Звичайно, коли ви були маленькими, банан був одним з ваших улюблених фруктів. Смачно, зручно їсти і повно поживних речовин, щоб дати нам приплив енергії в середині ранку або вдень. Цей плід має іншу форму і тверду, але кремову м’якоть всередині товстої неїстівної шкірки. Поки люди думають, що у бананів жовта шкірка, їх колір змінюється від зеленого (недозрілий) до жовтого (стиглого) до коричневого (перезрілого). Ви, напевно, спостерігали, як вони змінюють колір, тому що ми всі забули банан у фруктовій мисці і бачили його еволюцію.

банан

Хоча це може виглядати як дерево, банан насправді є рослиною. Рослина банан виростає до 15 метрів і належить до того ж сімейства, що і лілія та орхідея. Банани ростуть пучками по 50-150, окремі банани згруповані в пучки, відомі як «руки» по 10-20 за раз. Найпопулярнішим видом бананів є великий, жовтий, гладкошкірий сорт. Цей банан різниться за розміром і кольором, і його зазвичай їдять сирим і в усьому світі!

Цей фрукт є чудовим джерелом калію та забезпечує вітамін В6, клітковину, вуглеводи та деяку кількість вітаміну С. Оскільки вони мають нижчий вміст води, ніж у більшості фруктів, банани, як правило, мають більше калорій та більший вміст цукру в порівнянні з іншими нетропічними фруктами . Що стосується харчової цінності, порція 100 грамів забезпечує 81 калорію, 20,3 грама вуглеводів, 1,4 грама клітковини та 18,1 грама натурального цукру.

Зелені банани мають більший вміст крохмалю. У міру дозрівання крохмаль перетворюється на цукор (і фрукти стають солодшими). Зелені банани також є хорошим джерелом пектину, який є типом харчових волокон, що містяться у фруктах, що допомагає їм підтримувати свою структурну форму. Він руйнується, коли банан замінює, внаслідок чого фрукти стають м’якшими.

Банани завантажені цінними мікроелементами, особливо калієм. Це один з найважливіших електролітів в організмі і допомагає регулювати роботу серця та рідинний баланс, ключовий фактор регулювання артеріального тиску. Крім того, є наукові докази ефективності продуктів, багатих калієм, для зниження артеріального тиску та захисту від серцевих захворювань та інсульту.

Іншими характеристиками бананів є те, що вони заспокоюють шлунково-кишковий тракт, оскільки пектин не тільки знижує рівень холестерину, але і нормалізує роботу кишечника. Крім того, це ідеальний фрукт для задоволення нашого апетиту. Стійкий крохмаль у бананах також має пребіотичну дію, допомагаючи харчуватися кишковим бактеріям, щоб вони збільшували вироблення коротколанцюгових жирних кислот, корисних для здоров'я органів травлення.

Ви можете включити їх у свій сніданок, поклавши на тости з арахісовим маслом, пудінгами чіа, приготувати банановий хліб, включити його в рецепти вівсяного печива або приготувати солоні страви, такі як традиційний кубинський рис.