Баклажани з тростинним медом - альтернатива баклажанам з медом, типова андалузька страва.
Їх можна смажити, але ми зробимо їх на грилі. Ми використовуватимемо лише одну столову ложку на партію оливкової олії першого віджиму і таким чином запобігатиме їх прилипанню.
Ми збираємось замінити не тільки сковороду на сковороді, а й мед на очеретяному меді. Це додасть йому особистого дотику, підсмаженого смаку, який я люблю. Якщо у вас немає очеретяного меду, ви можете чудово використовувати той мед, яким ви також будете дуже багаті.
Якщо ви її не знали, я вам це скажу патоки або очеретяного меду це в’язка рідина, дуже солодкого і темно-коричневого кольору. Його отримують як залишок при виробництві тростинного цукру або буряка.
Очеретяний мед здоровіший, натуральніший і має менше калорій, ніж рафінований білий цукор. Це продукт, який донедавна вважався відходами і який використовується для годівлі худоби. На щастя, сьогодні його починають визнавати та цінувати за його харчові та корисні властивості.
Щодо властивості баклажанів підкреслює вміст калію. Це рекомендований овоч для дієт для схуднення, оскільки він складається переважно з води і має низьку калорійність.
Якщо ми знаємо, що їмо, ми будемо їсти це з більшим задоволенням, знаючи, наскільки воно здорове і скільки калорій воно має.
Я рекомендую вам також прочитати рецепт маринованих баклажанів що я давно опублікував.
Баклажани з очеретяним медом
А зараз ми переходимо до рецепту баклажанів з очеретяним медом, який дуже простий, корисний і займе у вас мало часу для приготування.
Інгредієнти:
На 4 особи
- 2 великих або 4 маленьких баклажани
- тростинний мед
- сіль крупного помелу
- оливкова олія екстра вірджин
підготовка:
Баклажани миємо, чистимо і ріжемо уздовж довжиною близько 5 міліметрів. Їх також можна зробити зі шкірою, але мені, чесно кажучи, це не подобається.
- Ми поміщаємо їх у ємність з водою та крупною сіллю, щоб вони відпочили, щоб просочилися принаймні півгодини. Кажуть, що якщо вони залишаються довше, то темніє, це зі мною ніколи не траплялося. Це робиться для видалення гіркоти з плодів. Ви помітите, що вода темніє з часом.
- Через час ми кидаємо воду і зливаємо баклажани.
- Ми розігріваємо плиту і тримаємо її на середньому вогні. Ми готуємо їх на грилі приблизно по 5 хвилин з кожного боку і при необхідності піднімаємо вогонь, щоб вони підрум’янились. Вони будуть готові, вставляючи виделку, вони м’які і схожі на фотографії, що ілюструють цей рецепт.
- Ми виймаємо їх з плити і вбираємо надлишки олії на тарілку, застелену кухонним папером.
- Після того, як всі вони приготуються, ми міняємо їх чистою тарілкою або джерелом. Зверху кладемо 2 столові ложки очеретяного меду, розподіляючи їх по всій тарілці.
На наступних фотографіях я показую вам два варіанти: з очеретяним медом на першому фото і з медом у другому.
Кабачки з медом, козячим сиром та волоськими горіхами:
Якщо ви подивитесь на остаточне фото баклажанів з тростинним сиропом, то побачите, що між баклажанами прослизнуло трохи кабачків. Так, ви можете зробити те ж саме з кабачками, вони готуються трохи довше, але ви можете вирішити це, порізавши їх дрібніше. В кінці ви готуєте 2 страви: баклажани з медом та деякі кабачки з медом, козячим сиром та волоськими горіхами. Вони надзвичайно багаті.
Якщо вам сподобалась ця стаття,
Запрошую вас стежити за статтями в блозі передплата на Інформаційний бюлетень.
Беріть участь у соціальних мережах Portal Jardín:
Facebook Twitter Google+ Pinterest Instagram YouTube
Ви також можете мені допомогти, поділившись цією статтею. Дякую!