Цей справді чудовий. Приготування просте, а смак приголомшливий. Я сумував лише за морем;) Оригінал тут: http://blog.giallozafferano.it/idolciditatam/melanzane-ripiene-pomodoro-e- mozzarella/

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Баклажани миємо і обсушуємо, розрізаємо вздовж. Ми розрізаємо внутрішню сторону баклажанів поздовжньо, також поперечно, лише до шкірки. Баклажани трохи розтягуємо. Посоліть їх і приправте чорним перцем. Помістіть у форму для запікання і випікайте 30 хвилин при 200 ° C, я також увімкнув вентилятор, я випікав близько 20 хвилин.

моцарелою

Вони мають трохи вловити колір і пом’якшити, не повністю, лише злегка, так що внутрішня частина може бути стиснута.

Ми приготуємо начинку. Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте нарізаний скибочками часник. Якщо вони м’які, полийте консервованими помідорами. Додайте сіль, орегано, базилік і перець чилі. Тушкувати, покривши, в кінці сезону 1 чайною ложкою цукру, сіллю. Суміш повинна бути густішою. Наповнюємо його баклажанами, це легко, тому що вони всередині розм’якшуються.

На завершення посипте тертим моцарелою. Знову випікати при 200 ° C протягом 20 хвилин. Я знову увімкнув вентилятор, тому вони випікалися коротше, приблизно 15 хвилин.

Ось результат. Можна подати із смаженою картоплею, багетом або смаженою куркою:)