Блог про подорожі та приготування їжі ... з усім, що я можу придумати

Вівторок, 24 березня 2015 р

ОБШУК ДЛЯ ЗАПЕЧЕНОГО ТРУБУ. ДІЄТИЧНА ПЛИТКА

березня 2015

ІНГРЕДІЄНТИ (дві людини)

  • 6 Кролячі плечі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 30 мл білого вина
  • Сіль, часниковий порошок, коріандр, чорний перець, чебрець, цибуля

ПІДГОТОВКА

1-й Посоліть плечі, полийте їх олією, білим вином і посипте часником, перцем, коріандром чебрецю і трохи сушеної цибулі.

2-й Розігрійте духовку до 180º

3-й Смажте плечі, поміщені в середину духовки, приблизно від 40 до 50 хвилин, і вони будуть готові.

4-й Їх можна подавати з салатом, смаженим перцем або овочами. У цьому випадку я взяв їх із смаженим перцем пікілло.

Неділя, 22 березня 2015 р

КРЕМ З БРЕКОЛОМ З АРТЕКАТАМИ АБО АНАЛОГАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Середня картопля
  • 400 грам брокколі на пару
  • 6-8 очищених креветок або великих креветок (вони подають 50 грамів маленьких креветок)
  • 40 мл жирних вершків
  • 2 часник Дві ложки оливкової олії. Сіль Кубик овочевого бульйону.
  • 1000 куб.см води.

ПІДГОТОВКА:

Понеділок, 16 березня 2015 р

МЕРАНО НАДУХАНИЙ ТОРТ. СТАРИЙ ВІДЕНСКИЙ ТОРТ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 8 яєць
  • 150 грам цукру
  • 100 грам фундука
  • 100 грам темного шоколаду
  • 100 грам бісквіта
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 чайні ложки ванільного цукру

  • Банку персикового варення
  • Склянка хересу
  • 500 гр Мигдальна паста без фарбування. (Натисніть тут, щоб отримати рецепт)
  • Прикраси (за бажанням) (мигдальна паста троянда, натисніть тут)

ПІДГОТОВКА ТОРТУ

1-й Поставте духовку розігріватися до 180º

2-й У миску покладіть 8 жовтків із половинками цукру (75 гр).

3-й Збивайте до густоти.

4-й У другій мисці збийте білки з сіллю

5-й Коли білки піднімуться, додайте цукор, що залишився (75 грам), і продовжуйте збивати. цукор додають як тонкий душ під час збивання.

6-й Подрібніть окремо фундук, шоколад та бісквіт

7-й Змішайте фундук, шоколад і мелений бісквіт

8-й Додайте збиті білки до жовтків, обережно перемішайте рухами знизу вгору обережно

9-й Додайте суміш лісових горіхів, шоколаду та бісквіта по столових ложках

10-й Акуратно перемішайте, щоб ввести

11-й Після введення вилийте у форму, вистелену жиростійким папером; або намазати маслом і борошном (я віддаю перевагу паперу)

12-й Варити від 30 до 35 хвилин. Спробуйте вколоти шпажкою, і вона повинна вийти сухою

13-й Залиште кілька хвилин у формі та вийміть на стійку, поки вона повністю не охолоне. Дайте постояти всю ніч. Один раз холодно оберніть поліетиленовою плівкою, щоб вона не затверділа.

МОНТАЖ ТОРТА

5-й Знімаємо верхній пластик і кладемо руку під нижній пластик

6-й Ми обертаємо коло мигдальної пасти над персиковим варенням, яке покриває торт

7-й За бажанням ми можемо намазати хересом, пензликом, інше коло бісквіта,

8-й Ми розмістимо це коло на мигдальній пасті, знову відновлюючи пиріг. Попередньо ми позначили кожне коло зубочисткою, щоб при його складанні верхній відповідав нижньому лише завдяки зробленому вирізу і торт ідеально лягав

9-й Мигдальну пасту знову розподіляємо між двома пластиками. З цієї нагоди коло повинно бути достатньо великим, щоб охопити весь торт, включаючи бортики.

10-й Промажте верх і боки торта збитим персиковим варенням, яке буде виконувати роль клею.

11-й Перевертаємо торт, диск з мигдальною пастою, щоб покрити його

12-й За допомогою лопатки надаємо форму торта і покриваємо всі сторони

13-й Викладаємо макарони і формочкою вирізаємо квіти

14-е За допомогою тростини розміщуємо квітку з одного боку, тоді як за допомогою тростини формуємо і стискаємо її, щоб закріпити (можна використовувати їстівний клей, що продається в спеціалізованих магазинах)

15-й Розмістіть прикраси на поверхні. У цьому випадку я розмістив дві золоті свічки та один із квітів, зроблених з мигдальною пастою, спосіб їх виготовлення я завантажив у цей щоденник, і ви можете проконсультуватися, натиснувши (тут).