирні страви СУПИ
  • Яйця казино
  • Жовті вічнозелені рослини
  • Торти
  • Італійська піца домашня
  • Рецепти печива
  • Рецепти пряників
  • Збереглися.
  • Гарячі та холодні напої
  • М'ясні страви
  • Супи
  • Страви з картоплі
  • Картопляні супи
  • Харчування в одну страву, гостинність
  • Англійські рецепти
  • Шотландсько-ірландська кухня
  • Баварська кухня
  • Смаки Балкан
  • Рецепти "Betyár"
  • Знамениті дні в рецептах
  • Скандинавська кухня
  • Рецепти желе
  • Фінські рецепти
  • Російська кухня
  • Жаба і Равлик
  • Запіканка з капустою
  • Німецька кухня
  • Брашов
  • Голубина їжа
  • Тісто з маку
  • Фарширований перець
  • Яблучне печиво
  • Рецепти артишоків
  • МЯСНІ БЛЮДИ ОВЦІ
  • Посуд з дині
  • Рецепти піци
  • Рецепти золотих вареників
  • Тунельні рецепти
  • Цукерки домашні
  • Рулька і шинка, запечені в короваї
  • Дитяче харчування
  • Квасоля Овочі
  • Харчування в одну страву (з квасолі)
  • М'ясні страви з квасолі
  • Страви з квасолі та овочів
  • Імператорські крихти, крихти, смарні
  • Супи та овочі
  • М'ясні страви 2
  • Тісто (торт)
  • Салати
  • Інші харчові делікатеси
  • Шишки, вкладиші, пампушки
  • Цукерки, торти
  • Пироги та млинці
  • Торти
  • Апетитні рецепти
  • Європейські рецепти
  • Африканські рецепти
  • Американські рецепти
  • Австралійські та океанічні рецепти
  • Азіатські рецепти
  • Італійські смаки
  • Французькі смаки
  • Іспанські смаки
  • Португальські смаки
  • Англійські смаки
  • Бельгійсько-голландські смаки
  • Данія - шведські смаки
  • Норвезько-фінські смаки
  • Швейцарсько-німецькі смаки
  • Австрійські смаки
  • Угорські делікатеси
  • Югославсько-албанські смаки
  • Болгарія-Греція
  • Турецько-російська кухня
  • Китайсько-індійські смаки
  • Створення власного веб-сайту
    Реєстрація
  • Редагування веб-сайту
    Увійти
  • Таблиці лідерів веб-сайту

Оголошення веб-сайту

Образливий веб-сайт?
Будь ласка, повідомте!

австралійські

Обслуговування клієнтів

Курка персика (австралійська)

Інгредієнти (No4): 2 курячі грудки, 6 дкг вершкового масла, 2 цибулини, 1 чайна ложка кукурудзяного борошна, 45 дкг абрикосового варення, 13 дкг сушених персиків, 1 свіжий солодкий зелений перець, 1,2 дл сметани, сіль, перець. Очистіть грудки від кісток, розріжте їх на половинки, цибулю наріжте невеликими шматочками, персики четвертуйте, перець наріжте дрібними кубиками. На сковороді розтопіть масло, обсмажте курку з обох боків до золотистої скоринки. Виймаємо, тушкуємо цибулю над жиром у склянці. Перемішайте кукурудзяну крупу в варенні, покладіть на цибулю, розмішуйте до кипіння. Зніміть вогонь, посоліть і поперчіть, покладіть на нього сушені персики та курку. Тушкуйте під кришкою до пом’якшення, періодично помішуючи. Покладіть в нього перець, варіть ще 5 хвилин, потім зніміть з вогню і розмішайте сметану.

Готова курка (австралійська)

Інгредієнти: 1 курка, 4 дкг вершкового масла, 1 цибулина, 6 дкг борошна, 6 зерен перцю, 4 чайні ложки вершків, 6 грибів, 5 дл курячого супу, 2 чайні ложки подрібненої петрушки, сушені трави. Курку наріжте шматочками, гриби наріжте скибочками. Покладіть курку на сковороду, додайте суп, перець, гриби та зелень, тушкуйте на повільному вогні 1-1 ˝ години до м’якості. Процідіть сік, дайте охолонути. Перемішайте соус із процідженого соку, розтопленого вершкового масла та борошна, закип’ятіть, помішуючи, і дайте йому закипіти 3 хвилини. Дайте трохи охолонути, потім розмішайте вершки. Покладіть курку назад нагріватися, але не кип’ятіть. Смажте гриби на олії 2-3 хвилини. Подавайте курку, посипавши соусом, прикрасивши грибами, посипавши листям петрушки.

Лимонна курка (австралійська)

Інгредієнти: 50 дкг курячої грудки, стегна та/або крил, 1 кк порошку перцю, 1 ст. Ложка тертої цедри лимона, 3 ст. Ложки соєвого соусу, 3 ст. Ложки олії, 12 дкг маргарину, 3 ст. Ложки лимонного соку, борошно, сіль. Курку порізати на порційні шматочки, викласти на деко шкіркою догори, змастити, посипати сіллю і перцем. Випікайте на середньому вогні 30 хвилин. Змішайте соєвий соус, лимонний сік і цедру, полийте курку, запікайте ще 30 хвилин.

Інгредієнти: 1 курка 1-1,3 кг, 2 дл вершків, 1 свіжий перець, 12 дкг грибів, 8 дкг вершкового масла, 10 дкг мигдалю, 4 дл білого соусу, 1 кк порошку чилі, 1,5 дл вина, 1 кк лимонного соку, 2 яйця жовтки, сіль, перець. Курку зварити або варити на повільному вогні, почистити від кісток, нарізати скибочками перець і гриби, подрібнити мигдаль, злегка збити жовтки. Розмішайте білий соус з однакової кількості молока та курячого супу, розмішайте вершки, тушкуйте на повільному вогні. Розтопіть масло, обсмажуйте на ньому гриби та перець 10 хвилин, помішуючи. Додайте соус, курку, порошок чилі, вино і лимонний сік, перемішайте мигдаль і тушкуйте 5 хвилин. Нарешті, при постійному помішуванні опрацьовуйте яйця і тушкуйте ще 1-2 хвилини. Зберігайте в теплі до легкої подачі.

Курка з мигдалем (австралійська)

Інгредієнти: 60 dkg курячого м’яса, 6 dl курячого супу або води, 10 dkg мигдалю, 1 зубчик часнику, 20 dkg селери або петрушки, 2 ст ложки олії, 1 цибулина, 15 dkg грибів, 20 dkg зеленої квасолі. Курку відварити, порізати на укуси, очистити мигдаль, обсмажити на олії, вийняти ложкою фільтра, дати охолонути і подрібнити, нарізати часник, нарізати селеру або петрушку, цибулю дрібно нарізати, гриби нарізати, зелену квасолю порізати до довжини 3 см. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте часник, селера або петрушку, помішуючи цибулю і гриби протягом 3-4 хвилин. Залити бульйоном, додати курку, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 3 хвилини, посипати меленим мигдалем.

Інгредієнти (на людину): 1 куряча ніжка, 1 яйце, 2 дл води, кренделі, яйце, 1 чайна ложка борошна, олія, щіпка перцю, 1 чайна ложка подрібненої петрушки, скибочки помідорів, щіпка солі. Тушкуйте стегна у воді або супі до м’якості, виймайте, розрівнюйте на обробній дошці і дайте охолонути. Перетворіть його в солоне і перчене борошно, потім збите яйце і, нарешті, у бульйон. Випікайте до золотистої скоринки, висушіть олію папером. Подавати, посипавши зеленню петрушки, можна вилити сік до м’яса як соус, концентрований з кукурудзяним борошном, або покласти в миски.

Легка курка (австралійська)

Інгредієнти: будь-яка частина курки, 1 велика цибулина, 3 кубики курячого супу, кукурудзяна крупа, молоко, олія. Курку наріжте шматочками, цибулю подрібніть. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте курку до золотистої скоринки. Виймаємо, тушкуємо цибулю в олії на склянці. Покладіть курку назад, залийте її 4 см води. Тушкуйте на кришці, поки м’ясо не стане м’яким, при необхідності додайте трохи води після цього. Концентрат з кукурудзяною крупою, змішаною з молоком.

Найкраща курка (австралійська)

Інгредієнти: 1 маленька курка, 4 дкг борошна, 7 дл курячого супу, 1 жовток, 1 невелика цибулина, 1 чайна ложка сметани, 1 лавровий лист, 1 зубчик часнику, 2 ст. Ложки лимонного соку, 3 зернові перці, 1 ч. Ложка подрібненої петрушки, 4 дкг вершкового масла. Курку нарізати шматочками, тушкувати в супі, приправленому лавром, часником і перцем, до м’якості (1-1 ˝ години), виймати, тримати в теплі. Процідіть сік і приготуйте соус з маслом і борошном. Збийте разом яйця і вершки, повільно розмішайте соус. Покладіть його назад у миску з соусом, нагрійте на повільному вогні, додайте лимонний сік, а потім полийте соусом м’ясо. Посипте подрібненою петрушкою.

Курка диявола (австралійська)

Інгредієнти: 1 курка прибл. 1,2 кг, 3 ст. Л. Олії, 2 великі цибулини, 3 зубчики часнику, 2 ст. Л. Лимонного соку, 1 ст. Ложки натертої цедри лимона, 2,5 дл томатної пасти, 1 ст. Л цукру, 1 кк гірчиці, 1 кк порошку каррі, 2 ст. Оцту, 1 ст. соєвий соус. Курку нарізати шматочками, цибулю подрібнити, а часник пробити. Нагрійте на сковороді олію, обсмажте курку до золотистої скоринки, дістаньте її з каструлі ситечком. Обсмажте цибулю і часник у склянці поверх олії. Додайте лимонний сік, шкірку та інші інгредієнти, накрийте кришкою і доведіть до кипіння, залийте курку. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні приблизно 1 год

Римська курка (австралійська)

Інгредієнти: 1 курка, 2 невеликі цибулини, 1 чайна ложка подрібнених листя петрушки, кілька крапель оцту, 1 лавровий лист, 5 дл курячого супу, 1 кк чебрецю та майорану, ˝ кк імбирного порошку, ˝ кк цукру, солоний перець, 4 дкг борошна, 3 дкг вершкового масла або олії, 20 дкг макаронів, пара маслин, 1 кк порошку солодкого перцю. Курку почистити, нарізати шматочками, цибулю подрібнити. Змішайте зелень і спеції, перетворіть в неї шматочки курки. Нагріти на сковороді жир, смажити на ньому курку приблизно. 15 хвилин до золотистої скоринки витягніть ложкою для фільтрування. Обсмажте цибулю на жирі на склянці, додайте оцет, помідори, курку та суп, варіть приблизно 1 год. Можна також додати трохи цукру та імбиру. Вийміть м’ясо, варіть сік, поки він не загусне до соусу. М'ясо нагріти, полити соусом. Додайте варені макарони та оливки без кісточок.

Курка в осиках з салатом (австралійська)

Інгредієнти: 2 ст. Ложки курячого фаршу, огірок або свіжий гострий перець або відварені овочі, нарізані невеликими кубиками, 1,2 дл курячого супу, 2-3 листя салату, нарізані помідори, сіль Ľ kk, петрушка, редька, селера, міцний перець у порошку, 1 варене яйце, 1 місяць желатину. Розчиніть желатин в супі, додайте курку, сіль і порошок паприки, перемішайте. Перед застиганням насипте 1 см шару в глибоку миску. При заморожуванні нанесіть зразок нарізаного яєчного білка та жовтка, подрібненої вареної зелені. Продовжуйте нашарування. Коли ціле застигне, переверніть його з миски на підготовлену томатну грядку, нарізану листям салату. Прикрасити відповідним редькою, селерою та листям петрушки.

Куряче желе у формі (австралійське)

Інгредієнти: 1 курка, 6 дл аспіку, 6 оливок, 6 каперсів (чорні оливки), 2 варені яйця, 10 дкг вареної шинки, 6 дкг вареного копченого мови, 1 свіжий гострий перець, петрушка, салат. Зварити або варити курку до м’якості, дати охолонути, очистити від шкірки, обвалити, дрібно нарізати. Помістіть шар осики у форму для торта або глибоку миску, відберіть з нього скибочки яєць (наприклад, квіти), оливки, подрібнену петрушку та перець, а потім шар шару курки, подрібненої шинки та нарізаного язика. Нанесіть на нього аспік, а потім продовжуйте нашарування. Поставити в холодильник, поки не замерзне. Переверніть, прикрасьте кубиками салату та осики.

Інгредієнти: салат, петрушка, скибочки помідорів, селера, огірок, цибуля, курка, шинка, майонез. Зварити курку, почистити її, обсмажити, нарізати тонкими скибочками, нарізати скибочками або нарізати скибочками сірники, шинку невеликими квадратиками. Покладіть зверху в миску листя салату, помідори та іншу зелень, дрібно нарізавши додаткові листя салату. Покладіть на нього скибочки курки і шинку. Зверху прикрасьте скибочками огірка, порізаним/шаруватим селерою, зеленню петрушки. Подавайте майонез окремо.

Курячий пиріг (австралійський)

Інгредієнти: 20 дкг курки, 12 дкг грибів, 2 дл крем-супу із селери, квашені макарони. Курку зварити, очистити від шкірки, обсмажити, дрібно нарізати, а гриби - дрібно. Добре перемішайте курку, гриби та суп, залийте тістом. Випікайте у змащеному жиром деко у розігрітій духовці на сильному вогні (200 С °) протягом 30 хвилин. Також можуть використовуватися інші види м’яса (баранина, свинина); ідеально підходить для використання залишків м’яса.

Каррі Пасепа Свонн (Фіджі)

Інгредієнти: 1 кг курки, 1 велика цибулина, 3-6 зубчиків часнику, ˝- ˝ kk меленого коріандру та насіння гірчиці, 1-1 kk меленого кмину та куркуми, свіжий гострий перець за смаком, 1 чайна ложка порошку каррі, 1 чайна ложка подрібненої петрушки листя, 2 ст. ложки картоплі, 2 ч. ложки йогурту, 1 морква. Курку можна обробити на кістки, але вона смачніша з кісткою і шкірою, нарізати кубиками 2-3 см, подрібнити цибулю, пробити часник, змішати з сіллю і невеликою кількістю води або змішати до однорідної пасти. Перемішайте мелені спеції та дрібно нарізаний перець (краще змішати). Варіть на сковороді з товстим дном на середньому вогні, не кип’ятячи, поки не загусне до соусу. Додайте також більшу частину цибулі. Продовжуйте готувати напівприкрите, періодично помішуючи, додаючи трохи води, якщо це необхідно, щоб воно не липнуло. Добре трохи солити і цукор на половину часу, щоб він краще розм’якшився. Додайте картоплю та буряк, щоб вони варилися одночасно з м’ясом. Нарешті змішайте йогурт з рештою цибулі та зеленню петрушки. Прикрасити вареним рисом, можна додати полум’яний хліб. Примітка: Вони також виготовляються з баранини, яловичини або свинини.

Смажені курячі крильця (Фіджі)

Інгредієнти: 12 курячих крилець, 5 чайних ложок соєвого соусу, 5 чайних ложок вина, 32 дкг кокосової стружки, 1 чайна ложка кунжутного масла, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка подрібненого свіжого імбиру, 1 кубик супу, 1 чайна ложка меленого кардамону, 2 зубчики часнику, 1- 3 свіжих гострого перцю. Зріжте кінчики крил. Змішайте маринад з усіх інших інгредієнтів у смузі, маринуйте в ньому курку не менше 2 годин. Випікайте на грилі або на грилі, спочатку міцні, потім після першого обертання на середньому вогні, часто перевертаючи, змащуйте маринадом після кожного обертання, поки м'ясо не стане м'яким і зовні хрустким, але не пригорить.

Інгредієнти (№6): 70 дкг курячої грудки, 25 дкг ананаса та приблизно 1,2 дл соку, 4 чайні ложки соєвого соусу, 3 зелені цибулини, 1 см свіжого імбиру, щіпка порошку паприки, 1 ківі. Почистіть гарбуз, натріть його, розріжте навпіл, поріжте ананас невеликими кубиками, дрібно наріжте імбир або подрібніть, наріжте фрукти ківі. Зварити ананасовий сік з соєвим соусом на сильному вогні, покласти в нього курку, ще раз довести до кипіння, а потім зняти вогонь і кип’ятити на повільному вогні близько приблизно. 10 хвилин, поки воно не відбілить і не розм’якне. Тим часом на невеликій сковороді змішайте ананас, ківі, зелену цибулю, імбир і паприку, нагрівайте на середньо-середньому вогні приблизно. 3 хвилини до гарячого стану. Під час подачі дістаньте курку з соку і ложкою накрийте її ананасово-ківі.

Інгредієнти (№6): 3 курячі грудки, 4 дл сметани, 6 ст. Ложки чатні, 1 ст. Порошку каррі, 1 ст. Ложки свіжого імбиру, 3 ст. Ложки кокосової стружки, 3 дині або папайї, 1 салат з голови (не вказано) Зніміть шкіру з грудей, обваляючи їх, розпарюйте до м’якості (близько 15 хвилин у критому пароварці), а потім дрібно наріжте. Змішайте сметану, чатні, каррі та прорізаний або дрібно нарізаний імбир, а потім змішайте з куркою та подрібненим кокосом. Поставити в холодильник. Розріжте диню або папайю навпіл, проростіть, ложкою курячого салату в неї. Або: подрібніть салат, додайте курячий салат і нарізану скибочками диню. Чатні: пряна подрібнена фруктово-овочева суміш індійського походження з великою кількістю варіацій, щоб виділити смак м’яса. Основний тип: кислі фрукти (яблука, груші, персики, сливи), свіжий імбир, листя м’яти, листя петрушки, мелена кориця, солодкі фрукти (манго та/або кокос), дрібно нарізані та змішані.

Кадун піка (Маріанські острови)

Інгредієнти: 90 dkg курячих крилець та/або гомілок, 2 зубчики часнику, 1 ст. Ложка подрібненого сушеного червоного перцю, 7,5 дл соєвого соусу, 2 ст. Ложки подрібненого перцю, 1 чайна ложка кунжутної олії. Помістіть все в каструлю, закип’ятіть на середньому вогні, потім візьміть менше вогню і тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким.

Кадун піка по-іншому (Маріанські острови)

Інгредієнти: 1 велика курка прибл. 2,2 кг, 6 чайних ложок оцту білого вина, 8 чайних ложок соєвого соусу, 1 головка часнику, 1 цибулина, 20 маленьких свіжих гострих перців, перець. Курку нарізати кубиками 2-3 см (краще кісточку). Подрібніть або дрібно наріжте часник, подрібніть цибулю і паприку. Покладіть на сковороду курку, цибулю, часник, перець і перець, залийте невеликою кількістю води, варіть приблизно півгодини до розм’якшення, періодично помішуючи. Ви можете додати 2-3 дл кокосового молока за половину часу.

Келагін монук, курка з тертим кокосовим горіхом (Маріанські острови)

Інгредієнти: 1 курка, 1 натертий в ньому кокосовий горіх (або 20 дкг вимоченого кокосового горіха), 1-2 лимони, 1 пучок зеленої цибулі, 3 ст. Ложки подрібненого сушеного червоного перцю (міцного і солодкого, змішаного за смаком), сіль, коржі . Запечіть курку на решітці або в духовці, без спецій, дайте їй охолонути, потім почистіть шкірку, обробіть кісточками, наріжте невеликими шматочками. Покладіть в миску, перемішайте подрібнену зелену цибулю, кокос, лимонний сік, перець і сіль. Смакуйте, щоб гармонізувати солодкий, солоний і терпкий смак, приправляючи, поки не знайдете гармонійного. Добре перемішати. Його вживають загорнутим у теплі коржі.

Інгредієнти (на людину): 1 куряча грудка, 1 чайна ложка маргарину або вершкового масла, 1 столова ложка свіжого тертого або подрібненого імбиру, 1 чайна ложка соєвого соусу, 2 чайні ложки апельсинового соку, олія. Очистіть груди, обробіть їх кістками, обріжте приблизно 1 см для тонких скибочок. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте скибочки курки до золотистої скоринки. Змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, маргарин і імбир, змастіть цим курку. Покладіть на деко, випікайте в розігрітій духовці при середній середній температурі (160 ° C) протягом 30-50 хвилин, іноді закручуйте і змащуйте апельсиновою глазур’ю, поки глянцеве покриття не запечеться.