Банан - один із улюблених фруктів усім завдяки своєму аромату, універсальності страв, застосовується як домашній та лікарський засіб, але перш за все завдяки своїм чудовим властивостям та поживним речовинам для здоров’я. Хоча цей фрукт є одним із тих, які ми регулярно їмо в зернових і хлібі, мимо вас проходить щось, що вас здивує, і це те, що бананова шкірка, яка прямує до сміттєвого бака, ви також можете їсти .

шкірка

Бананова шкірка для схуднення

Як би дивно не звучала концепція того, що бананову шкірку можна їсти, вона прямо протилежна - багато країн Азії роблять це роками. Але найцікавіше, що банан не лише перетворює звичайні страви на смачні, він також може допомогти вам схуднути завдяки своїй характеристиці, що залишає відчуття насичення та покращує обмін речовин, дотримуючись дієти для схуднення. Тобто, це чудова підтримка у ваших скорочувальних дієтах, яку ви можете включити.

Кажуть, що шкірка банана містить вітамін А, який допомагає у формуванні імунітету та боротьбі з інфекціями. Вони також містять речовину, що називається лютеїн, який підтримує здорові очі та запобігає появі катаракти. Бананові кірки багаті антиоксидантами та більшістю вітамінів комплексу групи В, але переважно вітаміном В6, який потрібен вашому організму для гарного обміну речовин. Вони мають розчинні та нерозчинні волокна, які уповільнюють процес травлення, посилюючи відчуття ситості і навіть знижуючи рівень холестерину в організмі. Рекомендується їсти шкірку, оскільки в ній є калій і магній, які контролюють рівень артеріального тиску.

Як вибрати шкірку банана для внутрішнього споживання

Згідно з японським науковим дослідженням, краще зупинити свій вибір на жовтій шкірці, оскільки вона має протиракові властивості та допомагає у виробленні білих кров’яних тілець, хоча в них менше мікроелементів. Але для схуднення хороша можливість - зелена шкірка. Вони містять більше пробіотиків, які чудово підтримують здоров’я травної системи, забезпечуючи отримання всього необхідного для збалансування флори кишечника.

Крім того, дослідження показали, що зелені пілінги можуть сприяти підвищенню рівня серотоніну та дофаміну до 15%, і підкреслює переваги зелених пілінгів, посилаючись на те, що в них є триптофан, який є амінокислотою і може допомогти вам добре виспатися. спати.

Якщо ви обираєте зелену шкіру, бажано спочатку кип’ятити її протягом 10 хвилин, щоб пом’якшити шкіру, а потім споживати.

Як їсти шкірку банана

Тепер, коли ви переконалися в користі, як їсте шкірку банана? Шкірки двох бананів, зеленого та більш звичного, жовтого, можна їсти, але коли справа доходить до приготування, розглядайте їх як два окремі інгредієнти.

Зелені шкурки крохмалисті і тверді, ніж жовті, за зовнішнім виглядом і текстурою вони схожі на обсмажені зелені перці при варінні. Вони прийматимуть будь-який смак із інгредієнтів, з якими вони готуються, і добре працюватимуть у пікантних стравах, хоча шкірки потрібно готувати. Ви також отримаєте велику дозу пробіотиків, які все більше і більше досліджень показують, що є важливими для балансу кишкової флори і, отже, регулярної евакуації, і завдяки цьому допомагають підтримувати збалансовану вагу.

Жовті шкірки, навпаки, їх не потрібно готувати, і вони видають більш традиційний банановий смак, тому вони краще пристосовані до більш солодких видів використання, таких як змішування в ранкових коктейлях, наприклад:

  • Візьміть цілий невеликий банан з усім, очистіть і зріжте його кінці, додайте 1-1/2 склянки вівсяної води, 1/2 чайної ложки ваніліну і чашку кубиків льоду і змішайте в потужному блендері протягом 10 хвилин шкаралупа повністю подрібнена для кращого травлення.
  • Ви також можете приготувати чай із шкірки банана, який можна використовувати в супах, соусах, рисі та інших стравах. Помістіть стиглу шкірку банана (обов’язково відріжте кінчики) у каструлю з достатньою кількістю води, щоб покрити її. Кип’ятіть близько 10 хвилин, процідіть і пийте поодинці або з необов’язковим вівсяним молоком та медом.

Далі подається смачний рецепт приготування із шкіркою зеленого банана:

Зелена бананова шкірка з перцем каррі

  • 4 зелених шкірки банана
  • 1 столова ложка кокосового масла
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • 1 невелика жовта цибулина, подрібнена
  • ½ дюймовий свіжий імбир, подрібнений
  • 2 болгарського перцю (один зелений і один червоний)
  • 5 гострих перців або перцю чилі на ваш вибір (за бажанням)
  • ¼ чайна ложка порошку куркуми
  • ¼ чайна ложка кориці
  • щіпка кмину
  • 3 столові ложки несолодкого тертого кокосового горіха
  • ¾ склянки несолодкого кокосового молока
  • Сіль за смаком

1. Подрібніть шкірку банана на невеликі шматочки, або приблизно півдюйма в ширину і два дюйми в довжину, і опустіть у миску з водою.

2. Розігрійте олію на сотейнику або обсмажте на середньому вогні. Додайте насіння гірчиці. Коли насіння почнуть подрібнюватися, додайте цибулю і тушкуйте, поки вони не стануть прозорими

3. Додайте імбир, чилі, болгарський перець, корицю та кмин. Перемішайте і тушкуйте хвилину, а потім додайте куркуму. Додайте шкірку банана та кокос. Посипте сіллю і розмішайте.

4. Додайте кокосове молоко, плюс півсклянки води. Накрийте каструлю і варіть повільно, поки шкурки не стануть м’якими, приблизно від 15 до 20 хвилин. Якщо шкурки не м’які або каструля стає занадто сухою, додайте більше води, якщо потрібно, і готуйте кришку, поки шкурки не стануть м’якими.

5. Перемішайте, щоб поєднати, додайте за смаком сіль і подавайте з коричневим рисом.

Важлива порада

І не забувайте про щось дуже важливе, незалежно від того, який колір ви використовуєте, спробуйте купувати органічні продукти, щоб зменшити вплив пестицидів, і обов’язково добре очистіть оболонки, щоб позбутися від будь-яких додаткових хімічних речовин, бруду та інших забруднених речовин, які можуть бути у них.