Підпишіться на Vitónica

Як ми вже згадували в інших випадках, наявність певних непереносимостей, таких як глютен, не означає відсутність можливості насолоджуватися десерти та тістечка, які відповідають нашим потребам як ми це робили в попередньому рецепті фруктового пирога, придатного для целіакії.

Сьогодні ми пропонуємо a морквяний пиріг без глютену, з низьким вмістом вуглеводів і калорій, підходить для всіх, хто страждає на целіакію або дотримується обмежувальних дієт або з низьким вмістом вуглеводів або калорій. Супер простий торт з усіма смаками справжнього морквяного торта.

Знаючи трохи більше про гречане борошно

Для того, щоб зробити цей десерт, ми замінимо деякі традиційні інгредієнти інші, які краще відповідають нашим потребам. У цьому випадку ми будемо використовувати гречане борошно, яке, незважаючи на свою назву, не має відношення до зернових або звичайної пшениці.

Це борошно, яке отримують із насіння (а не зерна), і це очевидно не містить глютену. На додаток до цієї інформації, гречане борошно містить близько 13% легко засвоюваних білків та всіх незамінних амінокислот, включаючи лізин.

На додаток до його використання на кухні, переважно в десертах, ви, можливо, чули про цей вид борошна завдяки його загальновідомому використанню при приготуванні добре Французькі млинці або галети, як у солодкому, так і в солоному варіанті.

безглютеновий

Гречане борошно можна знайти у білому або цілісному сорті, зовнішній вигляд якого більше підсмажений. Я, зокрема, роблю такий тип рецептів з цільнозернового гречаного борошна, але ми можемо зробити їх ідеально з іншим сортом.

Інгредієнти

  • 3 яйця
  • 90г гречане борошно
  • 90г оливкова олія незайманого виробництва
  • 210г терта морква
  • 2 столові ложки чистий мед
  • 90г волоські горіхи
  • 1 чайна ложка Харчова сода
  • 1 чайна ложка кориця
  • Трохи Сіль
  • Подряпина апельсин або лимон (за бажанням)

Опрацювання

  • У відповідній мисці або ємності ми зберемо і перемішаємо тверді інгредієнти що ми будемо використовувати для приготування: гречане борошно, бікарбонат, сіль і столова ложка кориці.
  • В інший контейнер ми збиємо яйця і додамо оливкову олію разом з медом (попередньо нагрітим, якщо він затвердів, щоб можна було добре змішати інгредієнти). Як тільки вони будуть добре включені, ми додамо терта морква і ми добре поєднуємо суміш.
  • Ми почнемо включити препарат, який ми зробили в першій ємності з борошном, до суміші, що містить яйця та решту інгредієнтів. Таким чином ми отримаємо однорідну суміш, потроху і не припиняючи перемішування. Як тільки ми повністю включимо суміші, ми додамо подрібнені волоські горіхи.
  • Ємність або форму, яку ми збираємось використовувати, ми накриємо жиростійким папером і залиємо сумішшю. З розігрітою духовкою, ми поставимо наш морквяний пиріг приблизно на 45 хвилин (залежно від духовки) при температурі близько 180 ° C.
  • Коли ми перевіримо, чи добре він приготований (для цього ми трохи наколюємо пиріг, поки не перевіримо, що посуд виходить сухим), Знімемо, розліпимо і дамо охолонути на стійці.

Поради

  • У цьому випадку ми використовували гречане борошно для виготовлення безглютенового морквяного пирога, але якщо у вас немає такого сорту борошна, ви можете використовувати інші борошна, що не містять глютену, такі як мигдальне борошно, кокосове борошно, рисове борошно, марант, тощо.
  • Замість меду, хоча мені особисто подобається солодкий відтінок, який він надає торту, ви можете використовувати його без проблем інший тип підсолоджувача або трохи стевії.
  • Таким же чином замість горіхів ми можемо використовувати будь-які інші сухофрукти або родзинки і навіть для більшості шоколатьє ми можемо додати столову ложку 100% чистого какао без додавання цукру.

Поділіться морквяним та горіховим пирогом без глютену, з низьким вмістом вуглеводів та калорій