У багатьох випадках прискорені темпи наших щоденних процедур загрожують - ми відмовляємося від здорового та збалансованого харчування, але ми не повинні це втрачати з виду, - що правильне харчування має прямі позитивні наслідки для нашого організму.

переваг

Немає сумнівів, що їжа є вирішальною опорою для росту та розвитку будь-якої людини. Крім того, це одна з фізіологічних потреб з найбільшим соціальним виміром, і це відображається саме в звичаї, який ми набули як суспільство передавати харчові звички покоління за поколінням. Багато з них походять з традиційних груп, таких як сім'я чи громада, в якій кожна людина росте, але багато інших мають інше походження, такі як ЗМІ, освітнє середовище тощо.

Крім того, у конкретному іспанському випадку майже будь-яке свято чи подія пов’язані з прийомом їжі. Як зазначається на порталі "Здоровий спосіб життя", який залежить від Міністерства охорони здоров'я, соціальних служб та рівності, "в даний час, коли визначається середземноморська дієта, мова йде не лише про продукти, які її характеризують, але й про соціалізацію. Приготування їжі та сидіння навколо столу разом створює відчуття спільності - спільне харчування є хорошим способом розслабитися та побудувати соціальні стосунки ". Отже, в середземноморській культурі та, зокрема, в іспанській, їжа, таким чином, набуває більших розмірів, виконуючи незамінну соціокультурну функцію.

Сьогодні, оскільки харчовий сектор зазнає неймовірних перетворень із появою нових практик та тенденцій, експерти в цій галузі більше ніж коли-небудь виступають за здорове харчування, засноване на терапевтичній силі їжі та її здатності захищати від генетично схильних захворювань або розлади; це те, що фахівці в цій галузі знають як розумне харчування. У багатьох випадках прискорені темпи наших щоденних процедур загрожують відвести нас від здорового та збалансованого харчування, але не слід забувати, що правильне харчування безпосередньо позитивно впливає на наш організм.

У цьому сенсі, згідно з керівництвом Здорового харчування від ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН), «здорове харчування означає вибір дієти, яка забезпечує всі основні поживні речовини та енергію, необхідні кожній людині для збереження здоров’я. Хороша дієта запобігає таким захворюванням, як ожиріння, гіпертонія, серцево-судинні захворювання, діабет, анемія, остеопороз та деякі види раку ".

Насправді, згідно з доповіддю «Подорож до Харчового центру, від якого ми хворіємо», - підготовленого VSF Global Food Justice Association та випущеного в 2016 році, що збігається з презентацією кампанії «Дай мені отруту» - «споживання надмірно оброблених продуктів додавання цукру, солі та жирів є першим фактором втрати здоров'я та причиною таких захворювань, як ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та деякі види раку ". На цьому етапі зручно пояснити поняття харчових продуктів, що переробляються ультра, це ті, які виготовляються на основі рафінованих рослинних олій, рафінованого борошна, жирів, солі, цукру, добавок, консервантів тощо. - деякими прикладами ультраобробленої їжі можуть бути напівфабрикати, випічка, солодкі напої та ін-.

Відповідно до вищезазначеного, згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Сорбони в Парижі і нещодавно опублікованим у медичному журналі British Medical Journal - з англійською назвою «Споживання ультраперероблених продуктів харчування та ризик раку»: результати перспективних досліджень NutriNet-Santé когорта -, вживання надмірно обробленої їжі пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку.

Насправді, один з основних висновків цього дослідження, проведеного на вибірці з 105 000 людей, за якими стежили протягом п’яти років, виявляє, що збільшення споживання цього виду їжі приблизно на 10% пов’язане із суттєвим збільшенням ризик розвитку понад 10% загального та раку молочної залози.

З цієї причини у цій галузі є багато фахівців, які рекомендують уникати споживання цих ультра-оброблених продуктів. Так само, згідно з даними Іспанського товариства медичної онкології (SEOM), можна уникнути до 40% ракових захворювань, застосовуючи звички здорового способу життя, а тютюн відповідає за 33% пухлин; алкоголь, відповідальний за 12%; або ожиріння, яке спричиняє кожен 20 рак.

Однак мова йде не лише про те, щоб звертати увагу на їжу, яку їдять, а й на спосіб її приготування. Таким чином, у всіх існуючих варіантах приготування їжі, приготованої на пару, запечене, смажене на грилі або в їжі, має набагато більше переваг, ніж якщо їсти її смаженою.

Однак в останньому випадку настійно рекомендується використовувати гриль з невеликою кількістю олії, що завжди буде кращим варіантом, ніж смаження та покриття їх у великій кількості олії.

Спорт, найкращий союзник

Спорт, без сумніву, є найкращим доповненням до здорового харчування. Є багато експертів та досліджень, які захищають переваги регулярних занять спортом. Це не лише інструмент, який допомагає схуднути, але, як зазначає Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності, „фізична активність є важливою для підтримання та поліпшення здоров’я та профілактики захворювань і сприяє продовженню життя та покращення його якості за допомогою фізіологічних, психологічних та соціальних переваг, які підтримуються науковими дослідженнями ".

І якщо є етап, на якому ця діяльність ще більш актуальна, це дитинство та юність; Часи, коли уникати піших прогулянок є ключовим для досягнення оптимального стану здоров’я та формування активного способу життя, який триває вічно.

Таким чином, можна буде змінити те, що експерти назвали переходом харчування, що, згідно з Першим національним дослідженням факторів ризику, підготовленим Міністерством охорони здоров’я Аргентини, є зменшенням споживання здорових продуктів, таких як фрукти або овочі в поєднанні зі збільшеним споживанням продуктів, багатих вуглеводами та жирами. Ситуація, яка виявляється протягом декількох десятиліть.

Тому ключовим є розпорядок дня, який поєднує здорове харчування та фізичну активність. Почати вносити невеликі зміни в наш раціон не складно, і потроху можна відчути його користь, поки з часом ми не досягнемо того, що ці здорові звички разом із практикою фізичної активності формують наш спосіб життя.

Однак для досягнення цього необхідна повна відданість різних адміністрацій сприянню політиці та планам боротьби зі шкідливими звичками та ожирінням, щоб ситуація, що переживається в нашій країні, змінилася, що посідає друге місце в Європі з більшою кількістю випадків ожиріння і з 16,5% населення страждає ожирінням, згідно з дослідженням ожиріння.