Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.
Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!
Я розрізаю баклажани та кабачки навпіл, вишкрібаю середину, щоб знайти, куди набити овочеве пшоно, посипаю невеликою кількістю солі і відкладаю, поки начинка не закінчиться. Крім того, ви можете використовувати болгарський перець, гарбуз або гарбузовий зірку.
Наповнення:
- пшоно, зварене м’яким у подвійній кількості води (також можна замінити булгуром, рисом, лободою)
- овочі, які є вдома: гриби, зелена цибуля, цибуля-порей, болгарський перець, подрібнені помідори, зішкребані кабачки та баклажани всередині, зелений горошок, що-небудь хороше (я в нього завжди кладу гриби, зелену цибулю). Співвідношення можна варіювати за смаком.
Я тушкую овочі в невеликій кількості оливкової олії до м’якості, приправляю сіллю і перцем і перемішую пшоно. Якщо він виглядає дуже сухим, можна додати трохи води, щоб трохи наповнити начинку. Закінчивши, я наповнюю баклажани та кабачки, посипаю зверху невеликою кількістю сиру (пропущений) і запікаю в духовці приблизно. Я випікаю при 180 градусах до м’якості (приблизно півгодини, час від часу колуємо її виделкою, щоб перевірити, чи вона м’яка). Баклажани займають більше часу, тому я робив це під алюмінієвою фольгою. У деко вилийте трохи води, щоб вони швидше розм’якшились і не пригоріли.
Кріп-соус: слід додати мінімум дві пачки кропу, чим більше, тим краще.
Зробіть легку сутичку приблизно з 3-4 ложок борошна, цибулі та олії, подовжте половину кропу, а потім розморозьте холодною водою. Варити 10-15 хвилин, поки злегка не загусне, заправити сіллю, трохи березового цукру і лимоном. В самому кінці додайте залишився кріп і ложку сметани.
Ми отримали Ваше повідомлення. Наш колега відповість на вашу електронну адресу протягом 24 годин, крім вихідних та святкових днів. У таких випадках ми відповімо вам у перший робочий день.