крик

Чорна основа (лат. Sumbucus nigra) - чагарник, який асоціюється в язичницьких культурах з міфом про крик життя і смерті. Для тих, хто помер, кущ був воротами в підземний світ, а для живих він був інструментом контакту з мертвими. У ті давні часи нікого не знайшли, щоб вирізати або розбити чорну Базу. Кельти поклонялися його квітучій квітці і гладили її кору, і люди вірили, що духи, які приходять і йдуть крізь кущ, пов'язують у ньому негативну енергію, хвороби та нещастя. Гали кажуть, що фея сидить у кожній квітці. Коли світ став злим, усі феї сховалися в базі. Дерево також асоціюється з архаїчною богинею життя і смерті Хель, а його гілочка, як кажуть, захищає від відьом, злих духів або блискавки.

Де росте і як збирається

Чорна основа - найпоширеніший вид чагарників у Центральній Європі. Але ми можемо знайти кущ і в інших частинах Європи, в Малій Азії, на Кавказі, у Західному Сибіру або в Північній Африці. Перевага куща забезпечується його міцністю, невибагливістю і морозостійкістю. Чорна основа процвітає в півтіні, на лісових галявинах, у заплавах та інших листяних лісах. Він знаходить різні види застосування в травництві для його цілющого ефекту, але ми також використовуємо його на кухні. Чагарник використовують для кори, квітів, каменів та кісткового мозку. Основа цвіте в червні, а плоди дозрівають в кінці серпня. Збираючи квіти, ми продовжуємо, відриваючи суцвіття з коротким або без стебла. Квіти зрізаємо в суху погоду і сушимо їх підвішеними до основної плодоніжки або розкладаємо тонкими шарами без стебел при температурі до 45 ° C. Ми також можемо збирати стиглі чорні плоди, які можна так само сушити, готувати або їсти сирими (у невеликих кількостях, оскільки вони діють як проносне) .

Чорна основа та її лікувальні ефекти

У стиглих плодах Чорної основи є органічні кислоти, цукор та антоціановий барвник. Стиглі плоди також є хорошим джерелом вітамінів А і С і в ідеалі переробляються на сироп або варення. Чагарникові квіти містять ефірні олії, дубильні речовини, глікозиди, органічні кислоти та вітамін С. Листя містять смолу, глікозиди, самбунігрин, самбуцин та кальцій, а також насіння вітаміни В1, В2, В6 та В12. Базові плоди в основному використовуються для зняття болю нервового походження та болю в спині. Чорна основа покращує обмін речовин і допомагає боротися із зайвою вагою. Застосовується в народній медицині для лікування застуди та респіраторних захворювань, таких як грип, бронхіт, ангіна, кашель, риніт, синусит. У цих випадках ми зазвичай готуємо базовий чай. Квітковий сироп - також підходящий помічник при застуді.

Підготовка та використання

Чорний базовий чай приготувати з 2 столових ложок сухих квіток, які ми заливаємо 0,5 л окропу і даємо настоятися 10 хвилин. Процідіть і подавайте чай або несолодким, або з медом. Чай допомагає при застуді, застуді та респіраторних захворюваннях.

Сироп ми підготуємо базових плодів, яку ми розмішуємо, заливаємо водою і варимо 10 хвилин. Потім дайте суміші постояти 24 години, а потім процідіть через тканину. Кип’ятити чистий сік 15 хвилин, додати цукор і кип’ятити 10 хвилин, додати лимонний сік, кип’ятити 5 хвилин і додати лимонну кислоту (яка зберігає). Відкладіть і розлийте гарячим у стерилізовані пляшки.

Базовий квітковий сироп приготуйте, замочивши квіти без стебел у кип’яченій холодній воді разом з лимонним соком і дайте їм постояти 24-48 годин. Коли вода набуде золотистого кольору, вилийте суміш через сито. Потім додайте цукор, перемішайте і варіть приблизно до 50 градусів. Коли цукор розчиняється, суміш стає однорідною. Щоб не втратити вітаміни, ми не даємо їм закипіти.