добре

Банки вони є обов’язковим і постійним обладнанням кожної доброї господині, яка любить обробляти рясний урожай. Ви із задоволенням спостерігаєте за наповнювальною камерою у високий сезон. Джеми надзвичайно популярні в нашій країні, тому не дивно, що всі покоління жінок мають свої секретні рецепти та процедури в одній родині. Що вам абсолютно потрібно для зварювання? Тим не менше, якісні банки для заклинювання в достатній кількості.

Вдома ніколи не вистачає чашок або пляшок для консервування. Щороку ми купуємо кілька нових упаковок, і через кілька років мама просто з сумом заявляє, що вони вже не ті, що були раніше, що кришки погано тримаються, що різьбові чашки не можна затягувати, тому що канавки порвали, або що кілька чашок вже розбито.

Поперше…

Купити банки зовсім не складно, їх у сезон у великих магазинах тисячі, і на перший погляд чи постукування ви не дізнаєтесь, які ці банки хорошої якості чи лише на 3 банки. Однак ми можемо порадити вам кілька порад:

  • Як вибрати розмір банки для консервування щодо плодів, які ви хочете зажати
  • Як вибрати банки економічне ущільнення
  • Яких правил слід дотримуватися при зварюванні, щоб ущільнювальні чашки не руйнувалися
  • Як зберігати їх, коли вони порожні

Справа не лише в банках. За успіхом повної камери з запасами на зимові місяці також кришки, закриваючі головки, ціле ущільнення і звичайно і спосіб вашого приготування.

Банки - основні відмінності

Гучність

Перша різниця очевидна і пов'язана з обсягом чашок - ви знайдете чашки об'ємом від 150 мл до 1000 мл, серед найбільш продаваних є класичні банки об'ємом 300 і 720 мл.

Метод закриття

Ущільнювальна чашка повинна бути ідеально закрита, щоб повітря не потрапляло в затор. Звичайно, для цього потрібні кришки.

  • Банки з ниткою їм потрібні різьбові ковпачки - ними легко управляти і затягувати.
  • Банки без ниток (найвідоміша марка Omnia) мають специфічну систему затягування за допомогою закриває головки - перевірена класика, яку не можуть дозволити собі жінки старшого покоління.
  • Банки з патентною кришкою, металевою скобою та гумовим ущільнювачем - сучасний дизайн, який, однак, має певні обмеження у використанні і призначений більше для короткочасного зберігання продуктів.

Що звариш?

Якщо ви запаситеся новими банками цього року, гарно подумати наперед, що ви будете готувати, що ви посадили в саду, як морози вплинули на урожай плодових дерев та які серед ваших найпопулярніших джемів.

Для мармеладу, мармеладу та варення перевірені менші банки, особливо тому, що, наприклад, варення, яке ви не споживаєте відразу, через кілька тижнів після відкриття розламається - доступ повітря може забруднити варення та бактерії та грибки.

Немає сенсу різати більші плоди і дрібно їх нарізати. Чим менше вони були, тим швидше вони могли закипіти, і жоден рецепт чи час приготування не мали успіху. Маленький золоте правило закриття говорить, що у випадку з одним видом плоди повинні бути запечатані приблизно до своїх звичайних розмірів або максимум вдвічі;.

Для варення, тістечок, фаршированого перцю немає обмеження розміру чашок. Завантажте їх у чашку, яка вам підходить.

Що таке економічне ущільнення?

Це трапляється, коли ти це усвідомлюєш немає сенсу купувати банки різної форми та обсягу лише тому, що ті чашки на той час діяли.

  • Якщо ви збираєте некогерентні шматки, важче рівномірно завантажити їх у горщик або тарілку і ви готуєте менше чашок.
  • Вони займають більше місця на полицях в камері - чіткого розташування немає.
  • Різні форми банок одного обсягу також означають різний діаметр горловин і багато різних типів кришок - Ви маєте терпіння спробувати навіть із десяти кришок, поки не знайдете це правильно?
  • Різні високі банки однакового об’єму (наприклад - більш висока, тонка чашка 7 дкл і ширша цибулинна чашка 7 дкл) також означають по-різному розподіляється тепло по відношенню до варення і, отже, різна твердість. Чим більший контакт із дном або більше занурення у воду, тим швидше герметизація.
  • Зберігання різноманітних скляних чашок з дитячим харчуванням, майонезом або гірчицею є економічним і практичним рішенням, але в результаті це означає більше часу для спаровування з відповідною кришкою та врахування однакових обсягів.

Прості правила для продовження терміну служби чашок

Ми зверталися до наших статей зварювання в духовці, нетрадиційний i в посудомийній машині і відповідно до задоволеності користувачів та високих продажів ми вибрали 4 найкращі горщики.

    Відрегулюйте при затягуванні та ущільненні кришок робоча поверхня проти ковзання - кухонні рушники, силіконові подушечки з канавками, ... Затягніть кришку легше і не ризикуйте ковзання та розбивання чашки. Зберігаючи в каструлі (або на деко, або в посудомийній машині), спостерігайте між банками відстань не менше 2 см, а також від стінок контейнера. Якщо вони торкнуться, існує ризик розриву. Не ставте чашки безпосередньо на метал, яка нагрівається, інакше ви ризикуєте порвати ослаблені чашки. Деякі горщики мають сітку, інші - кухонні рушники або газетний папір. Таку ж процедуру потрібно дотримуватися при зварюванні в духовці, коли листяний метал вистилається. Уникайте термічний шок, що може призвести до розбиття скла. Ніколи не наливайте гарячий настій у холодну герметичну чашку. Також не кладіть завантажені чашки в гарячу воду. Це правда, що температура настою і температура води в каструлі (у деку для випікання) повинні бути приблизно однаковими. Декоративні та самобутні наклейки на чашки вони практичні, але стосунок лише один рік. Опис актуальний лише протягом року, коли миття наклейок висихає, а крім того, навіть не підходить вставляти такі чашки в посудомийну машину. Наклейки змочуються і можуть засмічувати фільтри та стікати. Іноді клей настільки міцний, що ви використовуєте гострі предмети, щоб його зішкребти - і саме вони сприяють порушенню структури скла. Постукуючи, щоб відкрити банки на твердих поверхнях це може деформувати кришку, пошкодити нитку або створити мікротріщини на склі.

Як зберігати порожні банки

Якщо сезон вдалий і полиці в камері загинаються під ласощами, протягом зимових місяців з’явиться явище «протилежного» - накопичення порожніх склянок. Обов’язково не збирайте їх у поліетиленові пакети, які раз у раз будете носити навалом у погребі і залишати. Чашки і кришки змішуються і змішуються між собою. Не всі мають великі місця для зберігання, але ідеальним рішенням є зберігання банок відповідно до розміру та використання, знову ж таки красиво в рядах. Просторова економія, така як "Я поставлю меншу чашку в більшу", може іноді не окупитися, особливо - якщо проблему вибрати меншу чашку або вони зібралися якимось "чудодійним" способом.

Ця стаття не містить жодних революційних ідей, які б досвідчена жінка не могла засвоїти. Молодші школярі, які не допомагали своїм матерям у приготуванні їжі і тепер соромляться просити, але тут вони, звичайно, є пара хороших лайків знайдено. Якщо ви все ще маєте свої перевірені поради щодо захисту банок від пошкоджень і вам не доводиться мати справу з тріщинами, посівами тощо, ми будемо раді, якщо ви поділитесь ними в коментарях.