Якщо в кінці виснажливого дня вам не хочеться довго готувати на кухні, але ви хочете осмислити вечерю, пенне, яке з турбонаддувом з баклажанами та кабачками поливається на шию томатним соусом, стане в нагоді. Червоне вино не лякає, алкоголь випаровується під час приготування, але він надає особливо вишуканий смак цій простій страві з макаронних виробів.
Макарони з баклажанами та кабачками та помідорами
Інгредієнти:
- 40 dkg пенні
- 40 дкг консервованих очищених помідорів
- 1 баклажан
- 1 дб кабачків
- 2,5 дл червоного вина
- 1 шматочок цибулі
- 3 зубчики часнику
- 2 лаврових листа
- 3 пасма базиліка
- 1 столова ложка томатного пюре
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 0,5 чайної ложки перцю
- сіль
- оливкова олія
Підготовка:
Помістіть тісто у прапор із підсоленою водою і варіть зубасто приблизно за 10 хвилин. Процідити і закапати.
Тим часом баклажани та кабачки наріжте меншими кубиками. На великій сковороді розігрійте три столові ложки оливкової олії, киньте на неї шматочки овочів, посипте чайною ложкою солі і обсмажте на сильному вогні. Коли вони гарного кольору, використовуйте ситечко для видалення баклажанів і кабачків.
Очистіть і подрібніть цибулю, часник пресуйте через часникодавку. Налийте на сковороду ще трохи олії, протушкуйте в ній цибулю, а потім додайте очищені помідори та лаврове листя. Залити деци водою і варити, накривши кришкою, на повільному вогні 10 хвилин.
Коли воно стане досить густим, розмішайте бальзамічний оцет, червоне вино, томатне пюре, цукор і перець і варіть ще п’ять-вісім хвилин. Додайте баклажани та кабачки, збийте разом і, нарешті, збийте все це через проціджене тісто. Під час подачі розділіть свіже листя базиліка на вершину порцій.
Запіканка з баклажанів з картоплею фрі також апетитний і ситний улов. Запікати хрустко в духовці.
- Томат, паста з моцарелою божественний обід за 20 хвилин - рецепт Femina
- Круасан із крихти сливи та волоського горіха, тому він буде ідеальним для ферментованих макаронних виробів - Рецепт Феміна
- Салат з томатного шпинату може стати ідеальною вечерею за кілька хвилин - Рецепт Феміна
- Смажене, гостре рибне філе в хрусткій шубці можна смажити в духовці та олії - Рецепт Феміна
- Пісочне масляне печиво з горіхами та фундуком готове за 12 хвилин - рецепт Femina