Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
За старих часів сочевицю називали «панакесом» або «панакс». Значення цих слів цілюще. Сьогодні загальноприйнята мова також називає її «насіннєвою травою»: запах кожної частини рослини нагадує селеру, а її листя є незамінним інгредієнтом сумішей спецій та кубиків супу.
Корінь трави
Корінь рослини, що ховається в землі, вважається травою. Її листя можна збирати з початку літа до кінця осені, але коріння слід збирати лише восени.
Модрина використовується в основному як сечогінний засіб, незамінний компонент сечогінних чайних сумішей і відварів, але чай з коренів можна вживати самостійно.
Користування кухнею
Наші бабусі ніколи не залишали фундука з недільного бульйону. Всього щіпка, і суп стане більш ароматним і гармонійним. Не передозуйте, оскільки це зробить суп гірким.
Очищені від коріння овочі можна зробити, насіння цілі або мелені, надати особливий смак тортам, салатам, рису, картопляному пюре.
Овочевий суп з сочевицею
Наріжте кубиками головку цибулі, обсмажте на невеликій кількості масла або оливкової олії. Додайте 2 чайні ложки листя каштана і тушкуйте разом з цибулею. Потім посипте 1 столовою ложкою борошна, перемішайте і полийте овочевим супом. Доведіть до кипіння і приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Поварити деякий час, розмішати 1 дл вершків, а потім подати до смажених булочок.
Сочевиця на зиму
Покласти це дуже просто. Листя миють і осушують. Покладіть листя і сіль на сковороду шарами. Це залишається постояти 6-8 годин, після чого воно може потрапити в пляшку разом із соком, що виділяється з солі.
Зберігати в темному місці. Якщо колір фундука через місяці стає світлішим, не потрібно лякатися, він не втрачає своїх смакових якостей.