Сьогодні ми навчаємо вас як зробити бельгійські вафлі, коли і як завгодно, але вдома. Вражаюче, правда? Уявіть, як ви встали вранці і сказали: «Я готую кілька автентичних бельгійських вафель». Ну, ми покажемо вам, як це здійснити за допомогою цього простого і смачного рецепту, ви вибираєте соус, з яким його супроводжуватимете!.

автентичний

Індекс статті

Домашні бельгійські вафлі - простий і справжній рецепт

Існує велика різноманітність рецепти вафель і не всі вони бельгійці, кожна з них потребуватиме певної маси, а також певної форми. Так само нечасто додавати певні соуси або начинки, що було зроблено більше в інших районах, ніж у самій Бельгії.

Тим не менш, ми ділимося рецептом для Бельгійські вафлі що ми побачили у кисло-солодкому та "Відвідай Фландрію", який підкорив нас і спонукав запустити себе вперше, щоб зробити вафлі вдома. Я маю сказати вам, з соромом, що я був у вафельниці вдома кілька місяців і ще не випустив її; Я боюся, що зараз час не зупинятися ...

Рецепт домашні бельгійські вафлі Приготувати його дуже просто, як ви переконаєтесь у підготовці. Важливо лише пам’ятати, що вам знадобиться час відпочинку, адже вам доведеться збільшити розмір тіста вдвічі.

Домашні бельгійські вафлі - Інгредієнти

  • 125 гр. універсальне борошно
  • 4 гр. сухих дріжджів (хлібобулочні) або 12 гр. свіжі дріжджі
  • 75 гр. перловий цукор або звичайний цукор
  • 100 мл молока
  • 50г вершкового масла
  • 2 гр щіпки солі
  • 1 яйце

Необов’язково. Рослинна олія для змащення вафельниці

Як зробити домашні вафлі

Покласти це молоко (якщо ви збираєтеся використовувати свіжі дріжджі, зарезервуйте куліну) у каструлі з Вершкове масло, Ви ставите його на вогонь і даєте йому нагрітися. Ідея полягає в тому, що він повністю плавиться, але, як тільки ви бачите, що він досягає тепла, ви можете вимкнути вогонь і відмовити його залишковим теплом.

Як тільки цей крок буде готовий, дайте молоку трохи охолонути і додайте жовток. Молоко не повинно бути гарячим, оскільки воно може згортатися, і ми цього не хочемо. Отже, додаємо жовток і розмішуємо. Бронювання.

Якщо ви збираєтеся використовувати дріжджі Висушіть хлібобулочні вироби, покладіть їх у ємність разом з борошном, цукром та щіпкою солі. Якщо ви збираєтеся використовувати свіжі дріжджі, вам доведеться скасувати їх у молоці, яку ви зарезервували, і вона повинна бути теплою; Решту інгредієнтів, які ми вказали, ви б додали їх в окрему ємність. Змішайте тверді речовини.

Вміст молока з маслом залити борошном і перемішати лопаткою, все добре перемішати, поки воно не стане однорідним. Ви це побачите текстура м’яка хоча і твердий.

Накрийте його плівкою і залиште відпочиваючи до збільшення розміру вдвічі. Час на це буде залежати від спеки у вашому домі, тому уникайте холодних місць і протягів. Як правило, це зазвичай близько 35 хвилин.

Після цього часу встановіть яєчні білки жорсткі. (Якщо у вас є сумніви, ви можете ознайомитись із цією статтею «Як монтувати галявини до снігу»). Вилийте їх на тісто і перемішуючи обволікаючими рухами, поки все добре не інтегрується.

Покласти це вафельниця для нагрівання. Можна промазати внутрішню частину невеликою кількістю рослинного масла, щоб переконатися, що воно не липне. Коли воно гаряче, ви додаєте дві-три столові ложки тіста і викладаєте його якомога швидше, оскільки вони почнуть готуватися відразу. Закрийте вафельницю і залиште її до тих пір, поки вона не досягне точки зарум'янювання, яка вам подобається, час буде змінюватися залежно від вафельниці, температури та смаку.

Отримавши його, ви піднімаєте їх силіконовим шпателем і подавати безпосередньо з тим, що вам найбільше подобається. Ми використовували карамельний або ірисний соус, який ми приготували разом із нитками домашнього какао-крему (наприклад, нутелли).

Інші рецепти, які можуть вас зацікавити: