GBT 10 липня 2013 р. Результати: 48829 40

дієтні

Нарешті захоплюючий овоч, з якого ми можемо отримати всі важливі поживні речовини та клітковину - і ми навіть не залишимося голодними! Чому і чим є хороший баклажан?

Чому б не використовувати деякі овочі для наших традиційних м’ясних страв для різноманітності? Ось, наприклад, цей глянцевий шкірний, апетитний фіолетовий плід, який за дуже короткий час довів свою цінність на вітчизняних столах. Баклажани забувають враження, що овочі можна готувати на пару лише на нашій тарілці. Ми можемо кидати - і робити здоровішими - наші нудні м’ясні страви. Бідно-біла м’якоть баклажана може поглинати багато жиру, тому ми можемо зробити її поживною і навіть надзвичайно важкою стравою. Його вміст вуглеводів не викликає тривоги, і навіть дієта для схуднення включає баклажани, а не лазанью, виготовлену із смажених баклажанів.

Фіолетовий і приємно гіркий, але це робить його здоровим

Давайте подивимося, що ще ми можемо знайти в надрах фіолетового врожаю! Наприклад, він містить багато гірких речовин, які в сучасних баклажанах розпізнаються споживачем лише з дуже вишуканим смаком. Сорти, які використовувались раніше, були набагато гіршими - вони вважалися токсичними протягом тривалого часу, як і їх родич, картопля. Ці гіркі речовини сприяють оздоровленню баклажанів - вони діють як спазмолітики та міорелаксанти на травну систему.

Фіолетовий колір баклажанів обумовлений рослинним барвником, який називається наузин. Цей барвник також має антиоксидантну дію (поглинач вільних радикалів), тобто він відіграє роль у запобіганні раковим ураженням, подібним до інших барвників, що містяться в рослинах. Вважається, що баклажани, які викликають фіолетовий колір баклажанів, підвищують рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ-холестерину).

Рагу з баклажанів з кухні Дьєрдя Калденекера. Рецепт тут.

Мінеральна бомба, доповнена великою кількістю клітковини

На жаль, не можна повідомити про видатний вміст вітамінів. Однак він має високий вміст води, а це означає, що вміст мінеральних речовин у його плодах також вище середнього. Ми можемо сподіватися, що наш організм буде отримувати велику кількість цинку, магнію та калію разом із стравами з баклажанів. Не можна нехтувати вмістом клітковини в баклажанах, яка добре впливає на нашу травну систему.

Це полегшує муки дієти

Баклажан рекомендується застосовувати в декількох дієтах для схуднення, щоб замінити м’ясо, оскільки з нього можна готувати різноманітний, підбадьорливий обід-вечерю, допомагаючи тим самим “голодним” на початкових, більш складних етапах схуднення. Давайте спечемо з неї лазанью, замість фаршу серед скибочок макарони можна покласти обсмажені баклажани, нарізані невеликими смужками. Вміст амінокислот відрізняється від вмісту їжі тваринного походження, тому не рекомендується споживати його замість м’яса протягом тривалого часу, щонайбільше, доповнюючи речовини, абсолютно необхідні для нашого організму.


Млинці з баклажанів з кухні Дьєрдя Калденекера. Рецепт тут.

Ниркові пацієнти з обережністю

Рідко коли протипоказання включається у презентацію здорового овоча. Однак не слід мовчати, що споживання баклажанів рекомендується лише помірним для тих, хто страждає від перевантаження шлункової кислоти, оскільки це змушує шлунок розвивати подальший травний сік.

Оксалатоутворюючі овочі: Під час перетравлення баклажанів можуть утворюватися дрібні кристали, які можуть потрапляти в видільну систему і зв’язуватися з нирками. Це не повинно бути проблемою для здорового організму, однак надмірне вживання не рекомендується пацієнтам з нирками, які схильні до каменів у нирках.

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за «Хобі-садом» і на Facebook!