Плоди зизифусу, також відомий як червона або китайська фініка, родом з Південної Азії, але став популярним у всьому світі.

Ці маленькі круглі плоди з ямкою, що містить насіння, ростуть на великих квітучих чагарниках або деревах (Ziziphus jujuba). У зрілому віці вони мають темно-червоний або фіолетовий колір і можуть здаватися злегка зморшкуватими.

Завдяки своєму солодкому смаку та жувальній текстурі їх часто сушать та використовують у солодощах та десертах у частинах Азії, де вони зазвичай ростуть.

В альтернативній медицині їх широко застосовують для поліпшення сну та зменшення тривожності.

Ця стаття розповідає все, що вам потрібно знати про плоди зизифусу, включаючи його харчування, користь та використання.

жирування
Поділитися на Pinterest

Харчування зизифусу

Плоди зизифусу низькокалорійні, але багаті клітковиною, вітамінами та мінералами.

Порція 100 грам (100 грамів) сировини зизифусу або близько 3 фруктів забезпечує (1, 2):

  • Калорії: 79
  • Білок: 1 грам
  • Жир: 0 грам
  • Вуглеводи: 20 грам
  • Клітковина: 10 грам
  • Вітамін С: 77% від денної норми (DV)
  • Калій: 5% від DV

Завдяки високому вмісту клітковини та низькій кількості калорій, зизифус робить чудову і корисну закуску.

Вони містять невелику кількість різних вітамінів і мінералів, але особливо багаті на вітамін С, важливий вітамін з антиоксидантними та імуностимулюючими властивостями (3).

Вони також містять хорошу кількість калію, який відіграє життєво важливу роль у контролі м’язів та електролітному балансі (2).

Крім того, плоди зизифусу містять вуглеводи у вигляді природних цукрів, які забезпечують енергію для вашого організму.

Однак сушені зизифуси, які найчастіше їдять і використовують у кулінарії в багатьох частинах світу, мають набагато більше цукру та калорій, ніж свіжі фрукти.

Під час сушіння цукор у фруктах концентрується і під час обробки може бути доданий додатковий цукор.

Користь плодів зизифусу

Плоди зизифусу давно використовуються в альтернативній медицині для лікування таких станів, як безсоння і тривога.

Дослідження на тваринах та пробірках показують, що фрукти можуть мати вражаючі переваги для здоров’я для нервової системи, імунітету та травлення.

Багатий антиоксидантами

Плоди зизифусу багаті різними антиоксидантними сполуками, головним чином флавоноїдами, полісахаридами та тритерпеновими кислотами. Вони також містять високий рівень вітаміну С, який також діє як антиоксидант (4).

Антиоксиданти - це сполуки, які можуть запобігти та повернути шкоду, заподіяну надлишком вільних радикалів (5).

Вважається, що пошкодження вільними радикалами головним чином сприяє ряду хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу, серцеві захворювання та деякі типи раку (5, 6, 7).

Завдяки своїй здатності боротися з вільними радикалами, антиоксиданти можуть запропонувати кілька переваг для здоров’я.

Дослідження на тваринах показало, що антиоксидантна активність флавоноїдів зизифула сприяла зменшенню стресу та запалення, спричинених пошкодженням вільних радикалів печінки (8).

Насправді більша частина користі плодів зизифусу пояснюється вмістом антиоксидантів.

Може покращити сон і роботу мозку

Зизифус широко використовується в альтернативній медицині для поліпшення якості сну та роботи мозку. Нові дослідження показують, що його унікальні антиоксиданти можуть бути відповідальними за ці ефекти.

Виявлено, що екстракти плодів та насіння зизифусу збільшують час сну та якість щурів (9, 10).

Крім того, фрукти часто призначаються лікарями альтернативної медицини для зменшення тривожності.

Крім того, дослідження на тваринах та пробірках показують, що це може покращити пам'ять та допомогти захистити клітини мозку від пошкодження, спричиненого нервово-руйнуючими сполуками (4).

Дослідження на мишах навіть припускають, що екстракти насіння зизифусу можуть допомогти лікувати деменцію, спричинену хворобою Альцгеймера. Тим не менш, самі насіння зазвичай не їдять (11, 12, 13, 14).

Потрібні додаткові дослідження людей, щоб повністю зрозуміти, як екстракт зизифусу може вплинути на ваш мозок і нервову систему.

Може підвищити імунітет і боротися з раковими клітинами.

Зизифус може підвищити імунітет і боротися із зростанням клітин раку.

Дослідження в пробірці відзначило, що полісахариди зизифусу, які є природними цукрами з антиоксидантними властивостями, можуть відштовхувати вільні радикали, нейтралізувати шкідливі клітини та зменшувати запалення (15).

Знижений рівень запалення та вільних радикалів може допомогти запобігти хронічним захворюванням, таким як діабет 2 типу (16).

Ще одне дослідження показало, що лігніни зизифусу, тип клітковини з антиоксидантними властивостями, сприяють виробленню імунних клітин і збільшують швидкість нейтралізації цих клітин шкідливих сполук (17).

У дослідженні на щурах екстракт зизифусу стимулював імунні клітини, які називаються природними клітинами-кілерами, які можуть знищувати шкідливі клітини, що вторглися (18).

Плоди зизифусу також багаті вітаміном С, який, як вважають, має потужні протиракові властивості.

Дослідження на мишах показало, що ін'єкції високих доз вітаміну С вбивали клітини раку щитовидної залози (3, 19).

Крім того, дослідження в пробірках показали, що екстракти зизифусу вбивають кілька типів ракових клітин, включаючи ракові клітини яєчників, шийки матки, молочної залози, печінки, товстої кишки та шкіри (20, 21, 22, 23).

Дослідники вважають, що ці переваги в першу чергу є результатом антиоксидантних сполук у фруктах. Тим не менше, більшість з цих досліджень проводились на тваринах або пробірках, тому необхідні додаткові дослідження на людях, перш ніж можна дійти до твердих висновків.

Може покращити травлення.

Високий вміст клітковини зизифусу може допомогти поліпшити травлення. Близько 50% вуглеводів у фруктах надходять з клітковини, яка відома своїм сприятливим ефектом на травлення (1, 2, 24, 25).

Ця поживна речовина допомагає пом’якшити та додати велику кількість стільця. В результаті це прискорює рух їжі по травному тракту і зменшує запори (26, 27, 28).

Крім того, екстракти зизифусу можуть сприяти зміцненню слизової оболонки шлунку та кишечника, зменшуючи ризик пошкодження виразок, травм та шкідливих бактерій, які можуть мешкати в кишечнику (29).

В одному дослідженні екстракти полісахаридів зизифусу зміцнювали кишкову оболонку щурів при коліті, покращуючи їх травні симптоми (29).

Нарешті, клітковина в зизифусі може служити їжею для ваших корисних кишкових бактерій, дозволяючи їм рости і перемагати шкідливі бактерії (24).

Можливі недоліки

Фрукти зизифусу безпечно вживати в їжу більшості людей.

Однак, якщо ви приймаєте антидепресант венлафаксин або інші інгібітори зворотного захоплення серотоніну-норадреналіну (SSNRI), вам слід уникати зизифусу, оскільки він може взаємодіяти з цими препаратами (30).

Крім того, дослідження на мишах показало, що екстракт плодів може посилити дію деяких протисудомних препаратів, таких як фенітоїн, фенобарбітон і карбамазепін (31).

Якщо ви приймаєте будь-який із цих ліків, можливо, вам доведеться обговорити будь-які можливі проблеми з вашим лікарем, перш ніж додавати фрукти зизифусу у свій раціон.

Як їсти зизифус

Плоди зизифуса дрібні і солодкі. Висушені, вони мають жувальну консистенцію і смак схожий на фініки.

У сирому вигляді ці фрукти мають солодкий яблучний смак і їх можна їсти як поживну закуску. У них міститься отвір з двома насінинами, які необхідно вийняти перед їжею.

Сушені зизифуси також часто продаються для використання в десертах або вживаються окремо як солодощі, особливо в Азії. Тим не менш, майте на увазі, що сухофрукти мають більше калорій, ніж свіжі. Крім того, вони є концентрованим джерелом цукру, тому вам слід обмежити їх у своєму раціоні.

Крім того, оцет, соки, джеми та мед із зизифусу поширені в деяких районах Азії.

Хоча фрукти важко знайти в продуктових магазинах США, деякі спеціалізовані магазини можуть продавати їх та супутні товари. Ви також можете придбати сушені зизифуси в Інтернеті.

Суть

Плоди зизифусу, також відомі як червоні або китайські фініки, низькокалорійні, багаті клітковиною та іншими поживними речовинами.

Завдяки вмісту антиоксидантів вони можуть запропонувати певні переваги для здоров’я, проте для людини потрібні додаткові дослідження.

Слід уникати фруктів, якщо ви приймаєте венлафаксин або деякі протисудомні ліки.

Хоча свіжі та сушені зизифуси надзвичайно поживні, майте на увазі, що сушені містять більше цукру та калорій на порцію, тому ними насолоджуються в помірних кількостях.