Якщо ви хочете позбутися кількох кілограмів або просто звернути увагу на правильне харчування, можливо, вам доведеться мінімізувати споживання цукру. Однак не захищайте від нестачі солодких смаків за допомогою штучних замінників цукру, натомість вибирайте березовий цукор або стевію.

рекомендує

У чому переваги цих натуральних підсолоджувачів, і за який із них слід проголосувати? Щоб написати нашу статтю Хентер Ізабелла дієтолог надав допомогу.

Тому зменшіть споживання цукру!

Розвиток майже всіх цивілізаційних хвороб пов’язаний із надмірним споживанням цукру. Ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та рак також входять до довгого списку захворювань, які можна віднести до рафінованих вуглеводів. Про те, якою, на думку експертів, якою була б верхня межа щоденного споживання цукру, ви можете прочитати в нашій попередній статті.

Стівія

Стевія - Stevia rebaudiana Bertoni -, також відома як пакет жасмину, містить глюкозиди стевії, які витягуються з листя рослини. Рослина, яка походить із Центральної та Південної Америки, використовується індіанцями, що живуть там протягом століть для підсолоджування та оздоровлення. Використання стевії як підсолоджувача дозволено в Європейському Союзі з грудня 2011 року.

У триста разів солодший за цукор

Порівняно з буряковим цукром, стивікові глюкозиди в 250-300 разів солодші, саме тому при додаванні до різних продуктів харчування стевії потрібно набагато менше, ніж із звичайного цукрового піску. У той же час ви можете легше звикнути до ще більш солодкого смаку, тому вам, можливо, захочеться його пригостити.

Стевія також випускається у формі порошку, рідини та порошку листя. Оскільки - на відміну від штучних підсолоджувачів - він термостійкий, його можна сміливо використовувати для випічки та приготування їжі. Його великою перевагою є те, що він також має протизапальну дію, а також містить мінерали та вітаміни. Однак недоліком є ​​те, що він може мати трохи несмаку.