Американсько-японський письменник Джордж Отсава розробив дієту під назвою макробіотики. Макробіотики значною мірою охоплюють протилежні сили китайської філософії інь і ян. Права сторона людського тіла значною мірою заряджається енергією по відношенню до інь, тоді як ліва частина наповнена енергіями ян.
Згідно з філософією, експерти класифікують продукти на категорії інь та ян на основі їх смаку, властивостей та ефекту. Джин - це здебільшого жіноча сила, яка означає темряву, холод, але також спокій. Люди Дзінь, як правило, спокійні, врівноважені та креативні. Ян представляє чоловічу силу, світло та агресію. Ян зазвичай має активні, насторожені та енергійні характеристики.
До групи продуктів з високим вмістом джина належать цукор, чай, алкоголь, кава, молоко, йогурти та більшість трав та трав. Продукти Ян включають червоне м’ясо, птицю, рибу, мідії, яйця, тверді сири та сіль. Є продукти, які, як вважають, містять гармонійний баланс інь та ян. Сюди входять цільні зерна, свіжі фрукти, горіхи, насіння, листові овочі та бобові, такі як квасоля, горох або сочевиця.
Макробіотичні дієти, що включають низькокалорійну, жирну та клітковинну їжу, знижують ризик розвитку ожиріння, і ці продукти контролюють рівень холестерину та артеріального тиску і не викликають запорів. Ця дієта також значно знижує шанси на рак та серцеві захворювання.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Макробіотичні принципи також описують необхідність уникати мікрохвильовки при приготуванні їжі. Їсти слід лише тоді, коли ми справді голодні. Під час їжі не їжте зігнувшись, а в прямій позі, регулярно їжте і ретельно пережовуйте їжу. Відповідно до цього принципу, в нашому домі має бути чистота, особливо там, де готується наша їжа.
Макробіотичне харчування не підходить для дітей, пацієнтів, людей з особливими дієтичними потребами та вагітних жінок. Його крайні форми можуть спричинити дефіцит вітаміну В12, вітаміну D та заліза.
Відомо сім рівнів макробіотичного живлення. Один рівень представлений цільними зернами. Прикладами можуть бути коричневий рис, овес, ячмінь, пшениця, гречка, але навіть кус-кус.
Інший рівень включає такі овочі, як капуста, брокколі, капуста, зелень ріпи, листя гірчиці, цибуля, редис, гарбуз. Овочі, що споживаються два-три рази на тиждень, включають салат айсберг, гриби, селеру та бобові. Водорості та інші водорості використовуються для підвищення харчової цінності певних продуктів.
Бобові - квасоля, горох, сочевиця - також були розташовані на рівнях. Супи також можна знайти на одному рівні. Слід віддати перевагу супам, приготованим переважно з овочів та квасолі.
Для фруктів виділяються свіжі сезонні фрукти. Вживаючи фрукти, особливу увагу слід приділити цитрусовим.
Макробіотики також віддають перевагу вживанню рідини. Він також звертає увагу на очищення питної води. З трав’яних чаїв не слід віддавати перевагу фільтруючому чаю, а чаям, для яких ми збираємо трави самостійно.
Насіння, горіхи та риба також не слід залишати поза макробіотичною дієтою. Сюди входять гарбузове насіння, кунжут, фундук, мигдаль, волоські горіхи.
Ми також можемо використовувати сидр, часник, лимонний сік, імбир та гірчицю для покращення смаку нашої їжі. Не вегетаріанці зобов’язані вживати рибу тричі на тиждень на макробіотичній дієті.