Блог про подорожі та приготування їжі ... з усім, що я можу придумати
Вівторок, 24 березня 2015 р
ОБШУК ДЛЯ ЗАПЕЧЕНОГО ТРУБУ. ДІЄТИЧНА ПЛИТКА
ІНГРЕДІЄНТИ (дві людини)
- 6 Кролячі плечі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 30 мл білого вина
- Сіль, часниковий порошок, коріандр, чорний перець, чебрець, цибуля
ПІДГОТОВКА
1-й Посоліть плечі, полийте їх олією, білим вином і посипте часником, перцем, коріандром чебрецю і трохи сушеної цибулі.
2-й Розігрійте духовку до 180º
3-й Смажте плечі, поміщені в середину духовки, приблизно від 40 до 50 хвилин, і вони будуть готові.
4-й Їх можна подавати з салатом, смаженим перцем або овочами. У цьому випадку я взяв їх із смаженим перцем пікілло.
Неділя, 22 березня 2015 р
КРЕМ З БРЕКОЛОМ З АРТЕКАТАМИ АБО АНАЛОГАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Середня картопля
- 400 грам брокколі на пару
- 6-8 очищених креветок або великих креветок (вони подають 50 грамів маленьких креветок)
- 40 мл жирних вершків
- 2 часник Дві ложки оливкової олії. Сіль Кубик овочевого бульйону.
- 1000 куб.см води.
ПІДГОТОВКА:
Понеділок, 16 березня 2015 р
МЕРАНО НАДУХАНИЙ ТОРТ. СТАРИЙ ВІДЕНСКИЙ ТОРТ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ
ІНГРЕДІЄНТИ
- 8 яєць
- 150 грам цукру
- 100 грам фундука
- 100 грам темного шоколаду
- 100 грам бісквіта
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- Банку персикового варення
- Склянка хересу
- 500 гр Мигдальна паста без фарбування. (Натисніть тут, щоб отримати рецепт)
- Прикраси (за бажанням) (мигдальна паста троянда, натисніть тут)
ПІДГОТОВКА ТОРТУ
1-й Поставте духовку розігріватися до 180º
2-й У миску покладіть 8 жовтків із половинками цукру (75 гр).
3-й Збивайте до густоти.
4-й У другій мисці збийте білки з сіллю
5-й Коли білки піднімуться, додайте цукор, що залишився (75 грам), і продовжуйте збивати. цукор додають як тонкий душ під час збивання.
6-й Подрібніть окремо фундук, шоколад та бісквіт
7-й Змішайте фундук, шоколад і мелений бісквіт
8-й Додайте збиті білки до жовтків, обережно перемішайте рухами знизу вгору обережно
9-й Додайте суміш лісових горіхів, шоколаду та бісквіта по столових ложках
10-й Акуратно перемішайте, щоб ввести
11-й Після введення вилийте у форму, вистелену жиростійким папером; або намазати маслом і борошном (я віддаю перевагу паперу)
12-й Варити від 30 до 35 хвилин. Спробуйте вколоти шпажкою, і вона повинна вийти сухою
13-й Залиште кілька хвилин у формі та вийміть на стійку, поки вона повністю не охолоне. Дайте постояти всю ніч. Один раз холодно оберніть поліетиленовою плівкою, щоб вона не затверділа.
МОНТАЖ ТОРТА
5-й Знімаємо верхній пластик і кладемо руку під нижній пластик
6-й Ми обертаємо коло мигдальної пасти над персиковим варенням, яке покриває торт
7-й За бажанням ми можемо намазати хересом, пензликом, інше коло бісквіта,
8-й Ми розмістимо це коло на мигдальній пасті, знову відновлюючи пиріг. Попередньо ми позначили кожне коло зубочисткою, щоб при його складанні верхній відповідав нижньому лише завдяки зробленому вирізу і торт ідеально лягав
9-й Мигдальну пасту знову розподіляємо між двома пластиками. З цієї нагоди коло повинно бути достатньо великим, щоб охопити весь торт, включаючи бортики.
10-й Промажте верх і боки торта збитим персиковим варенням, яке буде виконувати роль клею.
11-й Перевертаємо торт, диск з мигдальною пастою, щоб покрити його
12-й За допомогою лопатки надаємо форму торта і покриваємо всі сторони
13-й Викладаємо макарони і формочкою вирізаємо квіти
14-е За допомогою тростини розміщуємо квітку з одного боку, тоді як за допомогою тростини формуємо і стискаємо її, щоб закріпити (можна використовувати їстівний клей, що продається в спеціалізованих магазинах)
15-й Розмістіть прикраси на поверхні. У цьому випадку я розмістив дві золоті свічки та один із квітів, зроблених з мигдальною пастою, спосіб їх виготовлення я завантажив у цей щоденник, і ви можете проконсультуватися, натиснувши (тут).