Сьогодні ми готуємо кілька смачних багатозернових рулетів, які завдяки насінню, яке вони несуть як усередині, так і зовні, є здоровими та дуже багатими.

хліб

Багатозерновий хліб з насінням - Багатозерновий хліб

Інгредієнти

  • 350 г хлібного борошна
  • 50 г цільнозернового борошна
  • 50 г цільного борошна з спельти
  • 50 г цільного житнього борошна
  • 380 - 400 г води
  • 2,4 г сухих дріжджів
  • 70 г змішаного насіння

СТАРИЙ ТІСТО

  • 35 г хлібного борошна
  • 15 г цільнозернового борошна
  • 35 г води
  • 1 г солі
  • 1,5 г свіжих дріжджів

Покрокове опрацювання

Я підготував для вас це відео, де ви можете побачити, як зробити ці чудові рулети:

Примітки щодо рецепту багатозернового хліба з насінням

Смак і аромат цих рулетів дуже ніжний і апетитний. І це не має нічого спільного з багатозерновими булочками, що продаються в супермаркетах, які мають, як правило, дещо застарілий смак та аромат.

Ці булочки дуже апетитні завдяки своїй витонченості і викликають бажання їсти знову і знову. Вони такі неймовірні, а також смачні як із солодощами, так і з солоними речами. Вони служать для супроводження всіх видів їжі.

Панірувальні сухарі дуже пухнасті і м’які. До цього я поклав стару гірчицю, помідор і філе індички.

З вершковим маслом, варенням та фруктами ці булочки смачніші, ніж у багатьох тортах.

Силове борошно - це пшеничне борошно, придатне для приготування хліба. Той, який містить від 11,5 до 13% білка, працює для вас. Цю інформацію ви знайдете на упаковці борошна.

Багатозерновий хліб

Я рекомендую використовувати зазначене борошно в рецепті, але у випадку, якщо вам бракує будь-якого або у вас є лише міцне борошно та цільнозернове борошно, ви також можете зробити булочки. У цьому випадку замініть кількість браку, яке вам бракує, тим, яке у вас є. Наприклад, якщо вам не вистачає цільного борошна з спельти, але у вас цільне житнє борошно та борошно з цільної пшениці, тоді покладіть 100 г цільнозернового борошна та 50 г цільного житнього борошна. А якщо у вас лише цільнозернове борошно, тоді покладіть 150 г цільнозернового борошна

А препарат, який я роблю з житом, роблю це лише з цільнозерновим борошном. Хоча я заздалегідь скажу вам, що якщо у вас бракує якогось борошна, ваші рулети вийдуть різними. Але, принаймні, ви не захочете їх спробувати. Тому що, безумовно, вони вийдуть дуже хорошими.

Я не рекомендую замінювати жодне з цільнозернового борошна безглютеновим борошном, таким як вівсянка, гречка, рис, кукурудза тощо. але ... я залишаю це рішення у ваших руках. Щоб у вас була власна думка.

Скажіть мені в коментарях, як вам подобається рецепт і з чим би ви хотіли їсти ці булочки. І якщо вам сподобалось відео, поділіться ним у соціальних мережах зі своїми друзями. Y підпишіться на мій канал, це абсолютно безкоштовно. Тож ви будете в курсі всіх рецептів, які я завантажую. І не забудьте вдарити, щоб YouTube сповіщав вас про завантаження нового відео.