Сам пиріг святковий сам по собі: такий собі молочно-масляний хліб, який ми також можемо наповнювати, крутити, крутити та дякувати за мирну єврейську кухню. За єврейською традицією кожна субота є державним святом, тому кожна субота виготовляється з торта, точніше бархеша, смачної випічки, посипаної маком або кунжутом. Але що робити, якщо у вас велике свято?

Відповідь полягає в тому, щоб зробити пиріг ще більш насиченим, наповнити його і, якщо можливо, зробити ще більш ефектним, непереборним. Квасоля для цього ідеально підходить: вона така гарна, насичена і апетитна, що більше слів для неї немає, плюс це не складно! Розтягнуте квашене тісто потрібно змастити шоколадом, корицею, нутеллою або смаком начинки, згорнути, а потім розрізати навпіл уздовж, щоб скрутити дві половинки рулетів, перетворити їх на батоги. Ляпас простий і дуже ефектний!

Квасоля має російсько-польське коріння, завдяки бабусям єврейського походження, її назва може походити від слова бабуська (бабуся), яка зробила блискучу креативність із простого тіста для пирога дуже ефектним і непереборно смачним насиченим, святковим торт. Простіше, ніж ми думаємо, ми покажемо вам, як зробити це за допомогою фазових фотографій!

справжній

Шоколадно-бобовий торт

Інгредієнти:

  • 50 дкг борошна
  • 1 купа столової ложки їстівного крохмалю
  • 1 пакет швидкорозчинних дріжджів
  • 1,5 дл теплого молока
  • 4 столові ложки цукру
  • 2 яйця
  • 5 дкг м’якого вершкового масла
  • 1 апельсинова терта цедра

Для начинки:

  • 15 дкг чорного шоколаду
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 5 дкг вершкового масла

Підготовка: Молоко освітлити, розмішати половину цукру, додати розчинні дріжджі, перемішати, відпочити 10 хвилин у теплому місці.

Тим часом змішайте борошно кімнатної температури, крохмаль і цукор, натріть 1 апельсинову цедру. Розмішайте м’яке вершкове масло в піні з цукром, що залишився, додайте яйця, дріжджову суміш та борошняну суміш і ретельно попрацюйте з роботом. Сформований у батон, ми кладемо його в миску і даємо піднятися 1-2 години, але навіть на ніч у прохолодному місці (у холодильнику).

Відставити в холодильник, відкласти до тих пір, поки шоколад не розплавиться, розмішуючи масло над парою над начинкою, перемішуючи з корицею, потім знімаючи з вогню і даючи охолонути.

До цього часу квашене тісто також піднялося від охолодження холодом: обережно обробіть його, розтягніть у прямокутник, а потім рівномірно намажте шоколадним кремом. Згорнути поздовжньо, розрізати уздовж, а потім заплести дві половини рулету. Розріжте навпіл і помістіть у дві форми паштету або оленини, залиште підніматися ще на 30 хвилин у теплому місці.